Resep : Mini Mozarella Sticks Bagi Pecinta Keju

Keju adalah makanan yang kaya akan kalsium dan bisa menjadi penyemangat ketika hati kurang mood. Namun makan keju begitu saja rasanya memang ada yang kurang.
Nah agar ritual makan keju Anda jadi semakin menyenangkan bagi tubuh, cobain nih resep Mini Mozarella Sticks. Bagus juga buat Anda yang ingin mencoba bisnis cafe atau amkanan kecil-kecilan. Mudah membuatnya, hanya 13 menit.

Bahan:
20 Lembar kulit pangsit/wonton
1 cup susu segar
Air secukupnya
Tepung roti secukupnya.
1 butir telur
20 potong kecil mozarella (panjangnya sekitar 2 inchi) sesuaikan potongannya dengan lebar kulit pangsit
Minyak untuk menggoreng

Saus:
Mayonaise dan saus tomat/sambal

Cara Membuat:
1. Bungkus potongan keju mozarella dengan kulit pangsit atau wonton.
2. Aduk susu dan telur dalam satu wadah. Di wadah yang lain, siapkan tepung roti.
3. Masukkan mozarella yang sudah dibungkus ke dalam susu dan telur, kemudian gulingkan di tepung roti. Lakukan terus sampai bahan habis.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng keju dalam keadaan tenggelam tenggelam sampai warnanya berubah kekuningan. Tiriskan.
5. Sajikan dalam wadah bersama dengan sausnya.

Selesai, cemilan keju Anda yang cheesy-nya nagihin, siap disajikan. Selamat mencoba.

Resep : Garlic Bread Sederhana

Jika Anda ingin membuat Garlic Bread seperti di resto dengan bahan-bahan yang ada di rumah, Anda bisa mengikuti salah satu resep yang dilansir blog hidangan buka puasa berikut ini.

Bahan :

• Roti tawar 10 lembar
• Butter (yang asin) / margarine3 sendok makan penuh
• Margarin untuk olesan loyang/wajan
• Bawang putih 3 siung
• Seledri secukupnya, cincang halus

Cara membuat :

1. Geprek dan cincang bawang putih, aduk jadi satu dengan butter.
2. Oles campuran itu di permukaan roti tawar, taburi seledri cincang
3. Oles loyang dengan margarin, tata roti tawar di atasnya, panggang selama 10-15 menit.
4. Sajikan hangat.

*jika anda tidak punya oven, gunakan wajan datar yang sudah diberi margarin, letakkan roti dan panaskan di atas api kecil. Setelah bagian bawah sedikit kekuningan, balik roti.

Selamat mencoba...

Resep : Oatmeal-Choco Chip Cookie Pizza

Kira-kira kalau malam ini Anda menghabiskan malam hari di rumah saja, enaknya buat cemilan apa ya? Atau mungkin teman Anda akan ada yang datang. Sebaiknya siapkan cemilan sehat ini Ladies. Oatmeal-Choco Chip Cookie Pizza, seperti dilansir dari delish.com, oatmeal memiliki sejuta manfaat untuk kesehatan. Namun jika Anda sudah bosan menyantap oatmeal dengan cara konvensional, coba yuk resep berikut ini:

Bahan:
3/4 cangkir tepung terigu
1/4 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh garam
6 sendok makan mentega atau margarin
1/3 cangkir gula merah
1/3 cangkir gula pasir
1 buah telur
1 sendok teh vanili
1 cangkir oatmeal original
3/4 cangkir choco chip
1/2 cangkir kenari, cincang

Langkah:

Panaskan oven sampai 375 Farenheit atau sekitar 190 derajat celsius
Campurkan tepung terigu, baking soda, garam kemudian aduk hingga merata
Dalam wadah yang berbeda, cairkan mentega campurkan dengan gula pasir dan gula merah dengan merata
Kocok telur dan vanili kemudian campurkan dengan campuran tepung, oatmeal, choco chips, dan kenari hingga tercampur dengan sempurna
Masukkan dalam wadah untuk dipanggang
Oven hingga 18 menit, angkat jika pizza sudah berwarna keemasan

Selamat mencoba.

