Cara membuat makanan ringan yang praktis salah satunua Kering Kedelai manis.
Bahan:
150 g kacang kedelai hitam
250 g kacang kedelai kuning
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
100 ml air
1 sdt asam jawa, larutkan dengan i sdm air
200 g ikan teri medan, goreng kering
9 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis, goreng
12 butir bawang merah, iris tipis, goreng
Haluskan:
- 150 g gula merah, sisir
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Seduh kacang kedelai hitam dan kacang kedelai kuning dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan.
- Taburi garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- Goreng kacang kedelai dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng kedelai, tumis bumbu halus hingga harum.Tuang air dan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga kering.
- Masukkan kacang kedelai hitam, kacang kedelai putih, dan ikan teri goreng. aduk rata, angkat, biarkan dingin.
- Simpan dalam stoples, tutup rapat.