Resep : Tuna Rica


Nikmat! Jika ingin cita rasa yang agak segar, tambahkan ½ sendok teh cuka atau air jeruk nipis.
Untuk 5 orang

Bahan
 
  • 300 gram daging tuna tanpa tulang
  • 1 jeruk nipis
  • 1 gelas air
  • Minyak goreng

Bumbu
 
  • 10 bawang merah
  • 3 cabai merah keriting
  • ½ ruas jari lengkuas keprek
  • 2 serai keprek
  • 7 daun jeruk tulang daun buang
  • 1/2 sendok teh merica
  • Garam

Caranya:
  1. Potong kotak ikan tuna. Lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.
  2. Goreng tuna sampai warnanya kuning. Angkat, tiriskan.
  3. Ulek kasar cabai merah dan bawang merah.
  4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tuna goreng.
  5. Tuangi air. Bubuhi merica dan garam sesuai selera. Cicip. Masak sampai air habis. Angkat.
Label: