Resep : Seru Berkreasi dengan Mi Instan

Mi instan adalah jenis makanan yang paling mudah dan cepat dibuat. Mi instan bisa dikreasikan dengan banyak cara, lho! Ini dia beberapa resep yang bisa Anda coba.

Sup Mi Instan
Bahan-bahan yang diperlukan, antara lain satu bungkus mi instan kuah, ayam yang sudah matang, kol, dan mentimun.
Rebus semua bahan jadi satu dan masukkan bumbu mi instan. Voila! Dalam sekejap Anda sudah bisa menikmati makanan yang lezat.

Pizza Mi
Bahan-bahan yang diperlukan, antara lain satu bungkus mi instan, satu butir telur ayam, daging cincang secukupnya, daun bawangyang dirajang secukupnya, dan tiga sendok makan minyak sayur.
Caranya mudah saja, Anda tinggal memasak mi rebus seperti biasa. Ketika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu masukkan telur ayam dan bahan-bahan lainnya. Setelah itu goreng dengan api yang tidak terlalu besar.

Mi Siram Sarden
Bahan-bahan yang diperlukan, antara lain satu bungkus mi instan, satu kaleng sarden, 2 siung bawang putih, dan 1/2 bawang bombay (jika suka), serta 2 sendok makan minyak sayur. Kalau Anda penyuka pedas, Anda bisa menambahkan beberapa cabe rawit.
Rebus mi dan setelah matang langsung angkat dan tiriskan. Kemudian, Anda tumis bawang dan cabe ke dalam minyak panas. Masukkan ikan sarden kaleng, tumis hingga mendidih. Setelah matang, tumisan ikan sarden tadi bisa langsung Anda tuang di atas mi yang sudah direbus tadi.

Mi Tahu Telur
Bahan-bahan yang diperlukan, antara lain satu bungkus mi instan, satu butir telur, 100 gram tahu putih, garam dan merica secukupnya, 1 siung bawang putih, minyak sayur untuk menggoreng, dan bawang daun (jika suka).
Cara membuatnya juga sangat mudah. Anda tinggal masak mi instan seperti biasa, angkat lalu tiriskan. Uleg bawang putih, garam dan merica dengan tambahan sedikit air. Hancurkan tahu putih hingga lembut. Campurkan telur dan semua bahan ke mi instan. Tambahkan bawang daun yang sudah dirajang. Bentuk bulat-bulat atau sesuai selera. Lalu, goreng hingga matang.

Anda siap mencoba sendiri di rumah? Atau punya resep kreasi sendiri? Silakan berbagi di kolom komentar.

Resep : Spaghetti Spesial Udang

Kini menikmati spaghetti tidak harus di restoran atau cafe, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah Anda. dengan tambahan udang, spaghetti buatan Anda akan terasa semakin lezat, terutama bagi pecinta seafood.

Bahan:
300 g spaghetti
100 g udang
2 buah cabai merah
100 g kacang polong
4 siung bawang putih
1 sdm merica hitam
1 sdt garam
200 ml air
5 sdm minyak goreng
Keju dan peterseli

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dengan air yang telah diberi garam hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
• Iris bawang putih dan iris serong cabai merah.
• Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan udang dan kacang polong lalu masak hingga matang.
• Masukkan spaghetti, merica hitam, air serta garam lalu aduk hingga rata dan masak hingga matang.
• Spaghetti spesial udang siap dihidangkan.

Resep : Mie Udang Spesial

Mungkin cara membuatnya memang tidak instan, tapi yang pasti rasanya sangat kalah jauh dengan mie instan. Apalagi dengan tambahan udang yang akan menggoyang lidah pecinta seafood.

