Resep : Es Krim Alpukat Mocca

Alpukat adalah buah yang memiliki kandungan lemak sehat yang baik dikonsumsi tubuh. Lemaknya dapat membantu meningkatkan lemak sehat sehingga menjaga jantung.
Dijadikan es krim, alpukat tetap menyodorkan kelezatan tak terhingga yang nikmat

Bahan dasar:

475 ml cream susu
125 ml Susu cair
4 butir telur
100 gram gula halus
1 sdt vanilli
2 buah alpukat
50 ml sirup mocca 

Caranya:

• Kocok daging alpukat dengan menggunakan mixer sampai halus merata.
• Masukkan cream susu dan susu cair, kemudian panaskan di atas api kecil sambil diaduk perlahan.
• Ketika adonan sudah panas dan ada gelembung udara yang muncul, matikan api. Diamkan sejenak.
• Kocok telur, gula, vanili dengan kecepatan biasa kemudian campurkan pada adonan alpukat.
• Panaskan kembali sambil diaduk sampai mengental.
• Tambahkan sirup mocca dan aduk sejenak. 
• Sesudah mengental, tuangkan adonan ke dalam wadah es krim kemudian biarkan dingin sampai suhu ruang. Pindahkan ke dalam freezer dan setiap 1 jam sekali diaduk agar tidak mengkristal.
• 3-4 kali pengadukan, es krim sudah siap dikemas atau disajikan.

Resep : Sop Buah Cincau

Panas-panas begini enaknya makan es buah. Kalau sedang ada bahan-bahannya di rumah, buat sendiri saja yuk. Buat sajian untuk tamu juga oke.

Bahan:
250 gr tapai singkong, potong dadu
300 gr cincau hijau, siap pakai
250 gr kerukan kelapa muda
1 bh mangga harumanis, potong kotak
300 gr bubble jeli, siap pakai
600 ml susu cair
2 sdm air jeruk nipis
100 ml nata crispy
5 sdm coco pandan
Es batu/serut (secukupnya)
1 sdm parutan kulit jeruk, untuk hiasan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, simpan dalam lemari es.
2. Tambahkan es batu. Sajikan dalam wadah cekung, taburi dengan parutan jeruk.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 124 Kkal
Protein: 1,7 gr
Lemak: 0,4 gr
Karbohidrat: 28,4 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Sumber :

Tabloid Nakita

Editor :

Zudi Ghoteks

RESEP SETUP BUAH SEGAR

ANEKA RESEP SETUP BUAH

Kumpulan resep membuat setup aneka buah segar sebagai alternatif pilhan yang dapat menyegarkan tenggorokan beserta cara bikinnya.

RESEP SETUP BUAH RAMBUTAN
Bahan :

• 3 ikat buah rambutan
• 700 ml air
• 200 gram gula
• 10 biji daging nangka
• 2 sdt tepung maizena, cairkan
• 1 potong kecil kayu manis

CARA MEMBUAT SETUP RAMBUTAN :

1. Didihkan air bersama gula dan kayu manis, angkat saring lalu didihkan lagi. Masukkan nangka dan rambutan, masak hingga 2 menit masukkan tepung maizena, aduk rata.
2. Angkat dan sajikan setup rambutan baik dalam keadaan hangat ataupun dingin.

RESEP SETUP JAMBU BIJI
Bahan:

• 500 ml air
• 100 gram gula pasir
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 4 buah jambu merah,  potong -potong
• 6 buah nangka matang, potong kotak
• 2 sdm madu
• ½ sdm air jeruk lemon

CARA MEMBUAT SETUP JAMBU BIJI :

1. Rebus air, gula pasir, cengkeh, dan kayumanis dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan jambu dan nangka. Angkat. Dinginkan.
2. Masukkan madu dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan.

RESEP SETUP PISANG
Bahan :

• 2 buah pisang, potong-potong
• 150 gram kolang-kaling, rebus, potong-potong
• 1 batang serai
• 4 cm kayu manis
• cengkeh secukupnya
• gula pasir sesuai selera
• air secukupnya

CARA MEMBUAT SETUP PISANG :

1. Rebus air dan gula, masukkan serai, kayu manis dan cengkeh hingga mendidih.
2. Masukkan kolang-kaling dan pisang, didihkan kembali. Angkat dan siap disajikan.

