Resep: Ikan Goreng Dengan Salad Kentang

Bahan-bahan:
Ikan goreng
5 ekor ikan tuna tanpa tulang (bisa diganti ikan lain)
2 butir telur
4/5 gelas serpihan roti
Garam
Merica

Salad kentang
400 g kentang rebus, potong dadu
1 bunga kol, direbus dan dipotong sedang
8 kacang kapri, potong jadi dua

Saus Salad
3 sdt mayonais
1 sdt madu
5 sdt krim asam
½ sdt perisa lemon
1 sdt bawang putih yang sudah dicincang
Garam
Gula

Cara membuat:

• Campur semua bahan saus salad dan sisihkan
• Campur bunga kol, kentang dan kapri.
• Campurkan saus dan sayur dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.
• Bumbui ikan fillet dengan garam dan merica.
• Lapisi ikan dengan telur, lalu gulingkan di atas serpihan roti.
• Lelehkan margarine di atas panci atau Teflon lalu masukkan ikan sampai kecoklatan.
• Keringkan minyak pada ikan agar tetap krispi.
• Sajikan ikan dengan salad kentang.

Resep Praktis Dan Sehat Fish Nugget

 

Bingung mau buat lauk apa untuk hari  ini. Masak ikan tengiri saja. Selain rasanya yang enak, ikan ini juga baik untuk pertumbuhan si kecil. Kandungan proteinnya yang kaya serta asam lemak Omega 3 di dalamnya bermanfaat untuk menjaga kesehatan Anda sekeluarga. Di antaranya mampu menjaga kesehatan jantung,m menurunkan tekanan darah tinggi atau penyakit lainnya yang berhubungan dengan pembuluh darah, serta menghambat perkembangan sel-sel kanker.

Kali ini kita akan mengolah ikan tengiri menjadi fish nugget yang nikmat. Bagaimana cara membuatnya? Ini dia.

Bahan
2 ons daging ikan tengiri
1 lembar roti tawar
1 butir telur ayam
1 putih telur
Garam dan merica bubuk sesuai selera
25 gram keju, diparut
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Hancurkan ikan, roti dan telur dengan blender sampai halus. Angkat dan beri garam, merica dan keju parut, aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang tipis kecil, olesi dengan minyak, tuang adonan ikan setebal 1 cm, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Keluarkan adonan ikan dari loyang. Potong sesuai bentuk yang Anda inginkan. Gulingkan irisan adonan yang sudah dikukus ke tepung panir, celup ke putih telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
4. Goreng tenggelam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan hidangkan.
5. Nugget ikan sehat buatan rumah pasti jadi makanan favorit keluarga Anda yang bikin mau nambah lagi dan lagi. Selamat mencoba.

sumber : vemale.com

Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Pedas

Bahan :

• 2 ekor ikan masukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis,peras ambil airnya
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 20 buah cabai rawit merah
• 200 ml santan kental
• 3 btg daun bawang, potong 2 cm
• 4 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam,gula,pen
  yedap rasa

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan,buang sirip,isi jeroan,cuci bersih.Iris serong ditiap kedua sisi ikan
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit agar meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, lengkuas,daun bawang, daun jeruk dan daun salam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
5. Masukkan ikan goreng,tambahkan garam,gula dan penyedap rasa.Aduk rata, masukkan cabai rawit merah, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Fish Nugget

Resep Fish Nugget berikut bisa menjadi sajian pendamping keluarga Anda dan pastinya disukai oleh anak-anak serta mengandung banyak gizi khususnya protein ikan laut yang terbukti dapat mencerdaskan otak dan meningkatkan tumbuh kembang anak. Resep nugget ikan ini juga mudah dibuat lantaran bahan-bahannya dapat dicari di supermarket atau pasar tradisional terdekat. Bahan utama ikan tenggiri dapat diganti pula dengan ikan lain sesuai dengan selera Anda.

Bahan Nugget Ikan

• 2 ons daging ikan tenggiri
• 1 lembar roti tawar
• 1 butir telur ayam
• 1 putih telur
• Garam dan merica bubuk sesuai selera
• 25 gram keju, diparut
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Fish Nugget

1. Hancurkan ikan, roti dan telur dengan blender sampai halus. Angkat dan beri garam, merica dan keju parut, aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang tipis kecil, olesi dengan minyak, tuang adonan ikan setebal 1 cm, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Keluarkan adonan ikandari Loyang,iris seperti jari. Gulingkan irisan adonan yang sudah dikukus ke tepung panir, celup ke putih telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan.

Nugget ikan ini paling enak disajikan bersama cocolan saus sambal seafood. Selamat mencoba.