Resep : Mozzarella Cheese Sticks

Keju mozzarella dikenal enak karena rasanya gurih dan akan meleleh jika masih panas. Camilan berupa Mozzarella Cheese Sticks bisa jadi panganan hangat yang enak saat musim hujan, atau sekedar camilan saat nonton film di rumah.
Membuat camilan ini sangat mudah, ayo coba.

Bahan:
250 gram mozzarella kotak
25 gram tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok lepas
300 gram tepung panir kasar
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris mozzarella jadi 12 bagian sama panjang.
2. Masukkan irisan mozzarella ke dalam kocokan telur, lalu balurkan pada tepung panir. Lakukan pada semua keju.
3. Ulangi cara nomor dua agar balutan tepung lebih tebal.
4. Masukkan keju ke dalam freezer selama 1 jam.
5. Keluarkan keju, goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang.
6. Goreng hingga semua bagian terendam minyak. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan.
7. Sajikan selagi panas dengan cocolan saus mayo atau saus sambal.

Resep : Daging Bulgogi Korea

Ingin membuat sendiri daging bulgogi ala korea? coba resep mudahnya berikut ini.

Bahan:
250 g daging has dalam, iris tipis lebar
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak wijen untuk menumis
1 sdm wijen sangrai

Cara membuat:

• Campur irisan daging sapi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk.Aduk rata, diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
• Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
• Angkat, sajikan dengan taburan wijen sangrai di atasnya.

Selamat mencoba...

Resep : Rolade Ayam Goreng

Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Bingung menyiapkan bekal praktis untuk si kecil ke sekolah? Rolade ayam bisa menjawab kebingungan Anda, Bunda. Resep rolade ini mudah dan praktis, kok. Yuk, catat bahan-bahannya.

Bahan:
Daging ayam giling 300 g
Wortel 50 g, kupas, serut kasar
Telur ayam 4 butir
Bawang putih 2 siung, cincang
Seledri cincang 1 sdm
Minyak goreng 350 ml
Garam secukupnya
Bawang bombay cincang 2 sdm
Putih telur 2 butir
Merica bubuk 1/2 sdt

Cara:

1. Kocok 3 butir telur bersama seledri, merica bubuk dan garam.
2. Buat dadar tipis di wajan anti lengket. Sisihkan
3. Campur daging ayam, wortel, 1 butir telur, bawang bombay, bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduk hingga merata.
4. Ambil adonan ayam. Gulung dalam dadar telur dan padatkan.
5. Kukus adonan selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
6. Potong rolade setebal 2-3 cm. Celupkan dalam putih telur yang dikocok
7. Goreng hingga kecokelatan.

Yum! Rolade ayam ini enak dimakan hangat sebagai cemilan atau sebagai lauk dengan nasi panas. Lebih nikmat lagi, disajikan dengan saus tomat. Selamat menikmati!

Resep : Spaghetti Udang Pedas

Membuat Spaghetti Udang Pedas akan lebih enak jika memakai resep ini. Masak yuk.

Bahan:
250 gram spaghetti, rebus dengan sedikit minyak hingga matang, angkat, tiriskan.
200 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya, cuci bersih
1 siung bawang bombay, cincang kasar
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm margarin
150 ml air
10 sdm saus tomat
10 sdm saus cabai
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Oregano secukupnya
Parutan keju secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tuangkan saus tomat dan saus cabai, beri air.
4. Tuangkan garam, merica dan oregano, aduk rata hingga saus mendidih dan matang, gunakan api sedang.
5. Icip apakah rasa asin sudah pas atau belum. Jika sudah pas, matikan.
6. Letakkan spaghetti di atas piring. Siram dengan saus udang.
7. Taburi dengan keju parut sesuai selera.

