Resep : Nasi Goreng Pete Pedas Enak

Nikmatnya sepiring Nasi Goreng Pete yang pedas. Anda pasti ingin mencicipi enaknya sajian ini dari dapur sendiri. Anda bisa lho membuat nasi goreng yang enak ini. Yuk dicoba..

Bahan:
500 gram nasi putih, usahakan bukan nasi yang lembek
2 butir telur ayam, buat orak-arik
150 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
1/4 siung bawang bombay, cincang kasar
3 papan petai, ambil isinya, lepaskan kulit arinya, belah dua, goreng sebentar
1 sdt kecap manis
1 sdt minyak wijen
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bawang bombay, aduk hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk-aduk hingga matang dan berubah warna.
3. Masukkan nasi putih dan telur orak-arik, aduk hingga rata.
4. Tambahkan petai, kecap manis, minyak wijen, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep : Nasi Goreng Hitam (Cumi)

Bahan:
200 g cumi-cumi
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 btg serai, iris tipis
4 lbr daun jeruk, iris tipis
10 bh cabai rawit merah, iris serong
2 btg daun bawang, potong serong tipis
600 gr nasi putih

Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica halus

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi, ambil dua buah tintanya, dan sisihkan tintanya.
2. Potong cumi-cumi berbentuk cincin, gunting sekeliling badannya, tapi jangan sampai putus.
3. Rebus cumi-cumi sebentar hingga agak kaku. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.
5. Masukkan tinta cumi-cumi dan tambahkan daun bawang. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan cumi-cumi, aduk rata. Hidangkan selagi panas.

4 porsi 35 menit

Tips:
- Jangan terlalu lama memasak cumi supaya cumi tidak mengeras
- Tinta cumi sebaiknya diambil sebelum cumi dibersihkan

Resep: Nuraini W

Resep Nasi Goreng Babat Pedas

Resep Nasi Goreng Babat Pedas - Resep Nasi Goreng Babat Pedas ini sudah selayaknya untuk anda Coba jika ingin merasakan Indahnya Sarapan Pagi Berasama Keluarga dengan Resep Yang Enak lagi Nikmat, Nah Bagi mana cara membuat Resep Nasi Goreng Babat Pedas ini,Berikut ini Resep Nasi Goreng Babat Pedas Yang langsung bisa anda Peraktekan setelah membaca Artikel di Blog Resep Dapur Saya.

Bahan Nasi Goreng Babat:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 150 g babat rebus, iris tipis panjang
• 400 g nasi putih
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm Kecap hitam

Haluskan:

• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 2 sdm bawang merah goreng
• Acar timun

Cara membuat Nasi Goreng Babat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang dan harum.
3. Tambahkan babat, aduk hingga rata.
4. Masukkan nasi, daun bawang dan Kecap hitam
5. Aduk hingga rata dan agak kering.
6. Angkat, Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Demikian Resep Nasi Goreng Babat Pedas yang saya berikan, Semoga Bisa bermanfaat untuk anda.

Nasi Merah Komplet

Saat sahur atau berbuka, pastinya Anda butuh makanan dengan asupan protein, karbohidrat, dan serat yang tinggi. Caranya bisa dengan mengganti nasi putih dengan nasi merah, dan menyantap ayam tanpa kulitnya. Butuh referensi menu sehat? Contek saja resep nasi merah ayam bakar dengan pepes tahu jamur kreasi Chef Vindex Tengker ini.Bahan:
Ayam bakar
1 kg daging ayam utuh, potong menjadi 100 gr, (buang kulitnya)
30 gr bawang merah, haluskan
20 gr bawang putih, haluskan
30 gr kemiri, haluskan
15 gr jahe
20 gr lengkuas
1 gr daun jeruk
5 gr sereh
1 gr daun salam
3 gr ketumbar, sangrai
2 gr penyedap rasa ayam
1 gr lada
40 gr kecap manis
5 gr mentega

Pepes tahu dan jamur
120 gr tahu putih
20 gr putih telur
2 gr penyedap rasa ayam
8 gr bawang merah, iris tipis
5 gr bawang putih, iris tipis
4 gr sereh, iris tipis
1 gr cabe rawit, iris tipis
5 gr cabe merah, iris tipis
60 gr jamur, iris
2 gr daun kemangi