RESEP SETUP APEL
Bahan :

• 3 buah apel, kupas dan potong-potong
• 750 ml air
• gula sesuai selera
• sedikit garam
• 1 potong kecil kayu manis
• 5 kuntum cengkeh

CARA MEMBUAT SETUP BUAH APEL :

1. Rebus air, gula, garam, kayu manis, cengkeh hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan potongan apel. tutup kembali panci. Biarkan apel beberapa saat hingga layu dengan sendirinya.

RESEP ES SETUP BUAH CAMPUR
Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• ¼ sdt garam
• 750 ml air
• 100 gram stroberi, belah dua
• 100 gram melon, potong bulat
• 100 gram blewah, potong bulat
• 100 gram semangka, potong
• 100 gram nanas potong dadu
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

CARA MEMBUAT ES SETUP BUAH CAMPUR :
Didihkan air, masukkan gula dan susu, masak hingga larut. Masukkan buah lalu tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan es batu.

RESEP SETUP BUAH DAN REMPAH :
Bahan :

• 800 ml air
• 100 gr gula pasir
• 25 gr gula palem
• 6 butir cengkeh
• 6 cm kayu manis
• 400 gram jambu biji Bangkok, buang bijinya, potong dadu 1 cm
• 400 gram nanas, kupas, belah empat, potong melintang ½ cm
• 400 gram salak, buang bijinya, potong dadu 2 cm
• 200 gram apel, kupas, potong dadu 1 cm
• 75 ml rum, jika suka
• 50 gram kismis, untuk taburan

CARA MEMBUAT SETUP BUAH DAN REMPAH :

1. Masak air bersama gula pasir, gula palem, cengkeh, dan kayu manis hingga mendidih.
2. Masukkan salak, masak hingga layu.Tambahkan apel, nanas, dan jambu, aduk rata. Masak hingga layu. Angkat dan Simpan selama semalam dalam lemari pendingin.
3. Tambahkan rum jika suka saat disajikan, aduk rata. Sajikan selagi dingin.

RESEP ICE CREAM MOCHI

MOCHI ICE CREAM/ ES KRIM RESEP

Kue mochi sangat populer di negeri sakura sebagai makanan tradisional dan merupakan hidangan khas di saat perayaan mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Kue lembut dan kenyal terbuat dari beras ketan yang ditumbuk ini memiliki pilihan rasa yang sangat beragam sebagai bahan isinya, seperti halnya dengan resep mochi isi es krim berikut.

Bahan :

• 50 gram tepung beras ketan
• 100 gram gula
• 100 ml air
• 2 sdt vanili
• 150-200 gram ice cream rasa sesuai selera, bentuk bulat kecil simpan dalam freezer
• tepung maizena secukupnya

CARA MEMBUAT ES KRIM MOCHI :

1. Siapkan panci, campur tepung beras ketan, gula dan vanili. Tuang air secara bertahap sambil diuleni hingga kalis. Didihkan di atas api sedang, aduk hingga mengental dan lengket. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku.
2. Siapkam nampan yang ditaburi tepung maizena supaya adonan tidak menempel. Tuang adonan, ratakan lalu taburi dengan tepung. Giling adonan hingga ketebalan 2-3 mm, biarkan dingin.
3. Potong-potong adonan berbentuk lingkaran, dapat menggunakan cetakan kue, beri isi ice cream lalu bulatkan. Dinginkan sebentar di dalam freezer lalu sajikan.

Tips :
Beri pewarna pada adonan sesuai selera agar tampil menarik.

RESEP ES SHANGHAI

RESEP ES SHANGHAI

Bahan :

• 250 gram kolang-kaling
• 250 gram cincau hitam
• 2 buah alpukat, potong-potong
• 2 buah kelapa muda, keruk
• ½ buah nanas, potong-potong

Sirup :

• 500 gram gula pasir
• 300 ml air kelapa
• 3 lembar daun pandan

Penyajian :

• susu kental manis putih
• sirup coco pandan
• es serut

CARA MEMBUAT ES SHANGHAI :

1. Masak bahan sirup dengan api sedang hingga gula larut. angkat dan saring.
2. Letakkan bahan dalam mangkuk atau gelas saji secukupnya, tuangi sirup dan es serut lalu beri susu kental manis di atasnya.