Rsep : Baked Eggplant With Teriyaki Sauce

Eggplant atau terung (Solanum melongena) adalah salah satu tanaman berbunga yang termasuk dalam golongan tanaman "nigthshade". Di Inggris terung disebut juga dengan aubergine, brinjal, brinjal eggplant, melongene, garden egg atau guinea squash, dan merupakan satu bahan yang penting dalam pembuatan Moussaka dan Ratatouille.

Terung masih berkerabat dengan tomat dan kentang. Terung awalnya dibudidayakan di India yang berasal jenis terung liar yang disebut thorn atau bitter apple (Solanum incanum).

Kita bahas sedikit mengenai tanaman nightshade. Nightshade adalah sekelompok tanaman yang dapat berasal dari jenis tanaman pangan, herbal, semak, dan pepohonan yang memiliki kandungan senyawa alkaloid. Jenis alkaloid yang dikandungnya ada bersifat racun dan ada yang memiliki potensi kesehatan.
Jenis tanaman yang termasuk dalam golongan tanaman nightshade antara lain kentang, tomat, cabe, terung, ground cherry, tomatillo, garden huckleberry, tamarillo, pepino, naranjilas, pimentos, beladonna, paprika (bell pepper), tembakau, morning glory, dan cayenne.

Alkaloid adalah suatu senyawa nitrogen organik pada tanaman yang merupakan hasil metabolisme sekunder dan memiliki efek fisiologis terhadap hewan dan manusia yang mengkonsumsinya. Alkaloid dapat bersifat menguntungkan atau merugikan (bersifat racun). Suku terung-terungan (Solanaceae) memproduksi dengan jenis yang cukup banyak.

Pada awalnya buah terung dipercaya mengandung racun karena masih berkerabat dengan tanaman nightshade. Bunga dan daun terung dapat memberikan efek racun jika dikonsumsi berlebihan karena mengandung solanin (salah satu alkaloid yang beracun). Ada 4 jenis senyawa alkaloid yang sering ditemukan pada suku terung-terungan (Solanaceae) yaitu solanin (contoh kentang), tropan (contoh beladonna), nikotin (contoh tembakau), dan capsaicin (contoh cabe).

Mengkukus, merebus, dan memanggang dapat mengurangi kandungan alkaloid sampai 40-50%. Bagi individu yang tidak sensitif terhadap alkaloid, memasak makanan yang mengandung alkaloid tidak memberikan efek yang merugikan. Akan tetapi bagi individu yang sensitif, alkaloid yang masih tersisa sedikit pun dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Terung mentah memiliki rasa yang pahit, tetapi ketika dimasak akan memberikan tekstur yang lembut dan citarasa yang khas. Untuk mengolah terung sebaiknya setelah dipotong-potong kemudian digarami, dibilas dan dan ditiriskan. Proses ini disebut dengan "degorging" dan bertujuan untuk melembutkan, menghilangkan rasa pahit, dan mengurangi jumlah lemak yang terserap selama pemasakan.

Terung termasuk makanan yang rendah kalori, lemak dan sodium, namun tinggi serat pangannya. Dalam 100 g terung hanya mengandung sekitar 24 kkal, 0,2 g lemak, 2 mg sodium, dan 3,4 g serat pangan (15% AKG). Menyehatkan bukan? Yuk kita coba resep berikut.

Untuk 2 porsi

Bahan
200 g terong ungu (belah dua memanjang; garami, bilas dan tiriskan)

Bahan teriyaki sauce (bisa untuk 8 porsi)

1/2 cup (150 g) kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 cup gula palem
1-2 cm jahe (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 sdm madu
3 sdm cuka apel
1/4 cup air
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Cara membuat saus teriyaki: campur kecap asin, kecap manis, gula palem, madu, air, minyak wijen dan cuka apel ke dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata. Tambahkan jahe dan bawang putih. Aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat.
2. Oleskan saus teriyaki di permukaan terung. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Panggang dengan oven pada suhu 180oC selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang.
4. Angkat. Sajikan.