Pelengkap:
Nasi merah
Selada
Tomat
Mentimun

Cara memasak:
Ayam bakar
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, hingga harum.
2. Tambahkan jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, dan biji ketumbar.
3. Masak selama dua menit dengan api sedang, tambahkan garam dan lada.
4. Masukkan ayam, tambahkan air, aduk rata, lalu masak selama 30 menit dengan api kecil, hingga ayam     matang, sisihkan.
5. Panggang ayam di atas arang, olesi dengan kecap yang dicampur dengan mentega.
Pepes tahu dan jamur:
1. Haluskan tahu, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
2. Masukkan bahan-bahan dalam wadah kecil, kukus hingga matang.
3. Sajikan ayam bakar dengan nasi beras merah hangat, tahu kukus, selada, tomat, dan timun.

sumber : female.kompas.com

Resep Nasi Magelangan

Nasi dari Magelang ini unik karena dibuat nasi goreng bersama mi. Tetapi paduan ini tampaknya serasi-serasi saja sehingga peminatnya pun banyak Yuuuk, segera mencobanya.

Bahan:
300 gram nasi putih
100 gram mi telur, direbus, ditiriskan
100 gram dada ayam, direbus, digoreng, disuwir-suwir
2 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong
5 batang caisim, dipotong-potong
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus (di Goreng):
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi
1 sendok teh ebi

Cara membuat:

    Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Diamkan sesaat. Aduk hingga berbutir kasar. Tambahkan ayam, hati, ampela, dan caisim. Aduk rata.
    Tambahkan nasi dan mi. Aduk rata.
    Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai daun bawang layu.


Untuk 2 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Lontong Sayur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah lontong (siap pakai)

Bahan Sayur:
600 gram labu siam, dipotong korek api
300 gram buncis, dipotong miring tipis
300 gram nangka muda, dipotong-potong
6 lembar daun salam
9 batang serai, dimemarkan
6 cm lengkuas, dimemarkan
6 sendok makan minyak goreng
5.100 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
7 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
18 butir bawang merah
6 siung bawang putih
9 butir kemiri sangrai

Bahan Semur Tahu Dan Telur:
15 butir telur ayam, direbus, dikupas, digoreng
15 buah tahu kulit, dipotong segitiga
30 butir bawang merah, diiris halus
3 buah tomat, dipotong-potong
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1/2 sendok makan pala bubuk
15 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan merica bubuk
2.100 ml air
6 sendok makan minyak untuk menumis
6 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
150 gram kerupuk kanji, digoreng

Cara membuat:

    Sayur,  tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
    Tambahkan nangka muda, labu siam dan buncis. Aduk sampai layu.
    Tuang santan, garam, dan gula kemudian masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan matang.
    Semur, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan tomat, kayumanis, cengkeh, dan pala bubuk. Aduk sampai tomat layu.
    Tambahkan tahu dan telur. Aduk rata.
    Masukkan kecap manis. Aduk rata.
    Tuangkan air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Masak sampai mengental.
    Sajikan sayur dan semur bersama dengan potongan lontong dan kerupuk kanji dengan taburan bawang merah goreng.



Untuk 15 porsi

Nasi Goreng Beras Merah

Butuh menu sahur yang mudah namun tetap sehat untuk keluarga? Sajikan saja nasi goreng beras merah sebagai menu sahur Anda. Sedikit berbeda dari nasi goreng lainnya, nasi goreng ini terbuat dari beras merah yang rendah lemak namun tetap menghasilkan energi yang tinggi. Selain itu, nasi goreng ini juga mengandung banyak serat dari sayuran seperti brokoli, timun, tomat, dan juga wortel.

Bumbu:
5 gr bawang putih
10 gr bawang merah
10 gr kemiri
5 gr cabe

Bahan:
5 gr mentega
50 gr telur (ambil bagian putihnya)
20 gr dada ayam panggang, potong kecil-kecil
150 gr nasi beras merah
5 gr daun bawang
4 gr penyedap rasa
10 gr kecap manis
15 gr brokoli
10 gr timun
10 gr wortel
10 gr tomat

Cara memasak:
1. Haluskan seluruh bumbu, lalu tumis selama dua menit sampai harum.
2. Sementara itu, rebus brokoli dan wortel, siram dengan air dingin, sisihkan.
3. Panaskan mentega, kemudian tambahkan putih telur yang sudah dikocok, masak sampai matang.
4. Tambahkan bumbu nasi goreng, aduk rata. Masukkan potongan dada ayam dan nasi merah ke dalamnya. Aduk.
5. Tambahkan daun bawang, tomat, penyedap rasa, sambil diaduk. Masak selama satu menit. Masukkan kecap.
6. Sajikan dengan tambahan sayuran rebus seperti brokoli, wortel, dan timun.

