Resep : Ayam Panggang Lebanon

Masakan dengan bahan ayam memang bisa mengambil inspirasi dari mana saja. Kalau sajian khas dari Lebanon ini bisa juga lho Anda jadikan menu diet Anda.

Bahan :
Ayam
1/2 cup perasan lemon
4 siung bawang putih
1 sdm thyme cincang
1/2 sdm paprika
3/4 sdt jinten
1/2 sdt merica
Garam
Lemon

Cara Membuat:

• Pisahkan ayam dan juga tulangnya.
• Campurkan bawang merah, air lemon, thyme, paprika, jinten dan juga merica di dalam mangkuk.
• Satukan ayam dan bumbu kemudian diamkan selama 3 hingga 4 jam
• Panaskan oven, bumbui ayam dengan garam dan lada atau merica.
• Panggang selama 30 hingga 40 menit.
• Sajikan dengan irisan lemon.

Resep : Ayam Panggang Isi Bayam

Sayuran seperti bayam memang bagus untuk dikonsumsi saat diet. Disajikan dengan ayam juga bisa jadi sajian yang ciamik dan enak.

Bahan :
2 buah dada ayam
100 gram bayam
1 cangkir fresh cream
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm merica
1/2 sdm thyme
1 sdm minyak rosemary
1 sdm butter
Garam

Cara Membuat :

• Panaskan minyak rosemary di wajan, masukkan merica dan thyme.
• Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit dengan api kecil
• Masukkan bayam dan tambahkan garam secukupnya
• Masukkan fresh cream dan campur hingga rata. Masak selama 5 menit. Matikan api dan sisihkan.
• Potong dada ayam sehingga bisa dimasuki oleh adonan bayam.
• Olesi bagian luar dengan garam dan merica, kemudian masukkan adonan ayam ke dalam ayam.
• Olesi dengan butter dan panggang selama 20-25 menit.
• Sajikan selagi hangat.
• Beberapa resep menyarankan Anda menambahkan white wine, namun ini hanya pilihan.

Ayam Bakar Taliwang

Banyak restoran yang menyajikan menu ayam bakar taliwang, bahkan ada juga yang hanya menjualnya sebagai menu utama, bahkan nama restorannya. Gimana kalau anda mencoba membuatnya sendiri di rumah? Mudah dan murah kok.

Ayam Bakar Taliwang

Bahan:

• 6 potong ayam bagian paha atas
• 500 ml air
• 3 sdm cuka
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm air jeruk limau

Bumbu:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 20 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 2 cm kencur
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dan cuka hingga daging ayam berubah warna. Angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu tumis.
5. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
6. Masak hingga daging ayam matang
7. Angkat.
8. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga berwarna kecokelatan dan harum.
9. Angkat.
10. Sajikan dengan hiasan.

Ayam Panggang Suwir-suwir

Bahan:
1 ekor ayam ( 1 kg)
10 bh cabai rawit
1 sdt terasi
1 sdt garam
2 bh jeruk limau
50 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, cuci bersih, rebus sampai matang dan empuk, angkat, dinginkan.
2. Panggang ayam rebus di atas bara arang sampai harum dan kecokelatan.
Setelah dingin suwir-suwir, sisihkan.
3. Bakar cabai rawit dan terasi, campur dengan garam dan minyak goreng. Remas-remas sampai cabai hancur, campur ayam suwir, aduk rata, beri perasan jeruk limau, ratakan.

Untuk 8 orang
Sumber : Tabloid Nova