Nilai gizi per porsi

Kalori: 86,6 kkal
Lemak: 1,1 g
Karbohidrat: 15,7 g
Serat: 3,6 g
Protein: 3,4 g

Tips dan saran

1. Menu ini dapat dijadikan sebagai side dish atau sebagai snack.
2. Anda dapat mencoba memadukan dengan jenis-jenis saus yang lain untuk variasi.

Resep : Kentang Masak Kacang Merah

Kentang yang kaya karbohidrat dan serat larut dipadukan dengan kacang merah yang kaya protein dan omega 3, menjadi hidangan spesial yang lezat dan sehat, Kentang Masak Kacang Merah! Lezatnya hidangan ini semakin lengkap dengan cita rasa gurih dari susu Dancow Full Cream dan kaldu ayam. Cocok dijadikan menu sarapan sehat pengganti nasi atau kudapan di sore hari. Yuk,... praktekkan resepnya di rumah!

Kategori Masakan : Masakan Asia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

2	buah kentang ukuran besar, kupas Serut kasar
1	butir telur
2	sendok makan tepung terigu
1	sendok makan susu DANCOW Full Cream
1	batang seledri, iris halus
1	blok MAGGI kaldu ayam
	Garam dan lada secukupnya
1	buah bawang bombay, iris tipis
2	siung bawang putih, cincang
100	gram udang, cincang kasar
100	gram kacang merah, rebus hingga matang, tiriskan
50	ml air
4	sendok makan saus tomat
2	sendok makan saus sambal
	Garam dan gula secukupnya
2	batang daun bawang, iris serong

Cara Mengolah :

1. Campur kentang, telur, tepung terigu, susu DANCOW Full Cream, seledri, MAGGI kaldu blok ayam, garam dan lada, aduk hingga rata. 2. Olesi cutter bentuk bulat dengan margarin, taruh diatas  pan dadar yg telah di panaskan, beri satu sendok adonan kedalam cutter, setelah beberapa saat, angkat cutter, balikkan kentang, masak hingga kentang kecoklatan, angkat. 3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan udang, kacang merah dan air, aduk rata. 4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam dan gula, aduk rata, masak hingga matang, angkat. 5. Taruh kentang dalam piring saji, siram dengan udang, taburi daun bawang, sajikan selagi hangat. Informasi Nutrisi: Kalori : 230.58 Kal Protein : 20.1 gr Lemak : 2.8 gr Serat  : 0 gr Karbohidrat : 31.05 gr

Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Resep : Egg Cheese Roll Yummy

Kalau Anda bukan penganut gaya diet ala OCD yang dipopulerkan oleh master Deddy Corbuzier, pasti masih berpikiran kalau sarapan itu penting. Salah satu bahan makanan paling sehat untuk memulai hari Anda adalah telur Ladies. Telur merupakan protein yang bisa menjaga stamina Anda sepanjang hari. Makanan sehat yang satu ini menjadi makanan favorit semua orang dari segala usia.

Berbagai macam olahan bisa Anda buat dengan telur, yang paling mudah sih ya telur dadar atau telur mata sapi ya Ladies? Anda juga bisa mengkreasikan telur dengan keju. Eneg? Tidak, yang pasti lezat pakai banget. Dilansir dari boldsky.com, yuk Ladies dicoba resep Egg Cheese Roll-nya..

