Minyak Zaitun

Minyak Zaitun

Minyak zaitun dikenal selama bertahun-tahun di berbagai kultur karena kandungannya yang menyehatkan dan manfaatnya yang serba guna dalam hidangan. Kadar vitamin E-nya yang tinggi menjadikan minyak zaitun sebagai senjata kuat melawan penyakit dan gejala penuaan.

Berikut manfaatnya:

• Mengatur berat badan
• Minyak zaiun dapat melawan kegemukan karena mengandung asam lemak penting yang dapat membantu membuang lemak yang tak dikehendaki dari sistem tubuh.
• Minyak yang memperkuat
• Vitamin E di dalam minyak zaitun dapat memperkuat organ-organ pokok pada tubuh, salah satunya otot. Berkurangnya vitamin E dapat menyebabkan otot mengendur dengan cepat. Vitamin E juga dapat membantu menghasilkan sel darah merah serta melindungi fungsi hormon dan kesuburan, Juga dapat memperkuat serat kolagen pada kulit.
• Melindungi sistem kekebalan tubuh.
• Melawan radikal bebas.
• Melindungi tubuh dari penyakit jantung.
• Menurunkan tekanan darah dan kadar kolestrol.
• Mempertahankan kesuburan.
• Memelihara kulit agar terlihat awet muda.

Rendang Hati

Rendang Hati

Dengan bumbu dan pengolahan yang khas membuat makanan ini semakin terasa kelezatan, aromanya yang bikin orang ingin mencobanya. Berikut bahan dan pengolahannya.

Bahan:

• 1 kg hati sapi
• Santan dari 3 butir kelapa

Bumbu:

• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai

Bumbu dihaluskan:

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 sendok makan cabe giling
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• Garam secukupnya

Cara Pengolahan:

• Potonglah hati sesuai selera, cuci hingga bersih
• Rebus semua bumbu yang dihaluskan dalam panci bersama santan.
• Aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan hati bersama bumbu-bumbu yang lainnya. Tunggu hingga mendidih dan santan mengeluarkan minyak.
• Kecilkan api, aduk terus hingga kuah mengering.
• Angkat dan sajikan
• 
  

Sambal Goreng Hati

Sambal Goreng Hati


Resep hari ini membuat sambal, yang ini beda, bukan sambal goreng atau tomat. Membuat Sambal Goreng Hati. Berpadu dengan hati, kentang, dan telur puyuh membuat sambal terasa lebih nikmat dan bergizi. Simak cara membuatnya.



Bahan:

• 1/2 kg hati sapi
• 1/2 kg kentang
• 2 1/2 ons udang segar
• 25 telur puyuh
• minyak goreng secukupnya
• 5 gelas santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

• 6 buah cabai merah iris halus
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya

Bumbu dihaluskan:

• 13 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ons cabai merah
• 1 ruas jari jahe

Cara:

• Kupas kulit kentang, potong-potong lalu cuci bersih.
• Rebus hati sapi hingga setengah matang. Lalu potong-potong seukuran dadu, sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Kemudian masukkan udang aduk sebentar. Tambahkan potongan hati sapi besrta kentang dan cabai merah.
• Tuang santan dan garam lalu aduk hingga rata. Saat mendidih, beri telur puyuh dan cabai merah iris.
• Masak hingga kuah agak kering dan kentang masak. Angkat sajikan.

Sumber: Buku Resep Masakan

Ongol-Ongol Nangka

Ongol-Ongol Nangka



Mungkin agak asing ne buat sobat, penasaran???langsung aja ane kasih resepnya.



Bahan:

• 4 buah nangka dipotong dadu sekitar 1/2 cm
• 1/2 butir kelapa agak muda
• 100 gram sagu ambon direndam dalam air secukupnya
• 750 cc air
• 2 lembar daun pandan

Bumbu:

• 150 gram gula merah
• garam secukupnya

Cara:

• Kelapa agak muda dikukus sebentar kemudian diparut. Sisihkan
• Masukkan gula merah dan sedikit air hangat, aduk hingga gula merah hancur, lalu saring.
• Kemudian masukkan nangka, garam, dan daun pandan, serta sagu ambon, aduk. Massak hingga mengental.
• Bentuk bulat-bulat lau gulingkan pada kelapa parut yang telah dibubuhi garam secukupnya
• Sajikan

Gulai Kambing Padang

Gulai Kambing Padang

Mencoba masakan padang, dengan kelezatan bumbunya yang khas dan mantap. Disini resepnya buat sobat yang mau coba. Langsung aja simak tips memasak dibawah.

Bahan:

• 2 kg daging kambing
• santan dari satu butir kelapa

Bumbu:

• 13 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buti kemiri
• 3 buah asam kandis
• 2 batang serai memarkan
• 2 ruas jari jahe
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sendok makan cabe giling
• garam secukupnya.

Cara:

• Daging dipotong-potong sesuai selera dan cuci sampai bersih. sisihkan.
• Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan garam dihaluskan.
• Rebus daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera sampai air mendidih.
• Tambahkan bumbu yang dihaluskan, kemudian asam kandis, serai, daun kunyit daun jeruk purut, dan cabe giling.
• Jika air berkurang, masukkan santan kelapa, biarkan bumbu meresap, daging menjadi lunak, masak dengan api kecil, biarkan hingga kuah mengental.
• Terus aduk agar santan tidak pecah. Jika daging belum empuk sedangkan air atau kuahnya kering, maka boleh ditambah air.
• Sebelum diangkat tambahkan sedikit penyedap rasa.
• Angkat dan taburi dengan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Sumber: Buku "Resep Masakan Padang"

Jus Jeruk, Pisang dan Nanas

Jus Jeruk, Pisang dan Nanas

Jus ini dipenuhi dengan vitamin A dan C, magnesium, protasium, dan serat. Penasaran kan rasanya,,,bagi yang mau coba ini dia resepnya.
Bahan:

• 2 buah jeruk
• 150 g nanas segar
• 2 buah pisang
• 450 ml sari buah apel

Cara:

• Kupas kulit luar dan kulit air jeruk, lalu cincang kasar dagingnya.
• Kupas kulit nanas dan buang matanya. Potong-potong dagingnya, lalu proses bersama jeruk dengan menggunakan juicer.
• Pindahkan air jus ke dalam food processor atau blender. Kupas pisang, lalu cincang kasar dagingnya. Proses pisang dan jus apel bersama jus nanas selama satu menit sampai halus.
• Sajikan.

