Sore-sore enaknya menikmati risol mayo isi daging asap yang baru matang. Nyum.. banyak orang penasaran membuat kue yang enak ini. Anda juga bisa mencobanya, lumayan juga lho untuk usaha.
Bahan Kulit:
500 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
700 ml air
3 sdm margarin, cairkan
3 sdm susu bubuk full cream
Garam secukupnya
Tepung panir untuk baluran
Bahan Mayo:
300 gram mayonaise
300 gram keju cheddar parut halus
200 gram susu bubuk full cream
75 gram tepung terigu protein sedang
500 ml air matang
30 gram gula
Sedikit garam
Bahan Isian:
Keju lembaran potong sesuai selera
Smoked beef, potong persegi atau memanjang
6 butir telur rebus, iris menjadi 6 bagian
Cara Membuat Kulit Risol:
- Campur tepung terigu, susu bubuk dan garam, aduk rata.
- Masukkan telur, air dan margarin, aduk hingga tercampur rata.
- Buat kulit risol dengan menggunakan wajan teflon datar.
- Sisihkan kulitnya.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Masak di atas api kecil, aduk-aduk hingga mendidih.
- Dinginkan.
- Ambil 1 lembar kulit.
- Isi dengan adonan sesuai selera Anda.
- Lipat seperti lipatan risoles pada umumnya.
- Rekatkan bagian pinggir dengan putih telur.
- Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
- Masukkan risol dalam putih telur, lalu gulung di atas tepung panir. Lakukan hingga semua risol habis.
- Goreng risol dengan api sedang. Usahakan dalam minyak yang cukup banyak.
- Tunggu hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan risol mayo selagi hangat dengan saus sambal atau potongan cabai rawit.