Porsi: untuk 4 orang
Waktu menyiapkan: 10 menit
Waktu memasak: 20 menit

Bahan yang dibutuhkan:
2 butir telur
8 iris keju (sesuai selera)
8 iris roti
2 butir bawang merah dicincang
2 senduk makan tepung jagung
1 jumput jahe bubuk
1/2 sendok teh cabe bubuk
1/2 sendok teh Chaat Masala
1 sendok makan mentega
2 sendok makan minyak
4 lembar daun slada kriting

Cara memasak:

• Pecahkan telur dan letakkan pada sebuah mangkuk. Tambahkan bawang merah cincang, cabe bubuk, dan jahe bubuk. Campur rata.
• Ketika semua sudah tercampur rata, tambahkan Chaat Masala dan aduk kembali hingga rata dan agak mengental. Sisihkan.
• Ambil mangkuk lagi, encerkan tepung jagung.
• Ambil irisan roti dan pasangkan dengan masing-masing satu irisan keju. Isikan pula campuran telur yang sudah mengental tadi.
• Gulung dan sisihkan terlebih dahulu.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng gulungan tersebut.
• Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Siapkan piring saji, hiasi dengan daun slada kriting.
• Olesi egg cheese roll dengan mentega dan tata di atas piring saji.

Nah Ladies, cukup mudah bukan? Ssst.. selain untuk sarapan, Anda juga bisa membuatkan si dia lho. Selamat mencoba

Resep : Kue Pizza Ala Kantin Tanpa Oven

Ladies. apakah Anda suka dengan pizza? Makanan khas Italia ini memang yummy and cheesy. Baik yang topping daging maupun pizza vegetarian.

Saat ini, sudah banyak industri kue membuat pizzanya sendiri. Namun kebanyakan masih menggunakan teknik oven. Nah, bisa tidak sih memasak pizza tanpa menggunakan oven? Bisa kok, Ladies. Anda juga bisa membuat toppingnya lebih variatif dan sehat.

Yang Anda perlukan hanyalah wajan anti lengket. Pastikan wajan Anda juga mampu menyerap panas dengan optimal sehingga kematangan yang Anda dapatkan akan lebih merata. Yuk cobain resepnya berikut ini.

Bahan Adonan Roti
140 gr tepung terigu protein sedang
1/4sdt garam
1 1/4 sdt baking powder
1 sdm minyak zaitun
100 ml air

Bahan Topping
Paprika (merah, kuning atau hijau, sesuai selera)
Jamur kancing diiris tipis
1 cup keju parut
2 buah sosis diiris tipis (atau sesuai selera)
Smoked beef

Bahan Saus
Anda bisa menggunakan saus tomat, saus barbeque atau saus bolognese kemasan, sesuaikan dengan selera Anda.

Cara Membuat

1. Masukkan tepung terigu, bersama dengan baking powder dan garam. Aduk hingga rata.
2. Masukkan air dan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Bila adonan terasa lengket, Anda bisa melapisi tangan dengan tepung. Buat adonan jadi seperti bulatan.
3. Siapkan wajan anti lengket. Lapisi dengan margarin, kemudian mulai masukkan adonan roti pizza pada wajan. Anda bisa memilih mau lapisan roti yang tebal atau tipis. Bila ingin tipis, pipihkan dengan jari hingga menyeluruh pada wajan.
4. Masukkan saus Anda pada lingkaran dalam adonan dan silakan berkreasi dengan pilihan topping yang Anda inginkan. Taburi keju parut, Anda juga bisa menggunakan keju yang mudah leleh pada permukaan pizza.
5. Nyalakan api kecil. Tutup wajan agar pizza bisa matang merata. BIasanya waktu yang dibutuhkan sekitar 10 menit. Bila Anda ingin memastikan kematangan pizza, bisa menggunakan garpu. Gunakan waktu beberapa menit lebih lama bila memang belum matang.
6. Selesai, Pizza bisa disajikan untuk santai sore. Untuk 4-6 orang.

Mudah bukan, tanpa pakai oven lho. Anda juga bisa mencoba topping lainnya sesuai dengan keinginan Anda. Selamat menikmati pizza kreasi Anda sendiri, Ladies.

