Resep : Bakso Panggang, Lezat Dan Bergizi

Bakso yang dimasak dengan direbus sudah biasa. Tetapi kalau masaknya dengan cara dipanggang di oven, sudah pernah coba belum?
Bakso yang satu ini terbuat dari 100% daging sehingga sehat dikonsumsi untuk si kecil. Berikut resepnya menurut allrecipes.com

Bahan-bahan dasar yang harus anda persiapkan:

• Tepung sagu dengan ukuran berat 50 Grm
• Daging sapi dengan berat 500 Grm (biar lebih cepat daging sapi yang sudah dicincang halus yah)
• Air bersih secukupnya (air ini berfungsi untuk proses pemasakan pentol bakso pertama)
• Telur ayam cukup 1 butir saja

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan untuk dijadikan bumbu bakso bakar (Dihaluskan):

• Garam dapur beryodium secukupnya
• Merica Halus satu sendok makan
• Pala Halus sekitar ½ sendok teh saja
• Bawang putih seperlunya (sesuai selera)
• Kaldu padat dengan farian rasa kaldu sapi, ¼ sendok teh

Bahan olesan:

• Margarin dan kecap manis

Bahan-pelengkap saat bakso bakar akan disajikan:

• Siapkan acar timun
• Siapkan juga lontong, jika tidak ada lontong bisa diganti dengan ketupat
• Dan yang terakhir sambal kacang

Tahap atau proses akhir pembuatan bakso bakar :

1. Langkah pertama, Campur semua bahan dasar untuk membuat bakso dan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, kecuali air.
2. Aduk bahan hingga rata dan banting-banting adonan sampai dipegang terasa lembut.
3. Setelah adonan lembut, bentuklah sesuai selera anda, tapi lazimnya pentol bakso ya bulet-bulet heheh, masak mau dibuat kotak, bukan pentol bakso dong namanya :D bercanda.
4. Masak air di panci secukupnya, sambil menunggu adonan selesai dibentuk.
5. Setelah selesai dibentuk dan air sudah mendidih, masukan bakso kedalam air rebusan tadis ampai matang ( biasanya matangnya bakso bisa dilihat jika sudah mulai terapung berarti bakso sudah matang)
6. Angkat Bakso dari panci kemudian tiriskan terlebih dahulu.
7. Ambil tusuk sate lalu masukan bakso kedalam tusuk sate.
8. Bakar bakso diatas bara api sampai matang kecoklatan, dan sambil dibolak balik dikasih olesan mentega dan kecap manis.
9. Setelah bakso berubah warna kuning angkat dan sajikanlah dengan bahan pelengkap tadi.
10. Tara bakso bakar plus-plus siap untuk disantap

Nah, kini bakso panggang super lezat dan sehat sudah siap disajikan. Anak-anakpun juga boleh mengonsumsinya, tanpa Anda harus menduga-duga bahan-bahan apa saja yang terkandung di dalamnya.

Resep : Bakso Ayam

Anda hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya. Tidak serumit pembuatan bakso yang biasanya, resep ini lebih mudah dan cocok untuk diet Anda.

Bahan :
500 gram ayam yang sudah dihaluskan
1/2 cup bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
1/2 cangkir remah roti
1/2 cup keju parmesan parut
1 butir telur
1 sdm bubuk lada hitam
Garam
1 sdm Butter

Cara Membuat :

• Lelehkan butter pada wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih dan masak selama 4-5 menit hingga harum.
• Di mangkuk terpisah, masukkan telur, remah roti, keju, garam dan bubuk merica. Aduk hingga rata. Masukkan ayam yang sudah dihaluskan dan uleni.
• Dengan menggunakan sendok, bulatkan adonan ayam, sisihkan pada piring terpisah. Lakukan hingga adonan habis.
• Masukkan olive oil pada pinggan anti panas, tata bakso ayam dan panggang selama 20 menit.
• Sajikan.

Resep Siomay Udang

 

Bahan:

• 200gr udang kupas
• 150gr daging ayam
• 100gr jamur merang
• 1 1/2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 15 lembar kulit pangsit, siap pakai
• 1 buah wortel

Cara Membuat:

• Cincang udang, daging ayam, dan jamur merang secara terpisah. Campur dengan tepung terigu, telur, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur.
• Letakkan 1 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam kulit lumpia. Kerutkan dan bungkus isi dengan kulit pangsit.
• Parut wortel, kemudian letakkan sedikit wortel parut di atas siomay. Kukus siomay dalam dandang panas sampai matang (sekitar 20 menit)

Resep Bakso|Bakso Goreng Kornet

Tabloid Nova

Bahan:
200 gr kornet
100 gr daging giling
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, dikocok lepas
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt Royco Sapi
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Aduk kornet, daging giling, tepung terigu, telur, merica bubuk, dan Royco Sapi. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat dengan menggunakan dua buah sendok.
3. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah

Resep: Kumpulan Resep Istimewa untuk Sahur dan Berbuka Puasa, dari Royco untuk Tabloid Nova, Saji, dan majalah Sekar

Sumber: Kompas Female

Resep Bakso|Bakso Sapi Isi Keju

Bahan:
250 gr daging sapi, giling
125 gr tepung sagu
25 ml air es
½ sdm garam
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt merica bubuk
100 gr keju cheddar, potong dadu

TABLOID NOVA/FADOLI BARBATHULLY
Bakso Sapi Isi Keju

Kuah:
750 ml kaldu daging
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 btg daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan (kecuali keju cheddar) ke dalam food processor, lalu proses hingga lembut. Angkat dan pindahkan dalam wadah lain.
2. Ambil satu sendok makan adonan. Bulatkan, kemudian pipihkan. Isi adonan dengan keju, kemudian bulatkan kembali adonan. Masukkan bakso dalam air panas yang sudah dipanaskan. Masak sampai bakso terapung dan matang.
3. Angkat bakso dan segera masukkan ke dalam air dingin.
4. Kuah: Rebus kaldu daging bersama dengan merica, garam, dan daun bawang sampai mendidih. Kuah siap digunakan.
5. Sajikan bakso bersama pelengkap yang disukai keluarga.

Tips: Agar tetap kenyal, jangan mencuci daging sapi. Cukup bersihkan kotoran yang menempel. Tambahan kandungan air hanya akan membuat daging tidak kenyal.

Untuk 6 Porsi

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Dewi
Penata Saji: T. Firta Hapsari

SUmber: Tabloid Nova

Resep Bakso|Bakso Tahu Saus Szechuan

Saus Szechuan dikenal karena kepedasannya, yang diperoleh dari penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan merica yang melimpah.

Tabloid Nova

Bakso tahu:
300 gr tahu
150 gr udang kupas, cincang
2 sdm tepung sagu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 btr telur

Saus szechuan:
3 sdm minyak goreng
1 bh bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, memarkan
50 gr cabai kering, potong-potong
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 btg daun bawang, iris halus
50 gr kacang mete, sangrai

Saus: (aduk rata)
2 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
3 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Bakso tahu: Campur rata semua bahan. Tuang ke dalam loyang 18x18x3 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak.
2. Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong bakso dengan ukuran 3x3cm. Sisihkan.
3. Saus szechuan: Panaskan minyak, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan jahe, cabai kering, dan campuran saus, aduk rata. Masak sebentar.
4. Masukkan bakso, aduk rata. Masak sebentar, tuang larutan tepung maizena sambil diaduk. Masak sampai mendidih. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan kacang mete, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 Porsi

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Dewi
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Sumber: Tabloid Nova