Resep : Nasi Lemak Ala Malaysia

Nasi lemak adalah makanan khas Melayu yang banyak di temukan di Malaysia. Nasi ini biasa digunakan untuk sarapan pagi, jika Anda tertarik membuatnya, Anda dapat mencoba salah satu resep yang dilansir oleh hobimasak.info berikut ini.

BAHAN:
400-500 gram beras
300 ml santan encer
200 ml santal kental
5 cm jahe
3 siung bawang putih
2 lembar daun pandan
2 sdt garam

BAHAN SAMBAL:
10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
8-10 siung bawang merah
5 buah cabe merah kuning
3-4 slung bawang putih
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun pandan iris tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Cuci beras hingga bersih tiriskan.
2. Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
3. Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
4 Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
5. Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
6. Angkat dan sajikan di atas piring.
7. Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal.
8. Sajikan hangat.

Selamat Mencoba..

Resep : Nasi Goreng Gila

Nasi goreng ini diberi embel-embel gila karena sangat enak. Ciri khas nasi goreng ini adalah nasinya yang tetap berwarna putih dengan tambahan bahan lain yang ditumis, misalnya ampela ayam, bakso dan sebagainya. Buktikan kelezatan resep nasi goreng gila ini di rumah.

Bahan:
400 gram atau 2 piring nasi putih
1 butir telur, buat orak-arik
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bahan Tumis Untuk Siraman:
2 pasang ampela ayam, rebus hingga matang dan potong sesuai selera
50 gram dada ayam fillet, rebus hingga matang dan potong
3 buah bakso sapi
Kol secukupnya
Sawi hijau secukupnya
1 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap ikan
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
50 ml air
Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah

Cara Membuat Nasi Goreng:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan orak-arik telur dan nasi putih. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga rata, angkat.

Cara Membuat Bahan Tumis Untuk Siraman

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ampela dan hati ayam, potongan ayam dam bakso. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan kol dan sawi hijau. Aduk hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk dan kaldu ayam. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.

Penyajian:

1. Tuang nasi goreng di atas piring.
2. Siram dengan bahan tumisan di bagian sampingnya.
3. Sajikan selagi hangat.

Resep : Nasi Goreng Magelangan

 

 

Ada dua sumber karbohidratnya, nasi dan mi, dicampur dengan daging ayam dan hati ampela serta sedikit sayuran, one dish meal gaya Magelang ini coba deh.

Untuk 2 porsi

---

Bahan
300 gram nasi putih 100 gram mi telur direbus setengah matang, tiriskan 100 gram dada ayam direbus, digoreng, disuwir–suwir 2 pasang hati ampela direbus, dipotong–potong 5 batang caisim dipotong–potong 1 sendok makan kecap manis	¾ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang dipotong 1 cm 1 butir telur dikocok lepas 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus
3 butir kemiri 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih	½ sendok teh terasi dibakar 1 sendok teh ebi

Caranya

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukan telur. Diamkan sesaat. Aduk hingga berbutir kasar. Tambahkan ayam, hati, ampela, dan caisim. Aduk rata.
   
2. Tambahkan nasi dan mi. aduk rata.
   
3. Masukan kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk sampai matang, tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai daun bawang layu.
   

Resep : Nasi Goreng Kuning Lezatos

Yang membuat nasi goreng ini spesial adalah warna kuning dari salah satu bahannya yaitu nanas. Dengan sensasi asam dari nanas, nikmati nasi goreng kuning ini agar menu Anda juga lebih bervariasi.

Bahan:

400 g nasi putih
2 butir telur,
½ buah nanas, dipotong segitiga kecil
50 g teri
50 g kacang polong
1 bungkus bumbu nasi goreng instan
4 sdm minyak goreng

Pelengkap:

Timun
Selada
Tomat
Bawang goreng

Cara membuat:

• Telur dikocok lepas.
• Kemudian panaskan minyak dan goreng telur lalu diorak-arik.
• Masukkan teri, kacang polong serta nanas lalu aduk rata.
• Nasi putih dimasukkan lalu bumbu nasi goreng instan. Masak sampai matang lalu angkat.
• Nasi goreng kuning siap disajikan.