Bahan :
200 g mie telor kering
6 butir bakso sapi, dipotong tipis
1 ikat sawi hijau , dipotong-potong
100 g udang jerbung yang sudah dibersihkan
100 g kekian udang, dipotong memanjang
2 butir telur ayam, dikocok lepas
2 tangkai daun bawang, diiris memanjang
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdt saus maggie
1 sdt garam
1 sdm saus jamur
Merica
garam
minyak goreng
1 liter air

Cara Membuat :

• Goreng kekian sampai kering lalu tiriskan.
• Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan mie dan rebus hingga matang. Tiriskan.
• Masukkan daging ayam, bakso, dan kekian. Aduk-aduk terus sampai daging berwarna kecoklatan.
• Tambahkan saus Maggie, saus tiram, kecap manis saus jamur, gula, garam, merica dan daun bawang.
• Kecilkan api kompor, lalu masukkan mie dan telur kemudian aduk rata dan tambahkan sedikit air matang.
• Masukkan sawi hijau dan aduk hingga matang dan air habis.
• Siap dihidangkan.

Resep : Mie Bumbu Jawa Ala William Wongso

Bahan:
500 gram Mie kering
Air panas
1 sdm Minyak
50 gram daun bawang bagian putihnya saja
kaldu tradisional dari ayam jantan utuh

Bumbu halus:
50 gram kemiri
30 gram bawang merah
20 gram bawang putih
30 gram ebi

Cara Membuat:

1. Rendam mie dalam air panas hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Tuangkan minyak pada mie yang sudah ditiriskan. Ratakan hingga keseluruhan mie terolesi minyak. Tujuannya adalah agar mie tidak lengket saat digoreng nanti.
3. Tumis semua bumbu halus hingga layu dan aromanya keluar. Masukkan daun bawang dan kembali tumis. Tambahkan kaldu dan tumis bumbu hingga air kaldunya hampir habis.
4. Masukkan mie, tumis hingga merata. Matikan api. Sajikan selagi hangat.

Untuk 2 porsi

Resep : Ramen Jepang Ala Rumahan

Saat cuaca turun hujan dan dingin, paling enak makan ramen yang hangat dengan kuah kental gurih. So pasti nikmatnya. Coba buat sendiri yuk, Ladies.

Bahan
100 gr ramen
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
150 gr udang kupas, sisakan ekor dan belah punggungnya
100 gr brokoli
50 gr kacang polong
1 1/2 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
400 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sdm tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat
1. Rebus ramen dalam air mendidih. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan brokoli dan kacang polong. Aduk rata.
4. Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Didihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masukkan ramen. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
6. Tambahkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut.
7. Bila suka bisa menambahkan irisan daging atau telur dan sayuran. Selesai dan siap disajikan.
Ramen hangat dan nikmat untuk 3 porsi. Hadirkan suasana seperti di Jepang dari dapur rumah Anda sendiri. Selamat mencoba.

Resep : Mie Telor Goreng Campur Ayam

Mie Telor kering bisa dibuat jadi mie goreng enak yang dicampur dengan ayam dan diberi taburan bawang goreng dan irisan seledri segar.

Bahan:
1 bungkus mie telor kering
2 butir telur, buat jadi orak-arik
200 gram dada ayam, potong dadu sesuai selera
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, keprek dan cincang halus
Kecambah sesuai selera
Irisan kol sesuai selera
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
Merica bubuk secukupnya

Taburan:
Bawang goreng
Irisan halus seledri

Cara Membuat:

1. Rebus mie telor kering hingga matang sesuai petunjuk di kemasan. Agar mie tidak lengket, campur air rebusan dengan 2 sdm minyak goreng.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecambah dan kol, aduk-aduk hingga agak layu.
5. Tuangkan mie dan telur orang-arik, aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan merica. Aduk hingga rata.
7. Icipi mie, jika ada bumbu yang dirasa kurang, bisa Anda tambahkan.
8. Aduk rata hingga mie matang, angkat.
9. Tuang Mie Telor Goreng Campur Ayam di atas piring saji.
10. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.
11. Mie Telor Goreng Campur Ayam lezat disajikan selagi hangat.