Sumber: Buku Makanan Berkhasiat, Anna Selby, Resep oleh Oona van den Berg

Jus Tomat dan Apel Berenergi

Jus Tomat dan Apel Berenergi

Jus ini merupakan jus sederhana yang dapat memuaskan dahaga dan siap diminum kapan saja. Untuk hasil yang terbaik, gunakanlah bahan-bahan organik. Selain sebagai pelepas dahaga juga menambah kesegaran buat tubuh. Berikut bahannya:

• 4 buah tomat yang besar, dicincang kasar
• 1 buah apel dibuang intinya dan dicincang kasar
• 1 batang seledri, dicincang kasar
• 4 lembar daun basil, dicincang halus
• 1 1/2 sendok makan perasan jeruk nipis

Cara:

• Masukkan tomat, apel, seledri, perasan jeruk nipis, dan daun basil ke dalam juicer, lalu proses hingga lembut. aduk hasilnya.
• Cara lain, masukkan semua bahan ke dalam food processor atau blender, lalu proses sampai menjadi pure. Jika anda menyukai jus yang lebih encer, saring jus sebelum jus dituangkan ke dalam gelas.
• Sajikan es batu pada saat sarapan, makan siang, atau sore  hari.

Sumber: buku Makanan Berkhasiat, Anna Selby Resep oleh Oona van den Berg

Gulai Ikan Gurame

Gulai Ikan Gurame


Sesudah gulai daun singkong, cobain buat gulai ikan. Sedaap banget. Buat yang ingin coba berikut bahan dan caranya.



Bahan:

• 1 kg ikan gurame segar
• 1 butir kelapa diambil santan kental dan encer
• 2 sendok cabai giling
• garam secukupnya.

Bumbu:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis
• 4 batang daun kemangi diambil daunnya saja.

Bumbu dihaluskan:

• 7 buah bawang merah
• 3 siang bawang putih
• 23 buah kemiri
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit

Cara:

• Ikan gurame dibersihkan sisiknya dan buah isi perutnya.
• Lalu campur jadi satu santan dan bumbu yang dihaluskan, lalu masak hingga santan mendidih.
• Kemudian masukkan cabai giling, disertai daun kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk purut, asam kandis.
• Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Masukkan ikan kedalamnya, tambahkan daun kemangi.
• Kecilkan api, tunggu ikan masak dan kuahnya terlihat berminyak. Lalu angkat.

Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong


Coba Resep Gulai Daun Singkong ini. kelezatannya bisa jadi pilihan masakan yang khas.  





Bahan:

• 2 ons udang segar
• 1 liter santan dari 1,5 butir kelapa
• 400 gram daun singkong muda

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 2 biji asam jawa
• 1 lembar daun kunyit
• Bumbu dihaluskan:
• 8 siung bawang merah
• 3siung bawang putih
• 8 buah cabai merah

Cara mengolah:

• Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga lunak dan empuk serta berubah warna. angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin remas dengan tangan agar kandungan airnya yang tersisa terbuang.
• Masukkan santan dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan bumbu lainnya, kemudian masukkan daun singkong.
• Selanjutnya aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Masukkan udang yang sudah dibersihkan.
• Masak hingga snatan mengeluarkan minyak.
• Jika santan sudah mengental, kuahnya berkurang, dan udang sudah matang, angkat dan siap dihidangkan.

Mi Kocok

Mie Kocok

Kali ini menambah aneka mie dengaan mie kocok. Penasaran kan bagaimana lezatnya mie kocok. Mie memiliki nilai gizi nutrisi (nutrition fact) yang belum lengkap sehingga alangkah baiknya jika dalam mengkonsumsi mie dipadukan dengan bahan-bahan lain yang dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh kita sehari-hari.

Bahan:

250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan
100 gram tauge
2 butir telur, rebus, kupas, belah empat
2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan
200 gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng

Bahan Kuah:
1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam)
250 gram udang, kupas
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Bumbu:
5 buah cengkih
1/2 buah pala, memarkan
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 merica
2 cm jahe, memarkan
1 sdm garm
1/2 sendok kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam bersama dengan cengkih dan pala. 
2. Haluskan bawabg putih, bawang merah, dan merica. Kemudian tumis bersama jahe biar harum.
3. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna, angkat.
4. Masukkan tumisan udang ke dalam air kaldu yang sedang mendidih, aduk rata tambahkan garam dan kaldu bubuk.
5. Masukkan larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
6. Tata mie dengan taoge di dalam mangkuk saji. Beri potongan telur dan daging ayam, lalu taburi ebi, dan bawang seledri, daun bawang goreng, siram dengan kuah panas.
7. Sajikan selagi hangat. 

Puding Vanila

Puding Vanila
Puding vanila yang merupakan makanan tambahan untuk pembuka hidangan atau yang lain ditambahkan dengan vanila membuat cita rasa menjadi semakin lezat. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:
100 g gula
40 g tepung maizena
2 butir kuning telur ukuran besar
1/4 sdt garam
700 ml susu rendah lemak
1 batang vanila

Cara Membuat:

1. Kocok gula, tepung maizena, kuning telur dan garam. Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan lembut.
2. Belah vanila dan keluarkan bijinya dengan pisau, masukkan biji vanila ke dalam adonan.
3. Panaskan campuran tersebut di atas api sedang, sambil diaduk sesekali hingga mendidih dan mengental. Saring adonan dan tuangkan ke dalam wadah puding.
4. Segera tutup permukaan wadah dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es hingga agak mengeras (kira-kira 2 jam).
5. Kocok puding hingga lembut sebelum disajikan.

Untuk 12 porsi @ 150 ml
 Pesona 

Cake Nanas

Cake Nanas

Cake yang dipadu dengan nanas cocok dihidangkan pasa saat santai. Rasanya yang khas membuat cake ini menjadi makanan favorit. Langsung saja bagi yang ingin mencoba berikut bahan dan pembuatannya.
 

Bahan:
 100 ml minyak sayur
125 g gula merah
1/2 buah nanas matang, kupas kulit, buang tengahnya dan iris menjadi 8 bagian
75 g tepung whole-wheat
150 g tepung terigu
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt garam
200 ml butter milk rendah lemak
2 butir telur
1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga 180 C.Ambil loyang berdiameter 22 cm dan oleskan minyak, lapisi dengan kertas roti lalu oleskan lagi dengan minyak. Taburkan 60 g gula merah kemudian atur potongan nanas di atasnya. Sisihkan.
• Campur tepung terigu, whole wheat, baking powder, baking soda, kayumanis bubuk dan garam dalam mangkuk. Aduk rata. Sisihkan.
• Kocok butter milk, telur, ekstrak vanila, serta sisa miyak dan gula merah dalam mangkuk besar. Masukkan campurkan adonan di atas lalu kocok hingga menyatu. Tuangkan adonan di atas nanas, ratakan.
• Panggang dalam oven selama 50-60 menit hingga matang. Keluarkan dan diamkan 20 menit hingga dingin. Sajikan.