Resep : Nasi Goreng Hitam (Cumi)

Bahan:
200 g cumi-cumi
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 btg serai, iris tipis
4 lbr daun jeruk, iris tipis
10 bh cabai rawit merah, iris serong
2 btg daun bawang, potong serong tipis
600 gr nasi putih

Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica halus

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi, ambil dua buah tintanya, dan sisihkan tintanya.
2. Potong cumi-cumi berbentuk cincin, gunting sekeliling badannya, tapi jangan sampai putus.
3. Rebus cumi-cumi sebentar hingga agak kaku. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.
5. Masukkan tinta cumi-cumi dan tambahkan daun bawang. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan cumi-cumi, aduk rata. Hidangkan selagi panas.

4 porsi 35 menit

Tips:
- Jangan terlalu lama memasak cumi supaya cumi tidak mengeras
- Tinta cumi sebaiknya diambil sebelum cumi dibersihkan

Resep: Nuraini W

MEMBUAT NASI UDUK GURIH RICE COOKER

RESEP NASI UDUK ATAU NASI GURIH PAKAI RICE COOKER

Berikut adalah resep sederhana bikin nasi uduk gurih dengan menggunakan rice cooker beserta panduan cara memasaknya.

Bahan:

• 3 cangkir beras, cuci bersih
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdt garam
• 1 kotak (200 ml) santan kara
• air secukupnya

CARA MEMBUAT NASI UDUK GURIH PAKE RICE COOKER :

1. Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker, masukkan santan kara dan air, aduk rata. Masukkan daun salam, serai, garam, aduk rata.
2. Nyalakan rice cooker hingga 20 menit atau ¾ matang, aduk sebentar dan perlahan hingga santan rata lalu tutup kembali. Setelah matang, aduk lalu tutup sebentar hingga nasi tanak. Angkat dan sajikan beserta pelengkapnya.

RESEP NASI GURIH

RESEP NASI GURIH

Bahan dan Bumbu :

• 1 liter beras
• 1200 cc santan
• 1 sdm garam
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan, sobek dan simpul

CARA MEMBUAT NASI GURIH :

1. Didihkan santan dengan garam bersama ketumbar, daun salam dan daun pandan.
2. Kukus beras hingga setengah matang. Angkat dan masukkan ke dalam panci, tuang santan yang telah dididihkan sambil diaduk-aduk hingga santan terserap habis.
3. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sajikan nasi gurih bersama pelengkap sesuai selera.

RESEP NASI UDUK SEDERHANA

RESEP NASI UDUK SEDERHANA

Nasi uduk yang wangi dan gurih biasanya dihidangkan dengan beragam lauk pauk sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Nasi ini sebagai salah satu pilihan tepat untuk meningkatkan selera makan. Berbagai hidangan pelengkap, seperti ayam goreng, tahu dan tempe goreng/ oreg tempe, irisan telur dadar, bawang goreng, cabai goreng, sambal kemiri beserta lalapannya. Berikut cara bikin nasi uduk enak dan sederhana beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg beras, cuci
• 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm garam

CARA MEMBUAT NASI UDUK SEDEHANA :

1. Masak beras bersama santan, serai, daun salam, daun pandan dan garam hingga mengering.
2. Kemudian kukus nasi hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sajian sesuai selera.

RESEP NASI GORENG MENU SARAPAN PAGI

RESEP NASI GORENG UNTUK MENU SARAPAN PAGI ENAK DAN CUKUP PRAKTIS

Bahan dan Bumbu :

• 2 piring nasi putih dingin tidak lembek
• 150 gram udang, kupas
• 100 gram fillet ayam, iris tipis
• 50 gram wortel, iris dadu kecil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram bawang bombay
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm margarin
• irisan daun bawang
• irisan ketimun

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah tanpa biji, rebus sebentar
• ¼ sdt merica
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT NASI GORENG MENU SARAPAN PAGI :

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, ayam dan wortel aduk rata, angkat sebentar.
2. Masukkan telur dan aduk-aduk, tambahkan nasi putih, saus tomat dan kecap asin, aduk rata diatas api, angkat dan lengkapi penyajian dengan irisan daun bawang serta ketimun.