Resep : Mie Kocok Cirebon

Bahan:
400 gram mie basah segar
100 gram kol, diiris-iris agak lebar
100 gram tauge segar, buang ekornya
2 butir telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
120 gram suwiran ayam goreng
50 gram seledri, iris kasar
4 biji jeruk limo
50 ml kecap manis
Bawang goreng

Bumbu yang Dihaluskan:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:
500 ml kaldu ayam
300 ml santan kental
3 sdm tepung maizena/tepung sagu dapat ditambah/dikurangi bila kuah terlalu encer/kental)
Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Sambal Rawit:
10 gram cabai rawit merah
5 gram cabai rawit hijau
50 ml air matang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih lalu kecilkan api
2. Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kuah tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, aduk terus hingga merata dan kuah mengental, kecilkan api
3. Didihkan air, masukkan mie, kol dan tauge ke dalam saringan lalu celupkan dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu
4. Tempatkan semua bahan tadi dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental di atasnya
5. Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebuis, irisan daun bawang dan seledri di atasnya, dan bawang goreng
6. Sajikan dengan pendamping: sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Kecap Manis Bango

Cara Membuat Sambal Rawit:

1. Didihkan air, rebus cabai rawit hingga matang, angkat lalu haluskan
2. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan air matang secukupnya

Resep : Mie Aceh Sabang

Mie Aceh adalah salah satu masakan khas Aceh yang sekarang menjadi salah satu menu favorit kuliner Indonesia. Tak perlu jauh-jauh ke Aceh untuk mencicipinya, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.

Bahan – bahan :
500 gr    Mie basah/kuning
150 gr    Udang segar, kupas buang kulit
150 gr    Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis
1 buah   Tomat, di potong memanjang segitiga
5 siung   Bawang merah, diiris tipis
4 siung   Bawang putih , diiris tipis
100 gr    Kol putih, diiris halus
100 gr    Tauge segar, buang ekornya
25 gr      Bawang daun , diiris tipis
10 gr      Seledri, diiris halus
600 ml    Kaldu sapi ( dari rebusan daging sapi )
2 sdm     Kecap manis
2 sdm     Kecap asin
4 sdm     Minyak goreng

Bumbu halus :
7 buah  Cabe merah
5 siung Bawang putih
1 cm       Jahe
3 butir   Kemiri sangrai
¼ sdt     Ketumbar sangrai
¼  sdt    Jintan sangrai
3 butir   Adas manis sangrai
3 butir   Kapulaga
½ cm      Kunyit segar
1 sdt      Merica putih bubuk

Bahan pelengkap :
Emping
Acar timun

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan  daging, kemudian  udang  dan aduk hingga rata
3. Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol,  daun bawang dan seledri serta garam. Masak  hingga air kaldunya agak berkurang
4. Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin
5. Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan  ke dalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata
6. Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timun                         

Resep Kering Bihun Kari

Bihun, biasanya bahan makanan yang satu ini selalu tersedia di bakul tukang bakso, selain mie dan caisim/tauge.
Umumnya bila bihun tidak disimpan dengan benar, lama kelamaan dapat menjadi tengik. Kalau sudah begitu, dimasakpun jadi kurang sedap.
Nah, kalau kamu punya stok bihun di lemari, mending dimasak saja. Diolah jadi kering bihun yang bisa tahan cukup lama dan praktis untuk lauk atau pengganti nasi. Jadi cemilan juga bisa

Resep : Kering Bihun Kari
 
Bahan:
- 100 gr bihun, digoreng
- 100 gr kacang tanah kulit, digoreng
- 4 sdm bawang merah goreng
- 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- garam secukupnya
- 2 sdt kari bubuk
- 2 sdt cabai bubuk
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm air asam jawa (dari 4 sdt asam jawa & 4 sdm air)
- 2 sdm minyak atau margarin untuk menumis 

Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan garam, kari bubuk, cabai bubuk, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai kental.
3. Masukkan bihun dan kacang tanah. Aduk rata. Tambahkan bawang merah goreng dan cabai merah goreng. Aduk sampai terbalut bumbu.
4. Angkat, sajikan hangat, atau dinginkan kemudian disimpan dalam wadah bersih, tertutup rapat dan kedap udara, untuk dinikmati lain waktu.

Untuk 400 gram

sumber: sedap

Kering bihun ini bisa tahan 1-2 minggu tanpa mengurangi kerenyahannya. Bila kering bihun sudah berbau tengik, artinya kering bihun ini sudah rusak atau terlalu lama disimpan.