Untuk 12 porsi

Chicken Katsu

BAHAN:
dada ayam boneless skinless
air jeruk nipis (lime)
garlic powder
merica
sedikit garam
1 butir telur
bread crumb
minyak goreng
Cara membuat :
1. Dada ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, garlic powder, merica, dan garam.

Simpan dalam lemari es kira-kira 1-2 jam.
2. Kocok telur, celupkan ayam tersebut kedalam kocokan telur, gulingkan ke dalam bread crumb.
3. Goreng deep fry dalam minyak, dengan api sedang.
4. Hidangkan selagi panas dengan salad dan sambal botol.

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Es Campur

Bahan-bahan :

1. Susu kental manis putih/coklat

2. Air putih

3. Es batu

4. Sirup sesuai selera
5. Buah-buahan yang Anda suka
6. Cincau hitam dipotong kecil-kecil untuk menambah kesegaran
7. Selasih
8. Nata de coco / sari kelapa

9. Rumput laut

Cara membuat :

Pertama, siapkan tempat (mangkuk besar) untuk membuat kuah es campur. Kenapa harus kuahnya dulu?
Agar nanti sewaktu mengaduk, bahan-bahan seperti buah-buahan tidak hancur. Siapkan Susu dan sirup secukupnya, lalu dicampur dengan air putih. Aduk hingga rata. Apabila kurang manis, bisa ditambahkan sirupnya lagi.

Kedua, Masukkan bahan-bahan es campur ke dalam kuah es campur yang telah disiapkan. Anda bisa menambahkan atau mengurangi bahan-bahan es campur sesuai selera. Untuk menambah kesegaran, bisa Anda tambahkan cincau hitam atau rumput laut.

Ketiga, masukkan es batu ke dalam es campur. Anda juga bisa menyerut es batu tersebut agar keliatan menarik. Tuangkan susu lagi keatas es yang sudah di serut agar terlihat cantik. Anda juga bisa mengganti es batu dengan es cream sesuai selera Anda. Sudah jadi es campur Anda.

Selamat mencoba..

Sumber :blognyaipank.blogspot.com

Tahu Crispy

Bahan tahu krispi:
1 buah (250 g) egg tahu sutera, potong-potong
100 g wortel, potong kasar, rebus sebentar, tiriskan
100 g udang kupas, potong kecil, sangrai
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
minyak goreng
Aduk rata:
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

75 g tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 sdm kucai, iris halus
Cara membuat tahu krispi mudah:
a. Masukkan tofu, wortel dan udang secara bertahap ke dalam adonan.
b. Goreng sesendok demi sesendok hingga kering dan matang.
c. Angkat dan tiriskan.
d. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Burger

Bahan daging untuk burger:
1 kg daging giling
6 butir telur ayam, kocok lepas
25 gr sagu
125 gr tepung roti
Bumbu di haluskan:
10 siung bawang putih
5 gr lada halus
3 gr pala halus
2 gr garam
15 gr kaldu ayam buduk

Gula pasir
2 buah bawang bombay
15 siung bawang merah
Blue band secukupnya(untuk menumis)
Bumbu pelengkap:
20 buah burger bun/roti burger
1/4 buah kol, iris tipis
Saus tomat
Saus mayonais
Saus barbeque
1 buah mentimun
5 buah tomat, iris tipis
Keju parut
Cara membuat burger:
a. Siapkan teflon, panaskan margarin, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga layu dan harum selama +/- 5 menit, angkat, sisihkan
b. Siapkan wadah, campur semua bahan dan bumbu yang telah ditumis, aduk hingga rata, simpan dalam lemari es +/- 10 menit agar adonan tidak lengket
c. Setelah dingin keluarkan dari lemari es lalu cetak sesuai selera, kerjakan hingga selesai. Simpan dalam freezer hingga daging membeku.
d. Saat akan digunakan bakar terlebih dahulu dalam keadaan beku dengan menggunakan griller atau teflon selama +/- 3-4 menit sambil dibolak-balik agar matang merata dan oleskan saus barbeque secara merasa. Setelah daging matang angkat.
Penyelesaiannya:
1. Siapkan roti burger lalu belah menjadi 2, letakkan irisan kol putih atau kubis, irisan mentimun, irisan tomat merah dan bawang bombay, siram dengan mayonaise, saus tomat dan saus sambal.
2. Latakkan daging diatas tumpukan sayuran tadi lalu tambahkan parutan keju, tutup kembali dengan roti bagiang atasnya.
Kurang lebih untuk 20 buah

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Cenil

Bahan:
· 2 cangkir tepung sagu
· ½ butir kelapa
· Garam
· Air secukupnya
Cara membuat:
· Tepung sagu diberi sair panas secukupnya dan diremas-remas sampai liat dan tidak menempel (lengket) di tangan.
· Bentuk bulat sebesar kelereng, setelah itu rebus sampai matang. Setelah matang, angkat rebusan cendil tadi, lalu dimasukkan ke dalam air dingin yang masak, supaya tidak saling menempel. Jika ingin diberi pewarna, berilah sedikit pewarna sebelum adonan dibulatkan.

· Parutlah kelapa dan taburkan pada cendil tadi sampai rata. Jika ingin sedikit manis, bisa juga ditaburkan gula pasir ketika disajikan.

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Kue Semprit

Bahan Kue Semprit:
75 gram mentega
1 butir kuning telur
150 gram keju cheddar parut
175 ml santan kental matang, biarkan dingin
100 gram gula halus
½ sendok teh bubuk vanilla
Bahan yang dicampur jadi satu:
½ sendok teh soda kue
100 gram ceri merah dan hijau, potong-potong kecil
350 gram tepung tapioca, sangrai hingga kering

1 sendik teh baking powder
Cara Membuat Kue Semprit Kej:
1. Kocok mentega, gula halus, vanilla hingga putih. Masukkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan keju parut dan santan, kocok rata. Terakhir masukkan campuran tepung tapioca, aduk rata
2. Semprotkan adonan berbentuk keong dengan spuit berbentuk bintang di atas loyang yang telah dialasi kertas parchment. Beri ceri merah dan hijau di atasnya.
3. Oven 150 derajat Celsius, 30 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Hidangkan/simpan dalam stoples
Untuk 500 gram

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Oatmeal Bread

Oatmeal Bread

Roti yang kaya serat pangan memang menjadi salah satu makanan populer  bagi orang yang sedang melakukan diet atau orang-orang yang telah mengerti tentang makanan sehat. Roti gandum contohnya. Roti gandum diolah dengan menambahkan tepung gandum utuh dalam formula roti. Agak sulit memang mendapatkan tepung gandum utuh untuk keperluan rumah tangga. Akan tetapi kita bisa mengganti tepung gandum utuh tersebut dengan bahan sumber serat yang lain yaitu oatmeal.

