1 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, potong kasar
1 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
1 sdt bumbu kari bubuk
1 buah tomat merah, potong kasar
300 ml santan kental
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
100 g paprika merah, buang bijinya, potong kasar
100 g paprika kuning, buang bijinya, potong kasar
200 g zuchini, potong-potong 1 cm
3 buah okra, potong-potong
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan bumbu kari, aduk hingga wangi.
- Tambahkan tomat, aduk hingga layu dan mendidih.
- Tuangi santan kental, tambahkan merica, gula dan garam. Didihkan.
- Masukkan sayuran, masak dengan api kecil hingga sayuran layu, empuk dan bumbu meresap.
- Angkat, sajikan hangat.