RESEP SEMUR KAKAP

BAHAN :
• 500 gr ikan kakap, potong 2 x 3 ctn.
• 2 siung bawang putih, dihaluskan.
• 1 cm kunyit, dihaluskan.
• 1 sendok teh air jeruk nipis.
• 5 buah bawang merah, diiris tipis.
• 1 ons udang tanpa kulit, dihaluskan.
• 5 batang daun bawang, diiris tipis.
• 10 buah cabai rawit utuh.
• 6 sendok makan kecap manis.
• 2 cm lengkuas, dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 buah tomat, masing masing dibelah menjadi 6.
• Garam dan air secukupnya.
• Minyak goreng.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 1 sendok teh merica bulat.
• 4 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.
CARA MEMASAK SEMUR KAKAP
1. Lumuri potongan ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk nipis.
Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah sampai layu,
lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang, daun bawang, cabai, kecap,
lengkuas dan daun salam. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan tomat dan ikan yang telah digoreng ke dalamnya.
Aduk-aduk dan diamkan sebentar sampai kuah mengental. Angkat.

sumber : hobimasak.info

Bandeng Bumbu Lokio

 
Bahan:

1 ekor bandeng duri lunak siap pakai
1 btr telur
minyak untuk menggoreng
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg serai, iris tipis
250 ml air
2 bh tomat, cincang
10 bh cabai rawit
20 bh lokio, bersihkan

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
5 bh cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong ikan bandeng menjadi 3 bagian.
2. Kocok telur hingga rata, celupkan ikan bandeng. Goreng di dalam minyak sampai bandeng berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan sisa bahan, masak sampai semua bahan matang.
4. Terakhir, tambahkan ikan bandeng goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
5 porsi 20 menit
 
Tips: Lokio biasa dipakai untuk masakan Sumatera Utara. Nama lainnya, bawang batak. Bentuknya mirip daun bawang tapi bonggolnya lebih besar.
 
Sumber : Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia/Nova

Resep Masakan MANGUT IKAN PATIN

Bahan:

500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian
1 bh jeruk nipis
¼ sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm
10 bh cabai rawit
2 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
2 bh asam kandis
1 sdt garam

Haluskan:

7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm laos
4 btr kemiri
½ sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam air mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, masak hingga semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 Orang

Resep Ikan Goreng Bawang

 Ikan goreng yang krenyes renyah ini didominasi dengan rasa bawang yang kuat. Makin enak dan gurih saat dimakan hangat. Apalagi ada semburat pedas yang membangkitkan selera.

Bahan:
2 ekor (750 g) ikan ekor kuning
4 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng

Bumbu:
10 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, iris serong tipis
2 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

    Bersihkan ikan, kerat-kerat kedua sisi badannya.
    Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
    Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
    Goreng ikan hingga terendam minyak dan matang serta kering ke dua sisi badanya.
    Angkat dan tiriskan.
    Bumbu: Goreng bawang putih hingga kering. Tiriskan.
    Goreng cabai dan daun bawang hingga kering. Tiriskan.
    Taruh ikan di piring saji.
    Taburi Bumbu, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Foto/Sumber: Syahroni/detikFood

Resep Ikan|Sarden Ikan Salem

Sarden enak bisa dibuat sendiri. Membuatnya juga tidak sulit. Ikan salemnya gurih lembut dan bumbunya juga lebih segar dan meresap ke dalam daging ikan. Enak gurih dimakan dengan nasi hangat.

Bahan:
1 kg ikan salem segar
1 sdm margarin
50 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
500 g tomat merah segar, parut
1 sdm tomat pasta
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
300 ml air

Cara membuat:

    Bersihkan isi perut ikan salem, potong-potong 3 cm menyerong. Cuci bersih, tiriskan.
    Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga wangi.
    Masukkan tomat halus, tomat pasta, bumbu dan air. Didihkan.
    Masukkan ikan salem, didihkan dengan api kecil hingga bumbu kental dan meresap dan kental.
    Jika ada, bisa dipakai panci bertekanan, masukkan smeua bahan dan ikan, tambahkan air 500 ml dan masak selama 30 menit. Tulang ikan akan jadi lunak dan kuah kental.
    Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Foto/Sumber: Syahroni/Olidia Wineke-detikFood

Resep Ikan|Bawal Bakar Aneka Sambal

Sajian ikan bakar tak akan lengkap tanpa kehadiran sambal. Nah, kalau sambalnya saja ada tiga macam, kebayang kan sedap dan mantapnya?