Resep : Steak Ayam Saus Jeruk

Bahan:

• 6 buah (@150 g) fillet dada ayam tanpa kulit
• 3 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdm minyak sayur
• 2 buah jeruk Navel, ambil airnya*)
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdm madu
• 1 buah pink grapefruit, kupas, potong wedges**)
• 1 buah jeruk Navel, buang kulitnya, potong bentuk wedges
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdm daun kucai cincang

Pelengkap:

• Mashed potato/kentang kukus tumbuk
• 300 g brokoli, kukus hingga matang

Cara Membuat:

1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan tepung maizena, garam, dan merica hingga rata.
2. Panaskan minyak pada wajan antilengket. Taruh dada ayam. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan kembali wajan. Masak air jeruk, jahe, dan madu hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
4. Letakkan kembali ayam pada wajan. Masukkan grapefruit dan jeruk, aduk rata.
5. Sajikan panas disertai pelengkap.

Untuk 6 porsi

*)Jeruk Navel: Jeruk manis yang berkulit jingga menyala. Pilih yang berkulit tebal dan mulus. Bisa dibeli di supermarket atau ganti dengan jeruk medan jika sulit menemukan.
**)Pink grapefruit: Buah menyerupai jeruk Navel dengan daging berwarna pink. Cita rasanya kecut. Bila tidak ada, dapat ditiadakan.

Resep : Bebek Kurma

Bahan:
800 gram bebek, potong 4 bagian
200 ml santan dari 200 g kelapa
2 siung bawang putih, iris
4 butir bawang merah, iris
1 sendok makan air jeruk nipis
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
1 tangkai daun salam koja
1 batang serai, memarkan
1 buah pekak, memarkan
2 cm kayumanis
1 butir cengkih
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu, haluskan:
2 sliung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm jahe
1 butir kapulaga
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit, lalu campur dengan bumbu halus.
2. Tumis bawang, daun pandan, dan daun salam koja. Masukkan bebek berbumbu dan bahan lainnya, aduk dan masak hingga bebek empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Angkat.

Resep : Laksa Spesial

Sajian peranakan yang populer sebagai jajanan kaki lima di Negeri Singa. Mewah  dengan isian udang, daging ayam, tahu pong, dan fish cake.

Bahan:

• 5 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 L kaldu ayam
• 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 2½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 600 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
• 100 g tahu pong, potong bentuk segitiga, goreng
• 100 g fish cake siap pakai, iris tipis1)
• 150 g mi laksa, seduh hingga lunak , tiriskan2)
• 150 g taoge besar, siangi, blansir, tiriskan
• 150 g fillet dada ayam, rebus, suwir kasar

Bumbu, haluskan:

• 100 g ebi, haluskan
• 12 buah cabai merah, buang bijinya
• 12 siung bawang putih
• 12 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 sdt terasi bakar
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 2 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 1 sdt pekak bubuk

Pelengkap:

• Jeruk nipis, belah 2   
• Sambal belacan, siap pakai

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk  hingga harum. Tuang kaldu dan santan, aduk rata. Bubuhi garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, tahu, dan fish cake. Masak sambil diaduk hingga udang berubah warna dan matang.  Angkat.
3. Tata mi laksa, taoge,dan ayam suwir di dalam tiap mangkuk saji. Siram dengan kuah laksa panas.
4. Sajikan disertai pelengkap.

1)Fish cake: Sejenis otak-otak ikan, dijual dalam bentuk siap pakai di bagian lemari berpendingin atau  frozen food di supermarket. 
2)Mi laksa: Mi yang terbuat dari adonan tepung beras dengan bentuk helaian serupa fettucini atau kwetiau. Dijual di pasar tradisional dan supermarket besar.

Untuk 6 porsi

Resep : Nasi Goreng Magelangan

 

 

Ada dua sumber karbohidratnya, nasi dan mi, dicampur dengan daging ayam dan hati ampela serta sedikit sayuran, one dish meal gaya Magelang ini coba deh.