Resep Mi Titi Makassar

 

 

Bahan:
200 gr mi telur
3 sdm minyak goreng
100 gr daging ayam, potong-potong
2 ltr air
1 bh bawang bombai, cincang
100 gr udang kupas, potong-potong
150 gr sayuran (kol, sawi, wortel)
100 gr hati sapi, rebus, potong kotak 1 cm
5 bh bakso sapi, potong-potong
3 sdm tepung maizena ditambah 50 ml air
1 btr telur
1 bh tomat, potong-potong
2 btg daun seledri, potong-potong
2 btg daun bawang, potong-potong

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, cincang halus
2 bh bawang merah
2 bh kemiri
½ sdt lada bubuk
½ sdt paprika bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
jeruk nipis, potong-potong
bawang goreng
sambal botol

Cara Membuat:
1. Seduh mi telur, setelah mengembang, tiriskan dan dinginkan. Goreng mi hingga renyah dengan minyak. Simpan di wadah tertutup.

2. Kuah : Rebus ayam dengan air sampai ayam matang. Sisihkan kaldunya dan po­tong-potong kotak daging ayam.

3. Tumis bumbu halus, bawang bombai sampai harum, tambahkan udang dan­ ayam, aduk rata. Masukkan kaldu dari merebus ayam, didihkan.

4. Masukkan sayur-sayuran, hati sapi, dan bakso. Setelah layu, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup.

5. Menjelang diangkat, pecahkan telur, aduk hing­ga berbutir-butir dan terlihat seperti berserat.

6. Tambahkan potongan tomat, daun seledri, daun bawang, angkat. Tata mi goreng kering dalam piring lalu siram dengan kuah panas. Hidangkan dengan pelengkapnya.


Untuk 4 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati

Resep : Fettucine Saus Jamur

Pasta yang satu ini bisa menjadi santapan saat perut lapar berat. Fettucine yang pipih kenyal dibalut saus gurih dengan irisan jamur yang kenyal segar. Makin enak dimakan hangat dengan taburan keju yang melimpah. Mamma mia!
Bahan:

• 250 g fettucine kering
• air
• Saus:
• 2 sdm mentega tawar
• 50 g bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g jamur champignon, iris tipis
• 150 g daging ayam, iris kasar
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt oragano kering
• 1/2 sdt basil kering
• 1 lembar bayleaf
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 1 sdt peterseli cincang halus
• 100 g keju cheddar, serut kasar

Cara Membuat:

• Didihkan air, rebus fettucine hingga lunak.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
• Tambahkan bumbu, didihkan kembali.
• Masukkan fettucine, aduk hingga rata.
• Angkat, sajikan dnegan bahan Taburan.

Sajian untuk 2 porsi.

Aneka Mie|Mie Godog Jawa

Mie yang komplet isinya dan hangat ini bisa menjadi sajian mengenyangkan saat berbuka. Kuahnya berbumbu kemiri yang gurih dengan aroma bawang putih yang semerbak. Makin asyik disantap hangat dengan kerupuk dan acar timun. Bikin yuk!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
50 g daging ayam rebus, suwir kasar
500 ml kaldu ayam
1 butir telur bebek
500 g mi lidi basah, siram air panas, tiriskan
75 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
½ buah tomat merah, iris kasar
100 g kekian terigu
1 sdt kaldu ayam bubuk
Haluskan:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Acar timun
Kerupuk kanji

Cara membuat:

    Tumis bumbu halus hingga wangi.
    Masukkan daging ayam, aduk rata.
    Tuangi kaldu, didihkan.
    Pecahkan telur bebek, aduk sebentar hingga telur matang.
    Masukkan mi dan sayuran, didihkan hingga sayuran layu.
    Angkat.
    Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 orang

Kalori : 1429 kkal - 714,5 kkal/porsi
Protein : 68,53  gr - 34,26 gr/porsi
Lemak : 30,1 gr - 15,05 gr/porsi
Karbohidrat : 55,73 gr - 27,86 gr/porsi
Serat : 2,3 gr - 1,15 gr/porsi


Foto/Sumber:Syahroni/Odilia Winneke - detikFood

Resep Mie|Mie Laksa Johor

Racikan laksa ini merupakan kegemaran sultan Johor. Menurut chef Wan laksa ini dipengaruhi oleh hidangan Italia kegemaran sultan karenanya memakai spaghetti. Kuahnya sungguh kental dan gurih karena berisi cincangan ikan. Sedap nian buat berbuka!