Bahan:
500 gr ikan bawal
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam

TABLOID NOVA/AGUS DWIANTO
Bawal Bakar Aneka Sambal

Bumbu ikan:  (campur rata)
5 bh bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 btr kemiri, haluskan
½ sdt lada
2 cm jahe, haluskan
1 sdt garam

Sambal mangga:
50 ml air
2 bh cabai merah, haluskan
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
100 gr tomat, parut
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150 gr mangga, serut halus

Sambal tomat:
100 gr tomat hijau, iris bentuk dadu
6 bh cabai rawit merah, iris tipis
4 bh bawang merah, iris tipis, cincang
2 sdm kecap manis
½ sdt garam

Sambal ­wijen:
25 gr wijen, sangrai
2 sdm air jeruk lemon
½ sdt terasi
1 sdm kecap asin
50 gr tomat, hilangkan bijinya, cincang kasar

 Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sampai rata.
2. Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu, bakar sampai bagian atas dan bawah ikan matang. Sisihkan.
3. Sambal mangga: Masak jadi satu, air, cabai halus, garam, gula, tomat parut, masak jadi satu hingga mendidih. Masukkan tepung maizena, aduk sampai kental. Masukkan mangga serut, aduk rata.
4. Sambal tomat: Campur semua sambal tomat, aduk rata.
5. Sambal wijen: Campur semua bahan sambal wijen, aduk rata.

Untuk 4 orang

Resep: Resto Tulang Jambal, Jl. Sumur Bandung No. 7, Bandung
Penyusun: Nuraini W, Dahrani P
Penata Saji: Sindhunata

Resep Ikan|Steak Salmon Apple Salad

Makan enak dan istimewa tetap bisa Anda lakukan selagi berdiet lemak. Ikan salmon si jagoan omega 3 diberi bumbu ringan dan disajikan dengan salad apel yang manis-manis segar!

Bahan:
2 potong fillet salmon
1 sdm minyak olive
Bumbu Perendam, aduk rata:
2 sdm kecap Jepang
1 sdm madu
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica hitam memar

 Salad Apel:
300 g apel, iris tipis
1 sdm kismis
Saus, aduk rata:
2 sdm mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1 sdm air jeruk lemon/nipis
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

    Olesi salmon dengan Bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
    Panaskan minyak, masak salmon hingga matang kedua sisinya. Angkat.
    Salad Apel: Aduk apel, kismis dan Saus hingga rata.
    Sajikan salmon dengan Salad Apel.

Untuk 2 orang

Sumber: OlidiaWineke-detikFood

Resep Ikan|Sambal Ikan Tenggiri

Sajikan ikan berbalut sambal yang pedas menggiurkan ini untuk santap siang. Ikan tenggiri yang gurih lembut dibalut sambal yang pedas sedikit asam. Tentu saja akan makin enak disantap dengan nasi pulen yang hangat.

Bahan:
500 g ikan tenggiri
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur

Syahroni

 Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 buah tomat merah
½ sdt asam Jawa
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Taburan:
20 helai daun kemangi

Cara membuat:

    Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata.
    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
    Tumis bumbu halus hingga matang.
    Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat.
    Taburi daun kemangi. Sajikan.

Sumber: detikFood

Resep Ikan|Balado Lele Asam Pedas

Bahan:
500 g lele, bersihkan, potong-potong
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
9 buah cabe merah
2 sdm air jeruk nipis
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar, haluskan
1 sendok sayur minyak goreng

Cara Membuat:
1. Rendam lele dengan larutan air garam dan jeruk nipis. diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, angkat, tiriskan. Panaskan minyak, goreng lele di dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis campuran bumbu dan ketumbar hingga harum.

3. Masukkan potongan lele goreng, aduk rata. Tambahkan lengkuas, garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan segera.

Untuk 4 Porsi

Tip: Lele bisa diganti dengan ikan lain sesuai selera.

Sumber: BudiBoga

Resep Ikan|Ikan Bakar Bumbu Bawang

Menikmati ikan bakar memang terasa nikmat apalagi dilengkapi dengan sambal yang mantap dan lalapnya yang segar. Ikan jenis apa saja bisa Anda gunakan untuk membuat resep ini sesuaikan dengan selera Anda. Biasanya yang digunakan untuk membuat ikan bakar adalah ikan bawal, ikan baronang, ikan kakap atau ikan kuwe.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
3 ekor ikan mas
2 sendok teh air jeruk limau
4 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan Sambal :
10 buah cabai merah keriting, digoreng
4 buah cabai rawit, digoreng
6 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
2 butir kemiri, digoreng
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah

Cara membuat :

    Lumuri ikan dengan air jeruk limau, bawang putih, kecap manis, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan margarin. Diamkan 15 menit.
    Bakar di atas bara api sampai matang dan harum.
    Sambal: haluskan semua bahan sambal.
    Sajikan ikan bakar dengan sambal.