Untuk 2 porsi

---

Bahan
300 gram nasi putih 100 gram mi telur direbus setengah matang, tiriskan 100 gram dada ayam direbus, digoreng, disuwir–suwir 2 pasang hati ampela direbus, dipotong–potong 5 batang caisim dipotong–potong 1 sendok makan kecap manis	¾ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang dipotong 1 cm 1 butir telur dikocok lepas 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus
3 butir kemiri 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih	½ sendok teh terasi dibakar 1 sendok teh ebi

Caranya

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukan telur. Diamkan sesaat. Aduk hingga berbutir kasar. Tambahkan ayam, hati, ampela, dan caisim. Aduk rata.
   
2. Tambahkan nasi dan mi. aduk rata.
   
3. Masukan kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk sampai matang, tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai daun bawang layu.
   

Resep : Mie Udang Spesial

Mungkin cara membuatnya memang tidak instan, tapi yang pasti rasanya sangat kalah jauh dengan mie instan. Apalagi dengan tambahan udang yang akan menggoyang lidah pecinta seafood.

Bahan :
200 g mie telor kering
6 butir bakso sapi, dipotong tipis
1 ikat sawi hijau , dipotong-potong
100 g udang jerbung yang sudah dibersihkan
100 g kekian udang, dipotong memanjang
2 butir telur ayam, dikocok lepas
2 tangkai daun bawang, diiris memanjang
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdt saus maggie
1 sdt garam
1 sdm saus jamur
Merica
garam
minyak goreng
1 liter air

Cara Membuat :

• Goreng kekian sampai kering lalu tiriskan.
• Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan mie dan rebus hingga matang. Tiriskan.
• Masukkan daging ayam, bakso, dan kekian. Aduk-aduk terus sampai daging berwarna kecoklatan.
• Tambahkan saus Maggie, saus tiram, kecap manis saus jamur, gula, garam, merica dan daun bawang.
• Kecilkan api kompor, lalu masukkan mie dan telur kemudian aduk rata dan tambahkan sedikit air matang.
• Masukkan sawi hijau dan aduk hingga matang dan air habis.
• Siap dihidangkan.

Resep : Kambing Sambal Kemangi

Bahan :
Untuk Merebus Daging :
500 gr daging kambing/domba ( bisa bagian sengkel, iga, has luar, has dalam )
Serai
Jahe
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Garam
Merica putih
Air secukupnya
Untuk Membuat Sambal :
12 cabai merah keriting
12 cabai rawit merah
5 cabai merah besar
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah tomat, buang biji
Serai, memarkan
Air rebusan daging secukupnya
Gula pasir
Garam
Daun kemangi
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Didihkan air dan garam, lalu rebus daging bersama bumbu rebusan yang telah dimemarkan. Tambahkan merica dan masak lebih kurang 40 menit hingga empuk. Sisihkan
• Blender tomat, bawang putih dan bawang merah hingga halus. Setelah itu masukkan cabai dan blender kasar.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah diblender. Masukkan serai dan tumis hingga harum.
• Masukkan daging kambing yang telah direbus, tambahkan air rebusan / kaldu sedikit. Masukkan gula dan aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga bumbu menyatu dengan daging, tambahkan air dan garam lagi jika perlu. Masak lebih kurang sekitar 30 - 40 menit sampai bumbu benar - benar meresap. Sekali lagi tambahkan air jika masakan mulai mengering.
• Ketika mendekati 5 menit sebelum penyajian tambahkan daun kemangi. Aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Tips Menghilangkan Bau Pada Kambing
1. Tidak perlu mencuci daging kambing, cukup bersihkan dengan paper towel atau lap bersih.
2. Sebelum diberi bumbu Anda dapat melumuri daging kambing dengan air jeruk nipis / limo.
3. Anda dapat juga menggosok potongan mentimun pada daging kambing. Getah dari ketimun dapat menghilangkan bau tidak sedap.
4. Gunakan bumbu - bumbu seperti daun salam, serai, jahe, kari, jinten, pala, cengkeh, kayu manis, bunga lawang sebagai penghilang bau.
5. Jangan mencampur jeroan dan daging dalam satu rebusan untuk menghindari bau.
(vem/dyn)

