Tom Yam merupakan salah satu jenis sup yang berasal dari Thailand.
Makanan ini sangat terkenal di Thailand dan menjadi salah satu masakan
khasnya. Tom Yam memiliki beberapa macam jenis, salah satunya adalah Tom
Yam Goong atau Tom Yam Udang, berikut resepnya seperti
dilansir dapurmasak.com.
Bahan :
- 1 liter kaldu Ayam
- 5 gram Daun Jeruk
- 2 gram Bawang Putih, diiris memanjang
- Bawang Merah, diiris memanjang secukupnya
- 5 cm Lengkuas (Laos), diiris tipis
- 4 batang Serai, keprek dan diiris memanjang 2cm
- 12-15 ekor Udang Galah
- 100 gram Jamur Kancing (Champignon, Portabello), dibelah dua
- 8 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau, dikeprek
- 2 sdm Sambal Merah
- 2 buah Tomat, dipotong 4 masing-masing
- 1 cangkir (cup) Santan
- Garam secukupnya
- 3 sdm Lime Juice
- 1/2 sdm Fish sauce
- Daun Ketumbar secukupnya
Cara membuat:
Didihkan
kaldu ayam dan tambahkan daun jeruk, bawang putih, bawang merah,
lengkuas dan serai. Kemudian masak dengan api kecil selama 15 menit.
Tambahkan
udang, jamur, cabai rawit dan sambal dan teruskan dimasak dengan api
kecil selama 3 menit. Kemudian masukkan tomat, santan sambil diaduk
perlahan. Bumbui dengan garam, lime juice dan fish sauce.
Sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar di atasnya.
Mudah bukan? Selamat mencoba...
