Bahan :
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram kentang, kukus, haluskan dengan blender dan dinginkan
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air dingin
- 75 gram mentega
- 50 gram susu bubuk
- 11 gram ragi instant (1 sachet)
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan, kemudian aduk hingga rata.
- Setelah itu masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin, aduk lagi hingga rata.
- Selanjutnya bagi adonan menjadi masing-masing 50 gram, bulatkan. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang, kemudian lubangi tengahnya hingga berbentuk cincin.
- Diamkan sebentar, sambil menunggu donat mengembang, panaskan minyak.
- Jika sudah panas, masukkan donat dan goreng gingga berwana kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Taburi donat dengan gula halus atau hiasi dengan meises.
- Donat kentang siap untuk dihidangkan.