RESEP NASI TIMBEL

RESEP NASI TIMBEL BANDUNG JAWA BARAT

Nasi timbel merupakan salah satu hidangan khas Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini biasa dihidangkan komplit dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram nasi dingin
• 1 potong fillet ayam, belah dua
• 100 gram daging sapi, rebus dan memarkan
• 3 mata asam jawa
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt jintan
• ½ sdt ketumbar
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT NASI TIMBEL :

1. Campur bumbu halus, asam jawa, fillet ayam, dan daging sapi. Diamkan hingga 60 menit supaya bumbu meresap. Goreng filet dan daging hingga matang.
2. Bungkus nasi dalam daun pisang sambil tekan-tekan agar padat lalu kukus hingga panas.
3. Lengkapi penyajian dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

RESEP NASI LENGKO

RESEP NASI LENGKO

Nasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan lainnya lalu disirami sambal kacang.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi
• 1 buah mentimun, kupas, potong dadu
• 50 gram taoge tanpa akar, rebus
• 150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
• 200 gram tahu, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 4 tangkai kucai, iris
• bawang goreng
• kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Sambal kacang :

• 75 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• 150 cc santan, rebus

CARA MEMBUAT NASI LENGKO :

1. Haluskan semua bahan bumbu kacang, taruh dalam wadah cekung, tambahkan santan dan aduk rata. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya, aduk rata. Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
3. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.

RESEP NASI GANDUL

RESEP NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAH

Nikmati enaknya nasi gandul khas Pati dengan penyajiannya yang dialasi daun pisang. Nasi gandul biasa juga disajikan dengan lauk pauk yang berbeda, seperti bergedel, tempe, lidah sapi, usus sapi, daging sapi, paru sapi atau hati sapi. Berikut resep bikin nasi gandul beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging sapi
• 2 liter air
• 700 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah, sisir
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

CARA MEMBUAT NASI GANDUL :

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan dan masukkan daging, rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Tata daun pisang di atas piring saji, Masukkan nasi lalu beri daging beserta kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP NASI BRIYANI ENAK

RESEP NASI BRIYANI/ BRIANI ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 350 gram beras, cuci bersih
• 150 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 50 gram kurma, potong
• 25 gram kenari
• 350 cc susu segar
• 350 cc susu asam (yogurt)
• 1/4 sdt air jeruk nipis
• 2 buah cabe hijau, iris 1 cm
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt jahe bubuk
• 1/8 sdt jinten
• 1/4 sdt cengkeh
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT NASI BRIANI ENAK :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi dan beras, aduk rata.
2. Tambahkan susu segar, susu asam, kurma dan kenari, aduk rata.
3. Masak dengan cara diliwet hingga matang. Setelah matang masukkan cabe hijau dan air jeruk nipis, aduk rata, tutup sebentar, angkat dan sajikan untuk 4 orang.

CARA MEMBUAT LONTONG DAN KETUPAT

RESEP LONTONG DAN KETUPAT

Bahan :

• beras, cuci bersih dan tiriskan
• air secukupnya
• daun pisang untuk membungkus lontong
• bungkus/ kulit ketupat untuk membuat ketupat
• plastik kemasan standar ½ kg

1. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS DAUN PISANG :

1. Potong-potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran untuk membungkus lalu celupkan 2 detik dalam air mendidih agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat, lalu keringkan.
2. Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, sisi dalam berwarna hijau tua dengan garis tengah 3-4 cm. Kemudian salah satu ujungnya disemat dengan lidi.
3. Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut, namun cukup sampai setengahnya saja. Kemudian semat kembali sisi yang lain. Masukkan ke dalam panci, isi air sampai selongsong terendam.
4. Rebus hingga matang dan lontong terasa padat. Gulungan lontong harus tergenang air, tambahkan air panas jika tidak terendam. Setelah diangkat, sirami lontong dengan air matang dingin supaya kulit tetap bersih, tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri supaya airnya benar-benar tiris.

2. CARA MEMBUAT KETUPAT :

1. Beras yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan dapat dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk membantu proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus ketupat tidak lebih dari 2/3 bagian isi.
2. Didihkan air, masukkan ketupat lalu rebus hingga matang selama 4-5 jam dan pastikan ketupat selalu terendam. Tambahkan air panas jika ketupat tidak terendam.
3. Angkat, siram dengan air matang dingin supaya kulit ketupat tetap bersih, tiriskan dengan digantung hingga kering.