Kandungan gizi:
Energi: 393 kkal
Karbohidrat: 51 gr
Protein: 20 gr
Lemak: 12 gr
Serat: 4 gr

Resep: Didemokan oleh Chef Vindex Tengker dalam acara Unilever Food Solution, beberapa waktu lalu di Jakarta.
Editor : Dini

Resep Nasi Rawon Komplet

Rawon
Bahan:
1/2 kg daging pinggiran has
3 lombok merah
1 potong terasi
6 bawang merah
2 sdt ketumbar
1 iris jahe
1 ruas kunyit
2 batang serai
1 ibu jari lengkuas
3 butir keluwek
1 butir asam bakar sebesar kemiri
4 lembar daun jeruk purut
garam secukupnya
1 pt gula jawa
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Daging dipotong kecil-kecil, rebus dengan air secukupnya dengan dibubuhi sedikit garam. Lengkuas dan serai dimemarkan. Bumbu-bumbu kecuali lengkuas, serai, dan asam digerus.
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, masukkan sekalian serai, lengkuas, dan daun jeruk. Didihkan, lalu kecilkan apinya.
3. Jika daging sudah empuk, masukkan asam bakar, masak beberapa saat lagi sampai rasanya cukup, angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan pelengkap telur pindang, perkedel, dan sambal taoge.

Perkedel
Bahan:
1 ons daging giling
2 ons kentang
1 sdm bawang goreng
merica, pala, garam, sedikit gula,
1 magi blok
1 butir telur, putihnya dipisah
minyak goreng.

Cara membuat:
1. Kentang direbus, panas-panas dikupas, lalu lumatkan.
2. Daging ditaruh di wajan, jerangkan, aduk-aduk sampai tidak berair, angkat.
3. Semua bahan disatukan, ratakan, lalu pulungi bulat-bulat agak dipipihkan, balur dengan putih telur lalu goreng.

Telur pindang
Bahan:
8 butir telur ayam, rebus, kupas
1 sdt garam
1 sdt air asam
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak jelantah
1 cangkir air

Cara membuat:
Letakkan telur dan semua bahan di wajan, masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat.

Sambal taoge
Sambal terasi dicampur dengan taoge pendek.



Foto: Ariyanto Nogroho
Resep: Nyonya Rumah


Sumber: Kompas Cetak
Editor :Dini

Aneka Olahan Nasi|Nasi Lemak

Nasi rames gaya Singapura ini banyak disukai karena lauknya sederhana. Ikan asin yang garing dan renyah berbalut sambal menjadi lauk utamanya. Telur rebus pun melengkapi nasi yang sering disantap sebagai menu sarapan cocok untuk menu Sahur Anda. Yuk, cobain!

Bahan:
400 g Nasi Gurih*)
Lauk:
2 butir Telur Rebus, kupas, belah dua
1 buah Timun, iris tipis
Daun kemangi
Sambal Ikan bilis:
2 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 sdm air asam Jawa
100 g ikan teri jengki, goreng
Haluskan:
8 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
½ sdt terasi
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

    Sambal Ikan Bilis:
    Tumis bawang merah dan cabai hingga layu.
    Tambahkan bmbu halus, aduk hingga matang.
    Tambahkan air asam, aduk rata.
    Masukkan teri, aduk rata. Angkat.
    Sajikan nasi dengan sambal ikan, telur rebus, irisan timun dan kemangi.

Untuk 4 orang

*) Nasi gurih adalah nasi yang diaron dengan santan encer atau sering disebut nasi uduk.