Bahan:
4 sdm minyak sayur
1 cm jahe, cincang
10 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
5 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, haluskan
4 sdm penuh bumbu kari bubuk
300 g udang sedang, kupas, cincang halus
1 liter santan
3 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 kg fillet tenggiri, cincang
5 buah asam gelugur
70 g kelapa parut, sangrai, tumbuk
500 g spaghetti kering, rebus hingga lunak
10 butir lemon cui, belah
Sambal Belacan:
3 buah cabai merah, buang bijinya
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
½ sdt air jeruk nipis
Pelengkap:
Timun, iris kecil panjang
8 helai daun kesum
100 g tauge, bersihkan
2 butir bawang bombau, kupas, iris tipis
100 g kacang panjang, iris halus

Cara membuat:

    Panaskan minyak dalam wajan.
    Masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan ebi. Aduk hingga wnagi.
    Tambahkan bumbu kari, aduk rata.
    Masukkan udang, santan, serai dan lengkuas. Didihkan sebentar.
    Tambahkan fillet ikan, asam gelugur dan masak selama 20 menit.
    Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga mendidih selama 2 menit. Jika terlalu kental, tambahkan air panas.
    Sambal Belacan:
    haluskan cabai bersama terasi dan garam lalu campur dnegan air jeruk nipis.
    Penyajian:
    Susun spaghetti dalam mangkuk-mangkuk saji.
    Beri timun, daun kesum, tauge, bawang dan kacang panjang.
    Tuangi kuahnya yang panas dan sajikan dengan Sambal Belacan.

Untuk 4 porsi

Foto/Sumber:Chef Wan - detikFood

Resep Mie|Mi Ayam Bangka

Kalau biasanya jajan mi Bangka, sekali-sekali bikin sendiri. Gampang dan lebih enak. Mi yang lembut diberi topping ayam berbumbu kecap dan bawang yang wangi. Sawi dan tauge pun melengkapi sajian mi yang sedap ini.

Bahan:
500 g mi telur segar/basah
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin

Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil
150 g jamur merah, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Kuah:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih cincang
1 sdm daun bawang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
4 batang sawi, potong-potong, rebus
100 g tauge, bersihkan
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:


    Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
    Aduk minyak dan kecap hingga rata.
    Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

    Topping:
    Tumis bawang putih hingga wangi.
    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
    Tambahkan jamur, aduk hingga layu
    Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
    Aduk hingga tercampur rata.
    Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.

    Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.

    Penyajian:
    Taruh mi di dalam mangkuk.
    Beri Toppingnya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
    Sajikan dengan Kuahnya.

Untuk 2 orang

Foto/Sumber: Syahroni/Olidia Wineke-detikFood

Resep Soto|Soto Mi Bogor

Campuran daging, ebi, dan risolnya terasa gurih. Mie dan kentangnya cukup mengenyangkan. Kuah panasnya pun segar dan lezat.

TABLOID NOVA/AHMAD FADILAH
Soto Mie Bogor

Kuah:
250 gr daging sandung lamur
1.500 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan

Bumbu halus:
6 bh bawang merah
5 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdt garam
½ sdt merica halus
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan

Pelengkap:
150 gr mi basah, siram air panas
100 gr kol, iris tipis
150 gr kentang, rebus, goreng, iris
10 bh risol siap pakai, goreng, iris
2 bh tomat, iris kasar
4 btg daun bawang, iris halus
bawang goreng
kecap manis
jeruk limau, ambil airnya
emping
sambal rawit rebus

Cara membuat:
1. Kuah: Rebus daging dan air, sampai daging empuk. Sisihkan kaldunya, potong daging menurut selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, masak sampai bumbu matang.
3. Tuang bumbu ke dalam kaldu daging, didihkan kembali.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk, taruh mi, kol, kentang, risol, tomat, daun bawang, bawang goreng, kecap manis, air jeruk limau, emping, dan sambal rawit rebus. Tuangi kaldu daging.
5. Sajikan selagi hangat.

