Bahan-bahan:
- 500 gram iga kambing, potong
- 700 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- Penyedap jika suka secukupnya
- 3 buah cabai merah, iris serong tipis
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- Rebus iga kambing sampai empuk, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
- Tambahkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk sampai layu.
- Masukkan iga kambing beserta air kaldunya.
- Tambahkan kecap, garam, gula pasir dan penyedap jika suka. Aduk rata.
- Masak sampai kuah mengental. Angkat, sajikan.