2 sdm minyak goreng
2 ikat pakis, ambil daun dan batang mudanya
1 keping (150 g) oncom segar, haluskan kasar
250 ml air
500 ml santan
½ gula pasir
1 sdt garam
Bumbu:
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah kriting, iris serong
5 buah cabai hiijau kriting, iris serong
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt terasi goreng
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga berbau harum.
Masukkan oncom, tambahkan air dan masak hingga empuk dan agak hancur
Setelah oncom empuk, masukkan pakis dan aduk hingga layu. Didihkan.
Masukkan santan, aduk. Bubuhi gula dan garam secukupnya.
Biarkan hingga mendidih dan meresap. Angkat.
Sajikan hangat.
Untuk 6 orang