Kalau bosan dengan spaghetti yang bersaus biasa, cobalah racikan yang unik ini. Rasa renyah gurih nori menyatu dengan kenyalnya pasta. Spaghetti pun makin gurih dan penuh sensasi bila dipadu dengan jamur dan terung. Udang goreng juga jadi topping istimewa. Hidangan ini bisa jadi alternatif buat santap malam. Simak resepnya di sini.
1. Spaghetti Nori dan Udang
Bahan:
250 g spaghetti kering
1 liter air
2 sdm minyak olive
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar nori, haluskan
10 lembar daun basil, iris halus
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Topping:
4 buah udang windu, potong sungutnya, belah punggungnya
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
Minyak olive
Taburan:
Daun basil
Nori
Cara Membuat:
Rebus spaghetti hingga lunak.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak olive, tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan nori,daun basil, merica dan garam, aduk rata.
Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
Lumuri udang dengan bawang putih dan garam.
Goreng dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan matang.
Taruh spaghetti di atas piring saji.
Beri Topping udang goreng dan taburi dengan bahan Taburan.
Sajikan hangat.
Sajian untuk 2 porsi.
2. Spaghetti Jamur dan Terung
Bahan:
1,5 liter air
250 g spaghetti atau spaghetini
4 sdm minyak olive
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombay, cincang kasar
100 g jamur champignon, iris tipis
150 g terung Jepang, potong dadu kecil
1 sdm cabai merah kering, iris kasar
5 lembar daun basil segar, iris kasar
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam
Taburan:
Keju Parmesan
Basil Segar
Cara membuat:
Didihkan air dalam panci. Masukkan spaghetti, rebus selama 8 menit.
Tekan spaghetti hingga terasa sedikit keras di bagian tengah.
Angkat spaghetti lalu tiriskan.
Panaskan minya olive dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan jamur dan terung, aduk-aduk hingga warnanya kecokelatan, layu dan menyusut.
Tambahkan cabai merah, basil, merica dan garam.
Aduk-aduk hingga layu.
Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata dengan bahan lainnya.
Angkat dan sajikan di atas piring datar.
Taburi dengan keju dan basil.
Sajikan hangat.
Untuk 2 orang
(rma/rma)