Bahan:

• 500 g terigu protein tinggi
• 75 g gula palem
• 2 g bread improver
• 50 g margarine
• 20 g susu bubuk skim (skim milk)
• 50 g oatmeal instan 
• 5 g ragi instan 
• 300 g air hangat
• 5 g garam halus

Bahan olesan:

• 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair rendah lemak (campur rata).

Cara Membuat:

• Campurkan terigu, oatmeal, gula palem, ragi instan, bread improver dan susu bubuk.
• Gunakan mixer dengan pengaduk spiral untuk mencampur bahan kering tersebut. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Jika agak sulit menggunakan mixer dengan pengaduk spiral, adonan bisa diulen dengan tangan sampai kalis. Pencampuran adonan akan lebih mudah jika menggunakan mixer khusus roti.
• Setelah adonan kalis, masukkan garam dan margarine kemudian diulen lagi sampai kalis.
• Istirahatkan adonan pada suhu ruang sekitar 25-30 menit.
• Potong-potong adonan dan timbang sekitar 100 g. Bulatkan dengan rapi.
• Istirahatkan lagi sekitar 10-15 menit diatas loyang oven yang telah diolesi tipis minyak. Beri jarak antara roti.
• Sebelum dipanggang, oleskan permukaan roti dengan bahan olesan secukupnya.
• Panggang pada suhu 180 C selama sekitar 20 menit.
• Angkat. Sajikan. 

Untuk 10 buah

Mealkiss (Oatmeal Kukis)

Mealkiss (Oatmeal Kukis) 

Oat adalah salah satu jenis tanaman penghasil biji-bijian sumber karbohidrat. Oat cocok dikonsumsi manusia sebagai oatmeal dan oat giling (rolled oat), disamping kegunaan utamanya sebagai pakan ternak. Manfaat oatmeal sebagai salah satu makanan sehat salah satunya yaitu oat mengandung banyak serat pangan (dietary fiber) dibandingkan dengan biji-bijian yang lain, sehingga memperlambat pencernaan dan memperpanjang rasa kenyang. Salah satu jenis serat pangan yang tekandung dalam oat yaitu beta-glukan yang telah terbukti dalam  menurunkan kadar kolestrol darah. Selain dibuat bubur, oatmeal juga bisa digunakan sebagai bahan untuk pembuatan kukis. 

Bahan:

• 200 g minyak nabati
• 1 butir telur
• 50 g gula palem
• 25 g gula halus
• 250 g oatmeal (dihancurkan dengan blender)
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 50 g kacang tanah sangrai, hancurkan kasar
• 50 g kismis, dried fruit atau sukade

Cara Membuat:

• Kocok menggunakan mixer yaitu minyak, telur, gula palem, dan gula halus sampai tercampur rata. Sisihkan.
• Panaskan oven dan siapkan loyang datar yang diolesi tipis dengan minyak nabati.
• Campur tepung oatmeal, soda kue, garam dan vanilla bubuk.
• Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sambil diaduk rata.
• Masukkan kacang tanah dan kismis, dan diaduk rata.
• Siapkan dua sendok makan, kemidian adonan disendok 1/2 sendok makandan diletakkan diatas baki yang sudah diolesi tipis minyak nabati. Lakukan sampai baki penuh. Beri jarak sekitar ukuran 2 jari antara adonan kukis di baki.
• Panggang dalam oven sekitar 15-20 menit sampai matang (berwarna kecoklatan).
• Keluarkan dari oven dan dinginkan pada suhu ruangan.
• Kukis yang masih agak basah bisa dipanggang lagi  sekitar 5 menit.
• Kukis yang sudah kering bisa disimpan dalam toples dan ditutup rapat.

Untuk 56 keping 

Risoles Isi Rebung

Risoles Isi Rebung
Supaya Risoles kelihatan cantik dan tidak pecah ada beberapa hal yang perlu di perhatikan saat menggoreng dan persiapan menggorengnya. 

Bahan Kulit:

• 1/4 kg tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sendok makan
• Blueband
• 1/2 sendok garam
• 300 cc air

Bahan Isi:

• 1/2 kg rebung diiris tipis memanjang
• 2 ons daging ayam dicincang
• 1/2 ons ebi diulek, 2 sendok makan saus tiram
• 2 lembar daun bawang diiris halus
• 4 siung bawang putih digeprak, gula, merica secukupnya.

Perekat:
Melapis risoles, gunakan putih telur atau batter mix untuk media perekatnya, lalu gulingkan di tepung roti/bread crump.
Menggunakan kuning telur untuk perekat, jika jumlah kue sedikit tidak masalah, tetapi jika jumlah banyak, akan menyebabkan minyak berbuih dan cepat hitam/kotor.

Cara Membuat:
Telur dikocok, garam dan tepung dicampur dengan air, sedikit-sedikit hingga adonan cair. Terakhir masukkan blueband yang telah dicairkan adonan siap dicetak.

Isi:
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum masukkan 2 sendok makan saus iram, daging ayam dicincang, ebi, beri garam, gula dan terakhir masukkan minyak wijen 1 sendok makan.

Ayam Penyet

Ayam Penyet

Ayam penyet dengan sambal membuat lidah terasa terbakar,,,huuuh haaah. Berikut cara pembuatannya. 

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 200 ml air
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• Garam secukupnya

Sambal:

• 7 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 buah tomat merah
• 1/2 sdt terasi, dibakar
• 2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya
• 1/2 sdt gula irisan gula merah
• Garam secukupnya
• 2 tangkai kemangi ambil daunnya

Cara membuat:

• Campur dengan air, bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
• Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
• Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar. Masukkan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal menempel pada dagingnya. 

Sup Jamur Sehat

Sup Jamur Sehat

Sebelum membahas tentang bahan dan cara membuat evaluasi sedikit tentang jamur kuping. Jamur kuping memiliki bentuk yang kokoh, kulit yang tebal dan bertekstur seperti jelly dalam kondisi segar yang berubah menjadi sedikit crunchy ketika masak. Menambahkan jamur kuping pada sup akan memberikan citarasa dan tekstur yang khas. Citarasa jamur ini tidak sekuat jamur-jamur yang lain seperti jamur tiram. Jamur ini memberikan aroma "forest" dan sedikit "earthy".