Untuk 5 Porsi

Tips:  Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang supaya kuah mi lebih sedap.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Yulia
Penata Saji: Popy Fitria

Sumber: Tabloid Nova

Resep Daging|Soto Bihun Sapi

Soto dengan isian lengkap ini paling enak dimakan panas-panas. Dagingnya empuk lembut dengan kuah gurih. Isian bihun, kol dan tomat dijamin bikin perut lebih kenyang. Cocok buat sajian makan malam nanti. Bikin yuk!

detikFood

Bahan:
1 liter air
1 lembar daun salam
1 sdm minyak sayur
250 g daging sandung lamur sapi
1 buah cengkih
2 cm biji pala memarkan
Haluskan:
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
250 g bihun, seduh hingga lunak, tiriskan
1 buah tomat, iris kasar
100 g kol, iris halus
4 buah risol bihun, potong-potong
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm daun seledri cincang
2 sdm bawang merah goreng
emping goreng

Cara membuat:

    Didihkan air dan daun salam.
    Tambahkan daging, masak dengan api kecil hingga daging lunak.
    Angkat daging, potong-potong, masukkan kembali ke dalam kaldunya.
    Tumis bumbu halus hingga wangi.
    Masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali. Angkat.
    Susun bihun dan bahan pelengkap dalam mangkuk.
    Tuangi kaldu berikut potongan dagingnya.
    Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: OlidiaWineke-detikFood

Resep Mie|Mie Kangkung Tuna Pedas

TABLOID NOVA/ADRIANUS ADRIANTO

Bahan:
3 sdm minyak, untuk menumis
7 btr bawang merah, cincang
2 sdm cabai giling
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
150 gr ikan tuna, kukus, cincang kasar
1 sdt gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
1 sdm udang kering, haluskan
350 ml kaldu
300 gr kangkung, cuci bersih
150 gr taoge, buang akarnya
1 bks mi telur, rebus, tiriskan
2 sdt bawang goreng
5 bh cabai rawit, iris
emping secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai giling, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata. Beri gula merah, kecap manis, dan udang kering, aduk rata.
2. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Tambahkan taoge dan mi, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
3. Taburi bawang goreng dan irisan cabai rawit, hidangkan selagi hangat bersama nasi dan emping goreng.

Untuk 2 porsi

Tip: Pilih ikan tuna kemasan yang sudah ditambah perasa atau ikan sarden kalengan agar rasanya lebih enak.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Sumber: 

Resep Mie|Mie Udon Kuah Sayur Daging

Di saat tubuh kurang fit, mie khas Jepang yang kenyal-kenyal gurih dengan kuah kaldu daging ini bisa jadi santapan penambah energi. Isiannya lengkap. Sayuran dan daging yang renyah sedap ini dijamin bikin tubuh hangat.

detikfood

Bahan:
Kuah:
750 ml air
20 cm kombu
1 sdm kaldu dashi
2 siung bawang putih, parut
2 sdm shoyu
Isian:
100 g daging sapi sukiyaki
250 g udon segar, siram air mendidih, tiriskan.
100 g daun seruni, bersihkan
1 batang daun bawang, iris kasar
50 g wortel, iris tipis
100 g daun sawi putih, iris kasar
2 buah jamur hioko, potong tangkainya

Cara membuat:

    Kuah : Rebus air bersama kombu hingga mendidih.
    Masukkan bahan lainnya, didihkan kembali. Angkat dan saring.
    Didihkan kaldu kembali.
    Masukkan daging sukiyaki, didihkan hingga matang.
    Tambahkan sayuran dan udon, didihkan kembali hingga sayuran matang.
    Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Sumber: detikFood