CARA MEMBUAT ES SOP BUAH SEGAR

RESEP ES SOP/ SUP BUAH SEGAR

Es buah yang dipopulerkan dengan nama Sop Buah ini sangat mudah ditemui di pinggiran jalan sekitar kawasan Bandung, terutama saat puasa di bulan ramadhan. Segarnya kuah dengan buah-buahan memang sangat cocok disantap saat cuaca panas dan saat berbuka puasa.

Bahan :

• alpukat
• semangka
• mangga
• anggur
• stroberi
• melon
• pepaya
• timun suri
• nanas
• apel
• kelapa muda, keruk

Kuah :

• Susu kental manis
• Sirup cocopandan atau vanila atau sirup gula
• Es batu

CARA MEMBUAT SOP BUAH :

1. Buah dipotong-potong kecil dan ditaruh dalam wadah masing-masing.
2. Saat akan disajikan, siapkan mangkuk saji, tuang kuah (cicipi sesuai selera)
3. Ambil potongan buah-buahan secukupnya lalu masukkan ke dalam mangkuk dan beri es batu.

RESEP ES PALU BUTUNG KHAS

 

RESEP ES PALUBUTUNG/ PALLUBUTUNG KHAS MAKASSAR

Berikut adalah resep dan cara bikin es palu butung. Hidangan asli Makassar, Sulawesi Selatan yang sudah terkenal dengan khas penyajiannya yang sangat menggugah selera.

Bahan :

• 5 buah pisang raja, kukus, kupas
• 250 ml santan kental
• 125 gr tepung terigu
• 10 lbr daun pandan,ambil airnya
• 10 lbr daun suji,ambil airnya
• ½ sdt air kapur sirih
• ½ sdt garam
• 10 gr gula pasir
• 1 sdm mentega tawar
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Saus Santan :

• 300 ml santan kental
• ¼ sdt vanili
• ¼ sdt garam
• 2 sdm tepung beras larutkan
• 4 sdm air

Penyajian : sirup merah dan es batu serut

CARA MEMBUAT ES PALUBUTUNG :

1. Campur santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir. Lalu tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan mentega tawar. Masak, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
2. Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi minyak dan beri 3 sdm adonan, pipihkan, beri pisang di atasnya, tutup lagi dengan adonan, ratakan, gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
3. Panaskan dandang, kukus adonan pisang selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan dan potong-potong.
4. Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
5. Sajikan adonan palubutung dengan siraman saus santan, es batu dan sirup merah.

RESEP ES KACANG HIJAU ENAK

RESEP ES KACANG HIJAU/ IJO ENAK

Es kacang hijau merupakan santapan yang enak, segar dan cukup lumayan bisa mengenyangkan perut. Tak heran jika banyak usaha minuman kemasan menggunakan kacang hijau. Minuman segar ini cukup populer di Surabaya dan Madura. Sebenarnya mau dijelaskan juga manfaat dari kacang hijau, tetapi karena sudah pada pinter sebaiknya kita coba resepnya aja ya..

Bahan:

• 200 gram gula merah
• 250 ml air
• 200 gram kacang hijau, cuci, rendam minimal 2-3 jam dengan air hangat.
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air
• daging buah nangka, potong-potong
• ½ gelas santan kental dari ¼ butir kelapa, jika suka
• susu kental manis
• es serut/ es batu secukupnya

CARA MEMBUAT ES KACANG HIJAU ENAK :

1. Rebus air bersama gula merah, aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan.
   Rebus kacang hijau bersama air dan daun pandan hingga empuk. Masukkan air gula merah, aduk rata.
2. Sajikan kacang hijau dengan nangka, santan, es batu atau es serut lalu beri susu kental manis di atasnya.

RESEP ES KACANG MERAH

RESEP ES KACANG MERAH

Kesegaran Es Kacang Merah ternyata tidak kalah dengan enak dan segarnya menikmati Es Kacang Hijau. Minuman segar ini sangat populer di Manado, Palembang, Medan dan beberapa daerah lainnya dengan khas penyajiannya masing-masing.