Bahan:

• 10 g jamur kuping (direndam 1 jam)
• 500 g air
• 2 tbs oatmeal instan
• 70 g frozen vegetable
• 1/2 tsp garam
• 1/2 tsp lada putih
• 1/2 tsp garlic powder

Cara Membuat:

• Didihkan air kemudian masukkan jamur. Masak sebentar.
• Masukkan garam, lada putih dan garlic powder. Aduk rata.
• Masukkan oatmeal sambil diaduk rata. 
• Masukkan frozen vegetable. Aduk rata. Masak sebentar.
• Angkat dan sajikan. 

Tips dan Saran:

• Sajikan bersama santapan harian.
• Tambahkan potongan daging ayam atau sapi untuk melengkapi kandungan proteinnya. 

Untuk 2 porsi
Nilai per porsi:
Energi          : 85 kkal
Lemak         : 1 kg
Karbohidrat : 15 g
Serat            : 9.5 g
Protein         : 3.7 g

Kandungan pada jamur kuping

Bentuk kering jamur kuping kaya akan vitamin D dan juga mengandung vitamin B1 dan B2. Laporan dari beberapa penelitian menyebutkan bahwa jamur kuping menempati urutan kedua dalam jumlah serat pangannya dan memiliki jumlah besi 3 kali dari yang terkandung dalam hati, serta mengandung kalsium 2 kali lebih banyak dibandingkan susu.

Jamur kuping juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan seperti dapat mencegah penyakit jantung dan mengandung senyawa anti koagulasi yang berfungsi mencegah penggumpalan darah, dapat menurunkan kadar kolestrol, mencegah atherosclerosis, anti tumor, membantu penderita wasir, dan membantu mengatasi masalah lambung dan usus. 

by denny santoso 

Tahu Tauco

Tahu Tauco

Tahu dapat dibuat bermacam-macam jenis, sesuai selera. Agar tidak merasa bosan, bisa divariasi. Nah sekarang saya mau posting cara membuat Tahu Tauco, cara membuatnya cukup sederhana. Berikut bahan dan cara pembuatannya. 
  





Bahan:

• 2 buah tahu cina, potong dadu, goreng setengah matang
• 100 gram tauco
• 150 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
•  

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt gula putih

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan tauco, cabai rawit, dan air. Biarkan mendidih.
• Masukkan tahu setengah matang, daun bawang, dan gula.
• Masak hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Angkat, sajikan selagi panas.

Cake Wortel

Cake Wortel

Yang satu ini agak unik mungkin bagi yang belum pernah penasaran rasanya. Wortel banyak digunakan untuk campuran memasak sayuran, atau yang lain. Bagaimana kalau di buat cake...? ini dia bahannya. 



Bahan:

• 3 butir telur
• 1 1/2 ons gula halus
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 kg wortel (diparut)
• 1 1/2 ons tepung terigu
• 1 1/2 ons mentega cair + 3/4 gelas minyak goreng.

Cara Membuat:

• Telur dan gula dikocok sampai putih, kental.
• Tepung terigu dimasukkan menyusul mentega cair.
• Wortel yang sudah di parut dimasukkan.
• Dimasukkan dalam loyang yang telah diolesi mentega + tepung terigu.
• Dipanggang/ di oven sampai berwarna merah kekuning-kuningan.

Ketan Durian

Ketan Durian
Bagi yang suka durian cocok nich nyobain buat ketan durian. Mungkin yang banyak dijumpai ketan dari beras atau dari umbi-umbian, seperti singkong. Membuat makanan yang beda atau yang belum pernah kita makan akan semakin menambah cita rasa, dan menarik untuk di coba.

 

Bahan:

• Buah durian yang masak
• 1 atau 2 butir telur ayam
• 1 buah kelapa yang sedang
• 1 kg beras ketan 
• Gula merah secukupnya
• Daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci beras ketan, tanaklah seperti biasa hingga masak.
• Kupas kelapa, buatlah santan kental kurang lebih 1 gelas, dan santan encer kira-kira 8 gelas.
• Balahlah durian, ambil isi bersama bijinya, masaklah dengan santan cair (encer) + gula + daun pandan dan sedikit garam. Kalau kurang manis, tambahkan gula pasir.
• Aduklah sampai mendidih, kemudian dibiarkan.
• Apabila bijian durian sudah masak atau lunak, masukkan santan kental. Masak terus sampai mendidih sambil di aduk, angkatlah.
• Masukkan kocokan telur. Aduklah baik-baik sampai rata, lalu kembalikan sebentar ke atas api, sambil terus diaduk. Dinginkan.
• Simpanlah saus durian dalam stoples.
• Hidangkan ketan pada piring, kue, tuangi atasnya dengan saos durian.

Bakmi Goreng Special

Bakmi Goreng Special

Membuat Bakmi Goreng memang kebanyakan orang bisa, karena bahan dan pembuatannya cukup sederhana. Sekarang cobain yang spesial, dijamin lezat.




Bahan: 

• 200 gr mi basah, sedu air panas, tiriskan
• 2 butir telur, dikocok, buat orak-arik
• 150 gr daging ayam tanpa tulang, potong dadu
• 10 buah bakso sapi atau ayam, potong bulat
• 150 gr kol, potong kasar 
• 100 gr wotel, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng
• 100 ml air
• 3 sdm kecap manis 

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air hingga mendidih.
• Masukkan wortel dan kol, masak setengah matang. Tambahkan mi, daun bawang dan kecap. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Kue Apel Tretes

Kue Apel Tretes
  
Kue ini cocok untuk cemilan/snack pada waktu anda santai. Berikut cara pembuatannya.

