Bahan:
500 gram Mie kering
Air panas
1 sdm Minyak
50 gram daun bawang bagian putihnya saja
kaldu tradisional dari ayam jantan utuh
Bumbu halus:
50 gram kemiri
30 gram bawang merah
20 gram bawang putih
30 gram ebi
Cara Membuat:
- Rendam mie dalam air panas hingga setengah matang. Tiriskan.
- Tuangkan minyak pada mie yang sudah ditiriskan. Ratakan hingga keseluruhan mie terolesi minyak. Tujuannya adalah agar mie tidak lengket saat digoreng nanti.
- Tumis semua bumbu halus hingga layu dan aromanya keluar. Masukkan daun bawang dan kembali tumis. Tambahkan kaldu dan tumis bumbu hingga air kaldunya hampir habis.
- Masukkan mie, tumis hingga merata. Matikan api. Sajikan selagi hangat.