Bahan :

• 250 gram kacang merah
• 250 gram gula merah, disisir
• 5 cm kayu manis
• 10 sdm susu kental manis coklat
• 600 ml air
• es secukupnya

CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH :

1. Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, tiriskan. Rebus dengan kayu manis hingga lunak, angkat, sisihkan.
2. Rebus air bersama gula merah, aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kacang merah, masak hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit. Angkat dan sajikan kacang merah, beri es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat.

RESEP ES PISANG IJO

RESEP BIKIN ES PISANG IJO SEDERHANA DAN ENAK KHAS MAKASSAR SULAWESI SELATAN

Bahan-bahan :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 gram tepung sagu
• 175 gram tepung beras, ayak
• 100 ml air daun suji
• 300 ml air
• ½ sdt garam

Penyajian :

• Cokelat meses
• Serutan keju cheddar
• Susu kental manis
• Sirup strawberry
• Es serut

CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :

1. Campurkan air, tepung beras, daun suji dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang sambil diaduk hingga mendidih. Aduk sampai rata dan adonan menjadi lembut. Angkat. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk sampai adonan menjadi kalis.
2. Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan  0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus sampai matang. Angat dan dinginkan.
3. Penyajian : Ambil 1 buah pisang ijo kemudian iris serong tipis, letakan pada piring dan siram dengan kuah pisang ijo. Tambahkan Cokelat meses,  keju dan es serut lalu siram dengan susu kental manis dan sirup strawberry.

RESEP ES DOGER PALING ENAK

RESEP ES DOGER PALING ENAK

Es doger merupakan minuman khas nusantara yang sudah sangat populer. Paling populer adalah kreasi es doger betawi/ jakarta, bogor dan bandung. Rasanya yang enak dan segar menjadikan minuman ini banyak dicari. Berikut kreasi resep es doger yang paling enak.

BAHAN :

• 1 kg es serut, agak halus
• 200 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 300 gram kelapa muda serut

PELENGKAP :

• 100 gram tape singkong, potong kecil kecil
• 100 gram ketan hitam kukus
• 50 gram pacar cina direbus matang
• Sirup warna merah
• Susu kental manis secukupnya

CARA MEMBUAT MINUMAN SEGAR DINGIN ES DOGER ENAK :

1. Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam di dalam panci. Lalu dinginkan terlebih dahulu.
2. Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Lalu dinginkan kedalam freezer sampai cairannya membeku.
3. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal.
4. Siapkan gelas saji lalu masukkan dan tata tape, ketan hitam, dan pacar cina.
5. Masukkan es doger dingin segar lalu sajikan. Bisa disajikan untuk 8 gelas.

RESEP ES DAWET JEPARA

RESEP ES DAWET JEPARA :

Bahan Dawet :

• 125 gr tepung sagu aren
• 25 gr tepung beras
• 400 gr air
• 100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
• 3 tetes pewarna hijau

Bahan Kuah Gula Merah :

• 250 gr gula merah, iris tipis
• 300 ml air
• 1 lbr daun pandan

Bahan Kuah Santan :

• 750 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT ES DAWET JEPARA :

1. Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol.
2. Tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
3. Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
4. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
5. Sendokkan cendol ke dalam gelas. Tambahkan kuah gula merah dan santan. Sajikan dengan es batu.

RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO

RESEP ES DAWET IRENG PURWOREJO

Minuman tradisional khas Purworejo Jawa Tengah ini berwarna ireng atau hitam sehingga biasa disebut juga Es Cendol Hitam. Warna hitam yang dihasilkan berasal dari merang atau batang padi yang dibakar. Sekarang tak perlu ke purworejo atau pesan jauh ke sana untuk menikmati dawet ini, kita bisa coba mempraktekkannya dengan resep berikut :

BAHAN DAWET :

• 50 gram tepung sagu
• 60 gram tepung beras
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan (3 gram) abu merang dan 50 ml air, dilarutkan, disaring
• 1/8 sendok teh pewarna hitam

BAHAN SIRUP :

• 250 gram gula merah, disisir
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml air

BAHAN KUAH SANTAN :

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

BAHAN PELENGKAP :

• tapai ketan
• 3 buah nangka, dipotong-potong
• es batu atau es serut

CARA MEMBUAT ES DAWET IRENG KHAS PURWOREJO :

1. Dawet Ireng : larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang dalam cetakan cendol. Tekan diatas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
3. Sirup : didihkan bahan sirup di atas api kecil sampai kental. Aduk rata.
4. Kuah santan : rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Siapkan gelas, sajikan cendol beserta tapai ketan dan nangka. Tambahkan sirup, kuah santan dan es serut. Bisa untuk 7 porsi.