Bahan:

• 500 gr apel matang
• 200 gr gula pasir/halus
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt kayu manis
• 100 gr kenari yang telah di sangrai
• 2 sdm sari jeruk nipis
• 200 gr mentega/margarine
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt baking powder
• 2/3 sdm selai strawberry dari botol
• 1 sdm mentega untuk mengolesi loyang

Cara Membuat:

1. Kupaslah apel dan setiap apel diiris kasar, kemudian di potong menjadi 10 potong., tetesi dengan jeruk nipis, sisihkan.
2. Mentega dan gula pasir dikocok sampai memutih, dan tambahkan telur, teruskan mengocok hingga telurpun merata dalam adonan.
3. Tepung terigu, baking powder dan kayu manis dicampurkan dan dimasukkan dalam no. 2.
4. Masukkan apel dalam adonan. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan. Panggang selama 40 menit sehingga matang. Jika kue sudah matang, maka pada kue yang masih panas diolesi sele strawberry dan taburilah dengan kenari

Ontbijkoek

Ontbijkoek


Warnanya yang kecoklatan membuat menarik untuk dirasa. Bagi yang ingin mencoba baca entri berikut.
Bahan:

• 10 kuning telur
• 7 putih telur
• 200 g gula palem
• 1 sdm gula pasir
• 75 g mentega, lelehkan
• 50 g  kenari kupas, siap pakai, iris tipis

Ayak:

• 175 g tepung terigu
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk

Cara Membuat:

• Siapkan 20 loyang bentuk oval @ berukuran 6 x 3 x 4 cm. Olesi margarin dan taburi tepung terigu.
• Panaskan oven bersuhu 180 C, sisihkan.
• Kocok kuning telur, putih telur, gula palem, dan gula pasir hingga pucat, kental dan mengembang.
• Masukkan terigu ayak dan mentega leleh bertahap dan bergantian ke dalam adonan telur.
• Tuang adonan ke dalam loyang-loyang, ratakan. Taburi kenari.
• Panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat biarkan kue dingin.
• Keluarkan kue dari loyang, sajikan.

Opor Lidah

Opor Lidah

Membuat opor lidah yang lezat, harus diperhatikan ukuran dalam memberikan adonan bumbu, dan cara memasaknya.
Bahan:

• 1 buah (800 g) lidah sapi segar
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa kupas parut
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 1 cm jahe segar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 
  

Cara Membuat:

• Didihkan air secukupnya. Celupkan lidah dalam air mendidih, biarkan selama 1-2 menit.
• Angkat lidah, kerok kulit arinya hingga terkelupas bersih.
• Rebus kembali lidah hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
• Iris lidah melintang 1 cm. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk hingga layu.
• Masukkan lidah, aduk hingga rata. Tuangi santan encer, didihkan hingga lidah lunak.
• Tuangkan santan kental. masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat.
• Taburi bawang merah goreng. Sajikan.

Gulai Cubadak

Gulai Cubadak

Lezatnya gulai cubadak yang dipadu dengan bumbu-bumbu yang khas menambah nikmatnya masakan ini. 
Bahan:

• 750 g nangka muda, potong-potong kecil
• 250 g daging tetelan
• 1 L air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1/4 daun kunyit, simpulkan
• 2 potong asam kandis
• 3 lembar kol, potong 3 x 3 cm
• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 20 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 
  

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 cm lengkuas
• 1 1/2 sdm garam

Cara Membuat:

• Rebus nangka bersama daging, air, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan bumbu halus hingga nangka dan daging empuk, serta kaldu tinggal 1/3 bagian.
• Masukkan kol, kacang panjang, cabai rawit, dan santan. Masak hingga semua bahan matang dan santan kental. Angkat, sajikan segera. 

Rempeyek Kedelai Hitam

Rempeyek Kedelai Hitam

Kedelai hitam (Glisine soja) adalah salah satu jenis tanaman polong –polongan. Merupakan tanaman asli Asia Tropis di Asia Tenggara dan banyak di gunakan sebagai bahan dasar makanan . Di Indonesia kedelai hitam banyak digunakan sebagai bahan baku kecap. Kedelai hitam bisa di buat menjadi makanan ringan, yang kaya akan protein. Berikut penjelasannya.
Bahan:
100 g kacang kedelai hitam
150 g tepung beras
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
 Minyak, untuk menggoreng

Bumbu:
1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
4 butir kemiri sangrai
1 cm kencur
1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Rendam kacang kedelai hitam dengan air dingin selama 30 menit hingga lunak, angkat, tiriskan, cuci bersih. Sisihkan.
• Tumbuk bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, dan garam hingga halus. Sisihkan.
• Taruh tepung beras dalam wadah, tuangkan santan seikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga rata.
• Masukkan bumbu halus hingga rata, aduk-aduk.
• Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur (75ml) adonan tepung, masukkan kacang kedelai. Tuangkan adonan dengan cara melekatkan bagian tepi sendok sayur pada wajan sambil memutari wajan hingga adonan mengalir perlahan dan mengeras.
• Goreng di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, biarkan dinginkan. Simpan dalam stoples, tutup rapat. 

Ayam Bawang Goreng

Ayam Bawang Goreng

Ayam goreng memang salah satu makanan favorit, mengolah daging ayam tidak semudah memasak sayuran. Tanpa mengetahui bumbu-bumbu yang pas tidak akan menjadi makanan yang lezat. Nahh itu semua tergantung bagaimana cara kita mengolahnya. Disini saya akan berbagi tips memasak ayam bawang goreng yang lezat.

Bahan:

1. 1 ekor (950 g) ayam, dipotong menjadi 8 bagian
2. 2 lembar daun salam
3. Minyak untuk menggoreng 

Haluskan

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 butir kemiri sangrai
4. 2 cm lengkuas
5. 1 1/2 sdt garam
6. 1 sdm gula merah iris 

Cara membuat:

• Aduk rata ayam, daun salam, dan bumbu halus dalam wajan. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
• Tutup wajan dan masak diatas api sedang hingga air ayam keluar dan ayam kering. Angkat.
• Goreng ayam di atas api besar hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan segera. 

Kari Ayam

Kari Ayam

Kari ayam sangat enak dan sedap. Langsung saja berikut cara pembuatannya.
Bahan:
5 sdm minyak untuk menumis
1 ekor (950 g) ayam, dipotong menjadi 8 bagian
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 cm pala
          2 butir cengkih
          1 1/2 L santan encer
          500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa parut
          500 g kentang, belah-belah 6 bagian
          3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan.
Haluskan:

1. 1 sdm ketumbar sangrai
2. 1/2 sdt jintan sangrai
3. 1 sdt merica butiran
4. 5 buah cabai merah
5. 8 butir bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 1 1/2 cm kunyit sangrai
8. 1 cm jahe
9. 1 cm lengkuas
10. 3 butir kemiri sangrai
11. 1 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, pala, dan cengkih hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
• Tuangkan santan encer, didihkan sambil aduk-aduk.
• tambahkan kentang, masak hingga ayam dan kentang lunak.
• Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang dan kuah mengental. Angkat.
• Taburi bawang merah goreng, sajikan. 

Kentang Sambal Ebi

Kentang Sambal Ebi

Kentang sambal ebi penambah rasa dalam makanan. Mantap rasanya.