Resep : Daging Tumis Ubi

Bahan:
minyak untuk menggoreng
500 g ubi merah, potong tipis ukuran ½ cm
2 sdm margarin
100 g bawang bombai, iris panjang
250 g daging has, iris panjang
250 g kembang kol, potong per kuntum
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
½ sdt garam
200 ml air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng potongan ubi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging has, masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan kembang kol, kecap asin, saus tiram, merica hitam, garam, air, dan ubi. Masak sampai semua bahan matang.
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 Porsi, Untuk 25 Menit

Tips:  Ubi jalar termasuk sumber karbohidrat yang kaya beta-karoten, antioksidan, serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor. Jadi, selain mengenyangkan, ubi jalar juga berguna untuk menjaga stamina tubuh.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Yulia
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Sumber :Tabloid Nova

Resep : Rollade Daging Isi Wortel

PERPADUAN roti tawar dalam adonan daging membuat sajian rollade isi semakin spesial. Sajikan dengan saus mayones yang dipadukan dengan saus BBQ agar rasanya lebih enak.

Bahan-bahan:350 gr daging sapi cincang
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
2 lembar roti tawar, rendam dalam 100 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm mentega, lelehkan
2 buah kentang, kupas, potong bentuk korek api
2 buah wortel, kupas, be;ah 4 bagian
1 sdm tepung terigu
4 lembar nori

Saus, aduk rata:
50 ml mayones
2 sdm saus BBQ
1 sdm saus tomat

Hiasan:
Daun selada keriting

Cara membuat:1.    Campurkan daginmg sapi, bawang putih bubuk, garam, merica, pala, roti tawar, telur, dan mentega leleh, uleni hingga rata.
2.    Campurkan wortel, kentang, dan tepung terigu, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam adonan daging, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian.
3.    Penyelesain: hamparkan plastik tahan panas. Letakkan satu lembar nori di atasnya. Tuangkan satu bagian adonandi salah satu sisi nori, ratakan. Letakkan wortel, gulung perlahan. Rekatkan nori menggunakan air. Bungkus dengan plastik, ikat bagian kiri dan kanan plastik agar adonan padat.
4.    Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Sajikan dengan saus.

Tips: bila kurang menyukai aroma nori (rumput laut), Anda dapat menggantinya dengan kulit kembang tahu. Gunakan kembang tahu berbentuk lembaran transparan yang biasa  digunakan sebagai kulit ngo hiong.

Resep disarikan dari buku Memasak di Akhir Pekan karya Australian Beef

Resep : Beef Cone Cheese

BILA anak tidak doyan makan daging karena penampilannya begitu-begitu saja, maka coba beef cone cheese ini. Bentuk tortilla seperti cone lalu isi dengan daging dan sayuran. Selain tampilannya menarik, rasanya juga tak kalah lezat.

Bahan-bahan:
4 lembar roti tortila
3 sdm margarin
3 sdm kecap manis
100 gr selada
Gula pasir secukupnya
50 gr keju parut

Bahan dasar daging sapi giling:1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/4 buah paprika merah, potong dadu kecil
Garam,gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:1. Bahan dasar daging sapi giling: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat.
2. Panaskan 1 sdm margarin di atas wajan datar, masukkan roti tortila, masak hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sisa margarin, masukkan bahan dasar daging sapi giling. Tambahkan kecap manis dan gula pasir, aduk hingga rata dan masak hingga matang.
4. Ambil selembar roti tortila, lalu bentuk cone, masukkan tumisan daging dan daun selada. Taburi atasnya dengan keju parut, lakukan hal yang sama pada sisa bahan. Sajikan.

Resep disarikan dari buku Australian Beef As Easy As 123 karya Australian Beef