Tips : Cara lain, beras dapat dimasak setengah matang atau diaron lalu masukkan ke dalam bungkusan ketupat atau bungkusan lontong lalu rebus.

3. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS PLASTIK

1. Beras yang sudah dicuci bersih sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan dapat dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk membantu proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus 1/3 isi plastik lalu ikat atau staples ujung atasnya. Lubangi masing-masing dengan tusuk gigi sekitar 10 lubang secara merata.
2. Panaskan air, masukkan ketupat lalu rebus dengan api sedang hingga matang selama 2 jam dan pastikan selalu terendam. Tambahkan air panas jika lontong tidak terendam air rebusan.
3. Angkat dan dinginkan lontong dengan cara dibiarkan terkena angin dalam wadah terbuka.

NASI GORENG SEAFOOD RESEP ENAK ALA RESTO

RESEP NASI GORENG SEAFOOD ENAK ALA RESTO

Bahan dan bumbu :

• 1 piring nasi putih (nasi pera jika ada)
• 1 ekor kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan
• 5 buah kerang tambak
• 1 ekor cumi kecil, bersihkan, iris tipis
• 5 ekor udang kecil, bersihkan, belah punggung
• 2 buah cabe merah
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm daun bawang, iris tipis
• 20 gram bawang bombay, iris kecil-kecil
• garam, lada dan kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD ENAK :

1. Panaskan minyak, masukkan daging udang, kerang dan cumi lalu aduk sebentar. 
2. Setelah sekitar 5 menit masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang merah, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Campurkan nasi putih lalu aduk kembali, taburi garam, lada dan tuang kecap manis secukupnya.
4. Sekitar 5 menit, angkat dan sajikan nasi goreng seafood dengan pinggan saji dan beri pelengkap berupa irisan tomat dan mentimun.

RESEP NASI KUNING KHAS BALI

RESEP NASI KUNING KHAS BALI

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg beras, cuci bersih
• 10 butir bawang merah, iris
• 10 siung bawang putih, iris
• 1 jari kunir/ kunyit, iris
• 1 iris terasi
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdt merica
• garam secukupnya

CARANYA MEMBUAT NASI KUNING BALI :

1. Masak beras hingga matang. Angkat.
2. Terasi dan garam diremas, dan digoreng sampai harum. Sisihkan.
3. Ulek cabai rawit dan merica. Sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merah, bawang putih dan kunir hingga harum dan matang lalu angkat bersama dengan minyaknya.
5. Campur nasi panas dengan bumbu yang telah ditumis dan bumbu lain yang telah dipersiapkan, aduk hingga rata. Hidangkan dengan sambal goreng bali, daun kemangi dan tauge muda.

RESEP SAMBAL GORENG BALI
Bahan :

• ½ butir kelapa diparut, goreng setengah matang
• 2 siung bawang putih
• 1 jari kencur
• ¼ jari kunir
• cabai sesuai selera
• garam dan terasi secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BALI :

• Ulek cabai, bawang putih, kencur, kunir, garam dan terasi, lalu campur dengan kelapa parut setengah matang. Goreng sambil diaduk hingga matang.

http://dot-recipe.blogspot.com/2009/12/nasi-kuning-bali.html

RESEP NASI LIWET ENAK KOMPLIT

RESEP BIKIN NASI LIWET GURIH ENAK DAN LENGKAP DENGAN LAUK PAUKNYA

Menyantap nasi liwet sudah membudaya bagi masyarakat Solo. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan. Begitu juga dengan masyarakat Sunda yang dikenal dengan Ngaliwet yang biasa disantap saat botram (makan bersama). Cara bikinnya pun cukup sederhana, memasak nasi liwet dapat menggunakan katel, panci atau rice cooker/ magic com.

RESEP NASI LIWET

Bahan :

• 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 700 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• ½ sdt garam

CARA MEMASAK NASI LIWET :

1. Masak beras bersama bahan lainnya dengan api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
2. Setelah santan agak mengental (cairan tinggal sedikit), kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurang lebih 1 jam.
3. Angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.