RESEP ES DAWET AYU BANJARNEGARA

RESEP ES DAWET AYU KHAS BANJARNEGARA

Selain enak dihidangkan panas, dawet ayu banjarnegara juga biasanya disajikan dingin dengan menambahkan es batu. Rasanya yang segar membuat minuman tradisional ini selain sebagai pelepas dahaga, juga digunakan sebagai pendamping makanan utama. Karena itu di beberapa tempat seperti warung makan atau restoran juga menyajikan menu dawet ayu sebagai menu minuman andalan.

Bahan :

• 1 bks tepung hunkwe (Sagu Aren)
• 100 ml air daun pandan suji
• ½ sdt garam
• 700 ml air dingin
• 500 gr gula aren (gula merah), iris-iris
• 600 ml air
• es batu secukupknya saat penyajian

Santan :

• 1000 ml santan
• ½ sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Alat :

• saringan/cetakan cendol ukuran lubang 0,25 hingga 0,5 cm (bisa buat sendiri dengan dilubangi paku)
• baskom
• sendok kayu untuk mengaduk adonan

CARA MEMBUAT ES DAWET AYU BANJARNEGARA :

1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut. Masak sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan matang.
2. Siapkan cetakan cendol dan baskom berisikan air dingin. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol ke dalam cetakan, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
4. Rebus bahan santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan gelas penyajian, tuangkan air rebusan gula aren, tambahkan cendol, santan dan es batu. bisa disajikan untuk 15 gelas.

RESEP MEMBUAT ES CENDOL ELIZABETH BANDUNG ENAK

ES CENDOL ELIZABETH KHAS BANDUNG ENAK

Bahan  Cendol :

• 75 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu aren/hunkwe 
• 2 sdt air kapur sirih (boleh pake boleh tidak)
• 100 ml air perasan pandan dan daun suji untuk pewarna alami *
• 500 ml air
• ¼ sdt garam

( * diperoleh dari 40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan dan 100 ml air, kalau mau praktis pasta pandan+air )

Kinca :

• 200 gram gula merah 
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, iris-iris
• 6 lembar daun jeruk
• 150 ml air

Kuah santan :

• 600 ml santan, dari ½ butir kelapa 
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm 
• 4 mata nangka tanpa biji, potong-potong

Cara Membuat Cendol Elizabeth Khas Bandung Enak :

1. Siapkan saringan cendol, taruh di atas wadah (panci, mangkuk besar atau baskom) berisi air dingin yang banyak. 
2. Cendol: Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih dan air daun suji. Aduk sampai licin dan rata, sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam. Tuang larutan tepung, aduk sampai kental dan licin, angkat. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan. Tiriskan cendol, buang air. Sisakan sedikit air agar cendol terendam dan tidak melekat satu dan lainnya.
4. Kinca: Masak bahan kinca sampe mendidih. Kecilkan api, masak terus sampe gula larut, angkat, saring, buang ampasnya.
5. Kuah santan: Rebus santan, garam dan daun pandan sambil timba-timba agar santan tidak pecah. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat

Saran Penyajian:

• Taruh kinca dalam gelas, masukkan cendol dan kuah santan beserta nangkanya. Beri es jika perlu. 

RESEP ES CAMPUR RUMPUT LAUT

RESEP ES CAMPUR RUMPUT LAUT
Satu lagi resep minuman dingin segar melengkapi kreasi-kreasi sebelumnya es campur enak dan es campur medan. Sangat cocok dihidangkan spesial saat berbuka puasa.

Bahan :

• 100 gram manisan rumput laut putih
• 100 gram cincau hitam
• 100 gram nata de coco
• 100 gram manisan kolang kaling merah
• 100 gram manisan kolang kaling hijau
• susu kental manis
• Sirup coco pandan
• Es serut

Bahan Sirop :

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat Es Campur Rumput Laut :

1. Didihkan bahan sirop, angkat dan saring. Sisihkan.
2. Tata rumput laut, cincau hitam, nata de coco, kolang kaling merah, dan kolang kaling hijau dalam mangkuk penyajian.
3. Siram dengan sirup, tambahkan es serut, susu kental manis, dan sirup coco pandan.