Foto/Sumber: Syahroni/detikFood

Resep Nasi Golong

Bahan:
nasi putih
telur rebus
kemangi
sayur bening bayam, jagung manis, dan labu siam
bawang goreng

Bahan pecel ayam:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 sdt garam
1 sdm asam jawa
2 lbr daun jeruk
500 ml santan dari 1 btr kelapa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
arang untuk membakar ayam

Bumbu halus I:
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh kemiri
1 sdt terasi

Bahan terancam ketimun:
200 gr kelapa, kupas, parut kasar
1 sdt kulit jeruk purut, iris halus
1 sdm gula pasir
1 sdt asam jawa
½ sdt terasi goreng
½ sdt garam
daun pisang untuk membungkus
75 gr kacang panjang, potong 1 cm
1 bh ketimun, iris tipis
6 lbr daun kencur, iris halus
2 tgk kemangi
100 gr kecambah kedelai
2 sdm petai cina

Bumbu halus II:
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
4 cm kencur

Cara membuat:
1. Pecel ayam: Lumuri ayam dengan garam dan asam jawa, diamkan 20 menit. Bakar ayam di bara api hingga kecoklatan.
2. Tumis bumbu halus I dan daun jeruk hingga harum, masukkan santan, garam dan gula, aduk hingga mendidih. Masukkan ayam, masak sampai matang dan bumbu meresap.
3. Terancam ketimun: Aduk bumbu halus II, kelapa parut, kulit jeruk, gula, asam jawa, terasi, dan garam. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus 20 menit. Campur kelapa kukus dengan sayuran, aduk rata, tambahkan petai cina.
4. Hidangkan nasi dengan sayur bening, terancam ketimun, irisan telur rebus, kemangi, dan taburan bawang goreng.

Untuk 6 orang
Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Sari
Editor : Dini
Foto: Ahmad Fadilah
Sumber: Tabloid Nova

Resep Nasi Gurih Komplet

Bahan:
2 sdm minyak zaitun
100 gr bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang ­halus
500 gr dada ayam, potong bentuk dadu
400 gr beras
600 ml air
150 gr jamur shitake, iris tipis
100 gr wortel, potong bentuk dadu
50 gr jagung manis pipilan
100 gr kacang polong
1 sdt garam
1 sdt lada
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
daun pisang untuk pem­bungkus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan beras dan air, masak sampai air terserap beras.
3. Masukkan sisa bahan, aduk rata.
4. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang.
5. Ambil selembar daun pisang, taruh 100 gr nasi berbumbu, bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dengan lidi.
6. Bakar di atas bara api sampai harum, sajikan hangat.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Dila
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Editor : Dini


Foto: Ahmad Fadilah
Sumber: Tabloid Nova

Resep Nusantara|Bubur Ayam Sukabumi

Bahan:
200 gr beras
2 ltr air
2 lbr daun salam
1 sdm garam

Kuah:
1 ekor ayam kampung
2 ltr air
1 sdm garam
2 sdm minyak untuk menumis
½ sdt lada bubuk
½ biji pala, memarkan
3 sdm kecap manis

Bumbu halus:
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 bh kemiri

Pelengkap:
ayam goreng, suwir-suwir
2 bh cakwe, iris tipis
1 btg seledri, iris tipis
50 gr kedelai goreng
100 gr kerupuk merah/ emping
satai ampela hati goreng
sambal

Cara membuat:
1. Kuah: rebus ayam, air, dan garam hingga ayam lunak, ambil kaldunya. Tiriskan, angkat ayamnya.
2. Bubur: rebus beras, kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah sambil terus diaduk, masukkan garam, masak terus hingga bubur kental.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam rebus, didihkan. Bumbui pala, lada, dan kecap. Sisihkan ayam.
4. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan, lalu suwir-suwir.
5. Penyelesaian: sendokkan bubur panas ke mangkuk, tambahkan kuah, cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, sambal dan kerupuk. Tambahkan satai ampela hati.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Sindunatha
Foto: Ahmad Fadilah

Sumber: Tabloid Nova

Resep Nasi Goreng Rendang Telur

Rendang daging selain lezat disantap dengan nasi putih dan pelengkapnya ternyata cocok juga untuk dijadikan campuran dalam membuat nasi goreng. Rasa nasi goreng ini menjadi lebih nikmat. Agar tak penasaran langsung kita cobain yuk resep berikut ini...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
750 gram nasi putih, diangin-anginkan
5 buah daging rendang, disuwir-suwir, disisihkan bumbunya
4 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
1 buah cabai merah, diiris miring
1 buah cabai hijau, diiris miring
2 sendok makan bumbu rendang
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang diiris
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Dadar:
3 butir telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
kerupuk kanji

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
    Masukkan daging dan bumbu rendang. Aduk rata.
    Tambahkan nasi, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.
    Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.
    Dadar, kocok telur dan garam. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang. Angkat. Iris-iris.
    Sajikan nasi goreng dengan telur dadar iris, dan pelengkapnya.