PELENGKAP (SESUAI SELERA) :

1. RESEP AYAM AREH

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 sdt ketumbar halus
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah
• 2 gelas air kelapa

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• ½ sdt terasi

Areh Santan (masak semua bahan sampai masak dan kental) :

• 1 gelas santan kental dr ½ butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM AREH :

1. Ayam dibaluri dengan bumbu halus. Masak dengan sisa bahan lainnya sampai ayam empuk. 
2. Angkat lalu sajikan dengan siraman areh santan.

2. RESEP SAYUR LABU SIAM

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah labu siam, kupas, potong-potong sebesar batang korek api
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
• garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah, buang biji

CARA MEMBUAT SAYUR LABU SIAM :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam dan sisa bahan. Aduk-aduk, masak sampai labu matang.

3. RESEP TELUR PINDANG

Bahan dan Bumbu :

• 6 butir telur
• 1 genggam kulit bawang merah
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 gelas air

CARA MEMBUAT TELUR PINDANG :

1. Masak telur bersama bahan-bahan lainnya dengan api kecil sampai telur matang dan kulit kecoklatan.
2. Angkat. Retakkan kulit telur. Rebus lagi sebentar. Kupas.

4. RESEP BALADO TERI

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram teri medan, dicuci bersih, goreng kering, sisihkan
• minyak untuk menggoreng teri
• 2 sdm minyak untuk menumis

 Haluskan :

• 50 gram cabai merah
• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih

CARA MEMBUAT BALADO TERI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan teri yang telah digoreng, aduk rata, angkat.

RESEP NASI BAKAR IKAN TERI

RESEP NASI BAKAR IKAN TERI

Hidangan nasi bakar ikan teri sebagai salah satu alternatif pilihan yang sederhana untuk mengolah nasi beserta lauknya menjadi hidangan yang enak dan lezat. Rasanya yang gurih serta aroma yang wangi menjadi ciri khas nasi bakar ini .

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram beras
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 50 gram teri nasi kering, cuci bersih
• 250 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI BAKAR IKAN TERI :

1. Campur beras, teri nasi, serai, bumbu halus dan santan, aduk rata. Masak hingga santan terserap seluruhnya.
2. Kukus beras hingga matang, angkat.
3. Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipkan kedua sisi daun pisang.
4. Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.

Nasi Bakar Ikan Teri dapat disajikan untuk 5 bungkus.

RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK

RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK

Masakan nasi kebuli sudah sangat populer di Indonesia. Dengan menggunakan kombinasi bumbu khas rempah-rempah nusantara membuat makanan ini menjadi lebih gurih dan lezat serta menjadi lebih akrab dengan citarasa Indonesia.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• ½ ekor ayam, potong-potong
• 600 ml air/ kaldu
• 3 sdm mentega/ minyak samin
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 4 cm kayu manis
• ¼ butir pala, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• ½ sdt jintan
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• potongan nanas
• bawang merah goreng
• kismis

CARA MEMBUAT NASI KEBULI AYAM ENAK :

1. Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
2. Tumis minyak samin/ mentega bersama bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
3. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras. Angkat lalu masukkan ke dalam kukusan.
4. Kukus sampai matang. Angkat. Nasi kebuki ayam siap disajikan bersama pelengkapnya.

RESEP NASI KEBULI DAGING KAMBING

RESEP NASI KEBULI ENAK DENGAN BUMBU KOMPLIT KHAS ARAB TIMUR TENGAH

Nasi kebuli asli umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing/ santan, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing dan biasanya ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Nasi kebuli yang merupakan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman ini sangat populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
• 300 gram daging kambing, potong-potong
• 750 ml susu cair atau santan
• 150 gram bawang bombay, cincang
• ½ butir biji pala, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 4 sdm margarin/ minyak samin
• 500 ml air
• 8 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh

Haluskan:

• ½ sdt merica butiran, sangrai
• 1½ sdm ketumbar, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 4 cm jahe

Pelengkap :

• acar (mentimun, wortel dan nanas)
• bawang goreng
• kismis

CARA MEMBUAT NASI KEBULI DAGING KAMBING ARAB :

1. Tumis bumbu halus besama minyak samin/ mentega, diaduk hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk. 
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air lalu masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
3. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, Angkat. Kemudian masukkan beras ke dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk rata. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat. Nasi kebuli siap disantap rame-rame untuk 9 porsi.