RESEP ES CAMPUR MEDAN SEGAR

RESEP ES CAMPUR KHAS MEDAN. Kreasi resep es campur ini dapat dijadikan sebagai tambahan variasi menu minuman dingin yang patut dicoba. Es campur dengan paduan kuah santan dan siraman sirop gula merah menjadikan minuman ini terasa sangat enak dan segar.

BAHAN :

• 150 gram kacang merah, rebus hingga lunak, tiriskan
• 100 gram nangka, potong dadu kecil
• 100 gram tapai singkong, potong dadu kecil
• 50 gram jagung manis kalengan
• 50 gram sagu biji delima, siap pakai
• 100 gram cendol, siap pakai
• es serut

BAHAN SIROP :

• 100 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

KUAH SANTAN

• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT ES CAMPUR MEDAN SEGAR :

1. Campurkan semua bahan sirop, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Masak bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah lalu angkat, sisihkan hingga dingin.
3. Siapkan mangkuk/ gelas untuk penyajian, masukkan bahan es campur. Tuangi kuah santan, masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.

RESEP ES CAMPUR ENAK

RESEP ES CAMPUR ENAK

BAHAN :

• 200 gram daging kelapa muda
• 200 gram tape/ tapai singkong, potong-potong
• 200 gram cincau hitam, potong dadu
• 200 gram kolang kaling rebus, iris tipis
• es serut secukupnya
• 400 cc sirup merah
• 200 cc susu kental manis

CARA MEMBUAT ES CAMPUR :

1. Pisahkan bahan-bahan dalam wadah yang terpisah. 
2. Kemudian ambil gelas penyajian untuk es campur. Masukkan 2 sdm daging kelapa muda, 2 sdm tapai singkong, 2 sdm cincau hitam, dan 2 sdm kolang kaling.
3. Masukkan es serut secukupnya, tuangkan sirup merah lalu tuangkan 2-3 sdm susu kental manis.
4. Es campur siap dinikmati.

RESEP ES KRIM (ICE CREAM) SEDERHANA TANPA MESIN

MEMBUAT ES KRIM (ICE CREAM) YANG ENAK TANPA MESIN. Tidak pernah terlintas sebelumnya dalam benak. Hampir tak percaya ternyata prosesnya mudah dan rasanya sangat menyegarkan, anda juga akan merasakannya jika anda telah mencoba untuk membuatnya. Tertarik mau bikin, berikut resepnya :

Bahan :

• 475 ml  Sahne (cream/kepala susu)
• 125 ml  Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
• 4  butir telur
• 100 ml  gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus)
• 1 sendok teh vanilli
• 1 buah alpokat atau bisa sesuai selera : coklat/blockschokolade, erdbeer/strawberry, pisang, dll

Peralatan (tanpa mesin pembuat es krim/ eismaschine) :

• blender
• freezer / Gefrierfach, Gefriertrühe
• panci kecil
• wadah es krim
• kompor

CARA MEMBUAT ES KRIM (ICE CREAM) SEDEHANA TANPA MESIN :

1. Adonan 1 : Alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
2. Adonan 2 : Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
3. Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
4. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (kühlschrank) selama 3-4 jam.
5. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan (= 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/ liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum dinikmati.

RESEP ES TELER ENAK DAN SEGAR

Resep Es Teler Enak dan Segar merupakan resep mudah dan sederhana membuat minuman dingin dengan kombinasi buah-buahan yang mudah didapat. Es teler menjadi hidangan istimewa di hari lebaran, buka puasa, dan penyegar di saat letih beraktivitas.

Bahan :

• 1 buah alpukat, keruk dagingnya
• 10 mata nangka, iris dadu
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 15 biji kolang-kaling manis, iris tipis
• 500 ml sirup gula
• susu kental manis secukupnya
• es serut secukupnya

Sirup :

• 100 gram gula pasir
• 400 ml air kelapa/ air biasa

CARA MEMBUAT ES TELER ENAK DAN SEGAR :

1. Rebus bahan sirup gula, masak hingga mengental, dinginkan.
2. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka, dan kolang-kaling.
3. Tuangi sirup gula dan kucuri susu kental manis.
4. Sajikan bersama es serut.