Bahan :
  1 kg kentang tes
  2 L air larutkan dengan 1 sdm garam
  2 L air larutkan dengan 1 sdm kapur sirih
  Minyak untuk menggoreng
  1 sdm cuka
                                                        100 g ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan sangrai
                                                         25 g bawang merah goreng, siap pakai

Haluskan:

• 15 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 butir kemiri sangrai
• 50 g gula merah
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Kupas kentang, serut tipis memanjang, masukkuan langsung ke dalam air bergaram. Aduk-aduk, tiriskan, cuci bersih.
• Rendam kembali kentang iris dalam air kapur sirih selama 15 menit, tiriskan. Cuci bersih tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng kentang dalam minyak banyak di atas api sedang hingga berubah warna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
• Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan cuka dan ebi, aduk rata. masak hingga bumbu kering.
• masukkan kentang goreng dan bawang goreng, aduk hingga rata. Angkat, biarkan dingin.
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Untuk 750 g
Air garam akan menyerap getah kentang, sehingga cita rasa kentang gurih.
Air kapur sirih di pakai supaya kentang yang layu akibat direndam air garam, menjadi renyah jika digoreng.

Kering Pangsit Pedas Manis

Kering Pangsit Pedas Manis

Kering Pangsit ini memiliki pelengkap rasa yakni pedas dan manis. Rasa pangsit ini semakin gurih dan nikmat. Jika anda tidak percya coba dan rasakan sendiri makanan pelengkap kali ini diresep. 


Bahan: 
Minyak untuk menggoreng
140 g kulit pangsit, siap pakai, potong-potong bentuk segitiga
4 sendok makan ebi
2 lembar daun salam
                              2 batang serai, memarkan
                              2 sdm gula pasir
                              5 buah cabai merah, iris tipis, goreng.

Haluskan: 
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1/2 sdm gula pasir
50 g gula merah
1 sdt garam
3 sdm air asam jawa
Cara Membuat:

• Panaskan minyak, goreng kulit pangsit hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.
• Rendam ebi dalam air panas hingga lunak, tiriskan. Haluskan dan sangrai hingga harum. Angkat, sisihkan.
• Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng pangsit, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
• Masukkan gula pasir dan ebi sangrai, aduk-aduk hingga rata dan gula larut.
• Masukkan cabai merah goreng dan pangsit goreng dan pangsit goreng, aduk rata. Angkat, biarkan dingin.
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Serundeng Udang

Serundeng Udang 

Ingin membuat sajian yang mudah dimasak, dan tahan lama sehingga bisa disimpan dan dinikmati kapan saja? Serundeng udang ini salah satunya.

Bahan:
150 g udang segar (buang kepala), cuci bersih, tiriskan
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
1 butir (300 g) kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Haluskan:

• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt garam
• 25 g gula merah
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

• Lumuri udang dengan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng udang di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, sisihkan.
• Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, daun salam, dan batang serai.
• Sangrai di atas api kecil hingga matang dan kering.
• Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.

Kering Kedelai Manis

Kering Kedelai Manis

Cara membuat makanan ringan yang praktis salah satunua Kering Kedelai manis.

Bahan:
150 g kacang kedelai hitam
250 g kacang kedelai kuning
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
100 ml air
1 sdt asam jawa, larutkan dengan i sdm air
                                                      200 g ikan teri medan, goreng kering
                                                      9 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis, goreng
                                                     12 butir bawang merah, iris tipis, goreng
Haluskan:

• 150 g gula merah, sisir 
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Seduh kacang kedelai hitam dan kacang kedelai kuning dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan.
• Taburi garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
• Goreng kacang kedelai dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
• Panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng kedelai, tumis bumbu halus hingga harum.Tuang air dan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga kering.
• Masukkan kacang kedelai hitam, kacang kedelai putih, dan ikan teri goreng. aduk rata, angkat, biarkan dingin.
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Kue Pasir

Kue Pasir

Nih resep kue yang selanjutnya. Langsung aja...
Bahan:
100 g mentega
100 g gula pasir
1 kuning telur ayam
1/8 sdt vanili bubuk


Ayak:
180 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder

Taburan:
1 putih telur ayam, untuk mengoles
50 g gula pasir berwarna merah, siap pakai
50 g gula pasir berwarna hijau, siap pakai

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 30 x 25 x 2 cm, semir margarin, taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan gula larut.
3. Masukkan kuning telur dan vanila bubuk, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu ayak, aduk hingga rata dan lengket. Sisihkan.
5. Panaskan oven bersuhu 160 C, sisihkan.
6. Bentuk bulat setiap 1 sdt adonan dengan bantuan dua buah sendok teh.
7. Taruh di atas loyang dengan jarak diantaranya sambil ditekan-tekan sedikit. Olesi setiap kue dengan putih telur.
8. Taburi setiap kue dengan gula pasir berwarna.
9. Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
10. Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Untuk 300 g 

Bolu Gulung Cokelat

Bolu Gulung Cokelat

Bolu gulung cokelat menambah kelezatan, bagi yang ingin mencoba silahkan...

Bahan:
3 putih telur
4 kuning telur
100 g gula pasir
100 g cokelat masak (dark cooking chocolate), tim hingga leleh
200 g margarin, kocok hingga putih dan lembut

Ayak:

• 75 g tepung terigu
• 25 g tepung maizena
• 1/2 sdt vanili bubuk

Vla:

• 50 g tepung maizena
• 300 ml susu cair
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• 75 gula pasir "Untuk 20 potong"

Cara Membuat:

• Siapkan loyang ukuran 27 x 39 x 2 cm, olesi tipis-tipis dengan margarin. Alasi loyang dengan kertas roti, semir dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven bersuhu 180 C, sisihkan. Tim cokelat masak di atas api sedang hingga leleh. Angkat, biarkan dingin, sisihkan.
• Kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat, kental, dan mengembang. Masukkan terigu ayak sedikit-sedikit sambil aduk satu arah hingga rata.
• Tuangkan cokelat leleh sambil aduk satu arah hingga rata. Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 15 menit hingga matang. Angkat, balikkan bolu di atas lembar kertas roti bertabur gula bubuk supaya bolu tidak lengket. Gulung bolu, diamkan hingga dingin, sisihkan.
• Vla: larutkan tepung maizena dengan 50 ml susu. Aduk bersama kuning telur, sisihkan. Panaskan sisa susu dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil aduk terus hingga saus kental. Angkat.
• Buka gulungan bolu, olesi permukaannya dengan vla panas hingga rata. Gulung kembali bolu sambil agak dipadatkan. Diamkan selama 10 menit agar vla menyatu dengan bolu. Taburi bolu gulung dengan gula bubuk jika suka. Potong-potong, sajikan. 