Untuk 3 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Nasi Goreng Panggang Keju

Tabloid nova

Bahan:
400 gr nasi putih dingin
1 sdm mentega/margarin
1 sdm mayones
2 sdm kornet
1 sdm kacang polong beku
50 gr keju cheddar yang mudah leleh, parut
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, masak kornet dan kacang polong, aduk rata.
2. Masukkan nasi, mayones, dan garam, aduk rata, angkat.
3. Tambahkan keju parut dan kacang polong, ratakan.
4. Angkat, sendokkan ke dalam piring hidang. Panggang hingga keju meleleh. Hidangkan selagi panas.
Untuk 2 orang
Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova

Sumber: Tabloid Nova

Resep Nasi Bakar Kuning

tabloid saji

Bahan:
300 gr beras, cuci bersih
20 ml air kunyit
500 ml santan dari 1,5 butir kelapa
2 lbr daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 butir cengkeh
1/2 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
100 gr daun kemangi untuk pelengkap

Bahan kuah areh:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sdt garam

Bahan tumisan:
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris tipis
6 buah cabai rawit merah, iris
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 gr oncom, bakar, potong-potong
200 gr teri nasi, cuci bersih, tiriskan, goreng
10 buah mata petai, iris panjang, goreng
1/2 sdt gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Nasi: lumuri beras dengan air kunyit. Sisihkan.
2. Rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
3. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan oncom. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Masukkan teri nasi, petai, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Kuah areh: rebus bahan kuah areh sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
6. Siapkan daun. Letakkan nasi. Beri kuah areh dan daun kemangi. Tuang tumisan. Bungkus. Semat dengan lidi.
7. Bakar sampai matang.

Untuk 5 bungkus

Sumber:Tabloid Saji

Resep Nasi Bakar Berbumbu

Fadoli Barbathully/ NOVA
Nasi Bakar Berbumbu.

Bahan:
400 gr nasi dari beras merah
100 gr ikan asin jambal roti,potong kecil-kecil
50 gr petai, potong-potong
4 sdm minyak goreng
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 sdm kecap asin
2 siung bawang putih, iris tipis
6 bh bawang merah, iris tipis
100 gr daging ayam, potong kotak
1 sdm serai, ambil bagian putihnya, rajang tipis
1 sdm lengkuas, parut
Daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis ikan peda sampai matang. Hancurkan dicobek dengan diulek-ulek.
2. Panaskan sisa minyak gorengnya, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai dan lengkuas sambil diaduk rata. Matikan api, masukkan nasi merah, bumbui lada, garam, kecap asin, dan jambal roti. Terakhir masukkan daun kemangi dan petai. Aduk rata.
4. Sendokkan ke daun pisang, bungkus seperti lontong, panggang di wajan anti lengket hingga agak gosong. Nasi bakar siap dihidangkan.

Untuk 6 Bungkus

Pengirim:
Elfiati Hariyono
Jl.Jajar Tunggal, Surabaya

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Sumber: Tabloid Nova

Resep Daging|Nasi Bakar Daging Sapi

meallivestockaustralia

Bahan:
200 gr daging sapi, potong dadu
1 ruas jari jahe, cincang halus
1 bh bawang bombay, cincang halus
10 bh cabe rawit merah, belah dua
1 sdm minyak goreng
500 gr nasi kukus matang
10 bh cabe rawit hijau, belah dua
3 sdm daun ketumbar
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah, iris tipis
Garam dan kaldu secukupnya
50 gr margarin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis jahe dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabe rawit merah aduk rata lalu masukkan daging sapi, masak hingga matang, sisihkan.

2. Siapkan nasi di dalam mangkuk, sisihkan.

3. Campur cabe rawit, daun ketumbar, bawang putih, paprika, dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu tuang ke dalam nasi.

4. Panaskan margarin lalu tuang di atas nasi, aduk hingga tercampur rata.

5. Panaskan grilled pan hingga berasap lalu tuang campuran nasi. Masak hingga kecokelatan dan harum, masukkan tumisan daging yang telah dimasak, aduk rata, lalu angkat.

6. Sajukan segera selagi panas.

Tips: Potongan daging sapi yang bisa digunakan adalah bagian top side.

Untuk 4 porsi


Sumber: meallivestockaustralia