Untuk 3 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Resep Mie|Mie Kangkung Tuna Pedas

TABLOID NOVA/ADRIANUS ADRIANTO

Bahan:
3 sdm minyak, untuk menumis
7 btr bawang merah, cincang
2 sdm cabai giling
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
150 gr ikan tuna, kukus, cincang kasar
1 sdt gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
1 sdm udang kering, haluskan
350 ml kaldu
300 gr kangkung, cuci bersih
150 gr taoge, buang akarnya
1 bks mi telur, rebus, tiriskan
2 sdt bawang goreng
5 bh cabai rawit, iris
emping secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai giling, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ikan, aduk rata. Beri gula merah, kecap manis, dan udang kering, aduk rata.
2. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Tambahkan taoge dan mi, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
3. Taburi bawang goreng dan irisan cabai rawit, hidangkan selagi hangat bersama nasi dan emping goreng.

Untuk 2 porsi

Tip: Pilih ikan tuna kemasan yang sudah ditambah perasa atau ikan sarden kalengan agar rasanya lebih enak.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Sumber: 

Resep Sup Ikan Asam Segar

Sup ikan  yang ringan ini enak dinikmati jika tak ingin mengonsumsi lemak hewani. Potongan daging ikan yang lembut dan gurih kontras dengan potongan sawi asin yang renyah-renyah asam segar. Nikmati selagi hangat agar terasa lebih gurih.

Syahroni

Bahan:
300 g fillet kakap/kerapu/tenggiri, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt jahe parut
150 g sawi asin, cuci air panas, tiriskan, iris kasar
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g ebi, cuci, tiriskan
600 ml kaldu ikan
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan jahe hingga rata.
• Diamkan selama 30 menit.
• Kuah:
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan ebi, aduk sebentar.
• Tuangi kaldu, masukkan bumbu, didihkan.
• Masukkan ikan dan sawi. Didihkan sebentar.
• Angkat, sajikan hangat.

Sumber: Olidia Wineke-detikFood


Selamat Berkarya!


Admin TTM|Tips Trik Memasak

Resep Sarden Goreng Crispy

Sarden goreng Crispy, merupakan menu seafood yang tak kalah dengan resep sebelumnya [Gulai Ketam]. Jika kita terbiasa menikmati sarden empuk serasa di kukus, kali ini sardennya diolah menjadi krispi. Gimana rasanya ya? Dijamin ketagihan pokoknya.

Resep Sarden Goreng Crispy ini merupakan resep Tabloid Nova mingguan dengan hits tertinggi, kalau dalam tangga lagu, Sarden Goreng Crispy adalah "TOP WEEKEND" nya :D. Ok langsung aja ke TKP...

TABLOID NOVA/FADOLI BARBATHULLY

Bahan:

• 250 gr tepung sagu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 kg sarden, tiriskan dan sisihkan sausnya
• minyak untuk menggoreng

Saus:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 btr bawang merah, iris halus
• 1 bh bawang bombai, iris
• 50 gr kacang polong
• 50 gr wortel, iris bentuk korek api halus
• 200 ml saus sarden
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk, aduk rata.
2. Ambil satu ekor ikan sarden lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sambil diremas-remas perlahan hingga tepung menempel pada ikan.  Lakukan sampai ikan sarden habis.
3. Goreng ikan sarden dalam minyak panas yang banyak sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan ikan dengan siraman saus.
4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai harum. Masukkan kacang polong dan wortel, aduk rata. Masak sampai setengah matang.
5. Masukkan saus sarden, garam, gula pasir, dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Untuk 4 Porsi

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Sumber: KompasFemale

Selamat Berkarya!

Admin TTM|Tips Trik Memasak

Resep Ikan Nila Saus Padang

Resep ikan nila saus padang ini adalah milik mbak Tiara, sayangnya saya gak nemuin link yang dapat menghubungkan saya ke mbak Tiara, tapi ya sudahlah, mungkin cukup link ini saja: food.detik.com kira-kira bagaimanakah rasanya,.. yuk coba buat bersama....

Foto: Tiara

Bahan:
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 ekor (600 g ) ikan nila
50 g bawang bombay, iris tipis
2 lembar daun Jeruk
50 ml air
3 cabai rawit, iris kasar
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt garam
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabai merah

Cara Membuat :

    Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya.
    Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit.
    Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
    Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
    Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam.
    Didihkan bumbu.
    Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
    Masukkan ikan nila goreng, aduk rata.
    Angkat dan sajikan selagi panas.

Untuk 4 orang

Nah Sekian dulu ya ...

Selamat Berkarya!