Kue Gula Kelapa

Kue Gula Kelapa

Bahan:
150 g gula merah
200 g gula pasir
100 ml air
300 g (1/2 butir) kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, serut kasar memanjang

Cara Membuat:

• Didihkan gula merah, gula pasir, dan air di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental.
• Masukkan kelapa serut , aduk rata. Masak hingga larutan gula agak berserabut, angkat.
• Selagi panas, bentuk setiap 1 sdt adonan menurut selera. taruh diatas tampah bersih, biarkan dingin dan lapisan gula mengering.
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Kue Sagu Poyah

Kue Sagu Poyah

Bahan :
500 g tepung sagu
2 lembar daun pandan, masing-masing potong dua bagian
250 g kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
350 g margarin
200 g gula bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
                                                      1 butir telur ayam
                                                      2 kuning telur ayam
Cara Membuat :

• Sangrai tepung sagu dan daun pandan hingga kering. Angkat, buang daun pandan, sisihkan.
• Sangrai kelapa parut hingga kering. Angkat, haluskan hingga berminyak. sisihkan.
• Kocok margarin, gula bubuk, dan vanili hingga rata.
• Masukkan telur dan kuning telur sambil kocok terus hingga rata dan kental.
• Tambahkan sagu sangrai dan kelapa sangrai halus, aduk rata.
• siapkan loyang datar olesi margarin, sisihkan.
• Panaskan oven bersuhu 150* C, sisihkan.
• Masukan adonan kedalam kantong semprotan kue yang berisi cetakan bentuk bintang.
• Semprotkan adonan bentuk huruf 'S' diatas loyang dengan jarak diantaranya.
• Panggang dengan oven panas selama 1jam hingga matang dan berwarna cokelat pucat, angkat, biarkan dingin.
• simpan dalam stoples, tutup rapat. 

Cake Tapai Singking

Cake Tapai Singkong

Bahan:

400 g tapai singkong buang sumbunya, haluskan

4 sdm susu kental manis

5 butir telur

225 g gula pasir

200 g margarin, lelehkan

100 keju cheddar, parut

Ayak:

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

• Siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 6 cm. Olesi margarin, sisihkan.
• Panaskan oven bersuhu 180 C, sisihkan.
• Aduk rata tapai singkong halus dan susu kental manis, sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir hingga pucat, ketal, dan mengembang.
• Masukkan terigu ayak dan magarin leleh secara bertahap dan bergantian sambil aduk rata .
• Tambahkan tapai halus dan keju cheddar parut, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Keluarkan cake dari loyang, potong-potong,sajikan. 

Tongseng

Bahan :

• Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar
• Kol, 200 gram, buang tulangnya, potong kasar
• Cabai merah, 3 buah, iris tipis
• Cabai rawit, 4 buah, atau sesuai selera, iris tipis
• Tomat, 2 buah, potong kasar
• Jahe, 1 cm, memarkan
• Lengkuas, 1 cm, memarkan
• Bawang putih, 1 siung, iris tipis
• Bawang merah, 3 butir, iris tipis
• Daun jeruk, 2 lembar
• Kecap manis, 5 sendok makan
• Air, 1.5 liter
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang putih, 3 siung
• Bawang merah, 5 butir
• Merica bubuk, 1 1/2 sendok teh
• Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Pelengkap :
Jeruk nipis, secukupnya

Cara memasak Tongseng Kambing :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga daging lunak.
4. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat dan kol, aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi Tongseng Kambing

Sumber : www.resepmasakanindonesia.info

Onde onde

Bahan kulit:
250 gr Tepung ketan
60 gr gula pasir
150 cc air

Bahan isi:
125 gr kacang hijau kupas
60 gr gula pasir
50 cc air
1/4 sdt garam
Vanili

Bahan lain:
100 gr wijen
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Isi :
Kukus kacang hijau yang sudah dikupas selama 45 menit.
Blender kacang hijau selagi panas dan gula sampai halus, kemudian masak sambil di aduk sampai rata. Buat bulatan2 sebesar baso. sisihkan.
Kulit :
Larutkan gula dalam air, pakai air gula untuk mengadoni tepung sampai bisa di pulung.
Penyelesaian:
ambil adonan kulit, tipiskan, isikan kacang ijo, bulatkan kulit sampai menutup rapat. Gulingkan di wijen, goreng dengan minyak yang banyak dan api sedang.

Sumber : blog.firstari.com

Kue Keciput

Bahan:
300 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

100 gram wijen
Minyak goreng secukupnya

100 gram gula pasir
2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Kocok telur, garam, gula, pasir sampai kental.
2. Masukkan santan dan campuran tepung. Aduk, uleni sampai bisa dibentuk. Boleh ditambahkan santan lagi sedikit.
3. Gulingkan di wijen sampai kue tertutup wijen.
4. Goreng di minyak hangat. Perlahan dibesarkan apinya sambil diaduk-aduk sampai mekar dan kering.
5. Masak gula dan air sampai berambut. Masukkan kue matang.

Sumber : resepbunda.wordpress.com

Mi Kuah

Bahan :

• 200 gram mi telur, seduh

Kuah:

• 1.200 ml kaldu ayam
• 5 batang daun bawang kecil, potong tipis.
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• l 1 sdt garam
• Tumisan ayam
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram ayam giling
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 10 butir telur puyuh, rebus

Pelengkap :

• 100 gram tauge, seduh
• 100 gram wortel, potong korek api, rebus matang

Cara membuat:

1. Buat tumisan ayam: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, saus tiram, garam, merica, kecap manis dan telur puyuh. Masak sampai matang.
2. Buat kuah: tumis bumbu halus sampai matang, tuang ke dalam rebusan kaldu. Taburkan daun bawang. Masak sampai mendidih.
3. Tata mi dalam mangkuk, tambahkan pelengkap, masukkan tumisan ayam lalu siram dengan kuah panas.

Sumber : www.resepkomplit.com

Perkedel Daging

Bahan :

• 250 gr Daging sapi cincang
• 75 gr  Bengkuang/lobak, serut halus, peras
• 1 siung Bawang putih, parut
• 1 sdm Saus BBQ
• 2 sdm Tepung terigu
• 1    btr Kuning telur ayam
• 20  gr Bawang bombay, cincang
• 1/2  sdt Merica bubuk
• 1 sdt Garam
• 1 btr Putih telur
• 100 gr Tepung panir putih kasar

Cara Membuat  :
1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
2. Banting-banting hingga benar-benar menyatu.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih bundar.
4. Celupkan dalam telur kocok, Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
5. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan hangat dengan saus BBQ.

Sumber : www.ibukitakartini.com