Resep : Gado-Gado Spesial Ala Resto Terkenal

(c) 3.bp.blogspot.com

Siapa yang tak kenal gado-gado dengan bumbu kacangnya yang khas. Jika ANda merasa bosan dengan masakan yang itu-itu saja, Anda bisa membuat masakan khas Indonesia ini untuk selingan.

Bahan:
150 g tahu putih, digoreng dan diiris tipis.
150 g tempe, digoreng dan diiris tipis
150 g kol, dibuang tulangnya, direbus lalu diiris tipis.
150 g taoge, dibuang akarnya lalu diseduh dengan air panas
minyak untuk menggoreng
air untuk merebus
150 g kacang panjang, dicuci dan dipotong 2 cm lalu direbus
150 g selada keriting, diiris 2 cm
3 butir telur ayam, direbus dan dipotong masing-masing jadi 2 bagian
1 buah mentimun, dibuang kulitnya dan diiris tipis.
1 buah tomat merah, dipotong menjadi 8 bagian

Bahan Saus Kacang:
250 g kacang tanah, disangrai dan dibuang kulitnya kemudian haluskan
2 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
3 buah cabai merah, dihaluskan
5 lembar daun jeruk purut
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut.
50 g gula merah, disisir halus
3 sdm air asam jawa.
1 sdt garam

Cara Membuat Gado Gado:

• Masukkan minyak ke dalam wajan dengan volume yang cukup banyak kemudian panaskan.
• Goreng tempe kemudian tahu hingga garing.
• Susun irisan, selada, telur, mentimun, tomat, tahu dan tempe di atas piring saji, sisihkan.
• Untuk membuat saus kacang, pertama panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan santan kemudian aduk sampai mendidih.tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Masak sampai gula merah harum dan angkat.
• Siramkan saus kacang pada sayuran yang telah ditata.
• Gado-gado ajib siap disantap.

Resep : Fiesta Sup Tahu Sayuran

Yuk coba dibuat resep Sup Tahu Sayuran yang ada di menu seminggu untuk hari ini, Fiestalovers.

Bahan:
- 600 gr tulang ayam, rebus menjadi 1 liter air kaldu ayam (bisa juga menggunakan kaldu instan)
- 1 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombay, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong kasar
- 2 buah tahu sutra, potong dadu
- 4 buah wortel, potong dadu
- 3 buah jagung manis, rebus dan pipil
- 50 gr kacang polong
- 50 gr jamur kancing, potong-potong
- 1/2 sdt pala bubuk
- garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
2. Masukkan tomat, aduk sampai layu.
3. Masukkan wortel, jagung, kacang polong, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu ayam, masak sampai mendidih.
5. Masukkan tahu dan jamur. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
6. Sajikan panas/hangat.

untuk 6 porsi.

Agar tahu tidak hancur, jangan terlalu banyak mengaduk setelah tahu dimasukkan.
Pas banget dinikmati saat hujan atau udara dingin. Hmm.. yummy.
Ditambah Golden Fiesta Pop Bites atau Fiesta Karage.. tambah siip pastinya.

Resep : Sayur Lombok Ijo

Sayur gaya kampung ini bahannya sederhana. Karena memakai paduan kaldu dan santan maka rasanya gurih enak. Bersiaplah tersengat rasa pedas cabai hijau keriting yang  segar!

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai hijau keriting, iris kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 100 g daging tetelan sapi, iris kasar
• 250 ml kaldu sapi
• 500 ml santan
• 200 g tempe, iris kasar
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai hijau, cabai rawit, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging, kaldu dan santan, didihkan.
• Masukkan tempe dan bumbu lainnya.
• Masak dengan api sedang hingga mendidih dan meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

Odilia Winneke - detikFood

RESEP MASAKAN SAYUR LODEH

RESEP MASAKAN SAYUR LODEH

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 250 gram jagung muda, potong-potong
• santan dari 1 butir kelapa
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 2 lembar salam
• sedikit minyak untuk menumis

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah, (dikurangi jika tidak suka pedas)
• garam dan terasi secukupnya

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK SAYUR LODEH :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan semua bahan sayur, masak hingga agak layu. Masukkan santan, aduk dan biarkan hingga mendidih dan sayur empuk. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS UDANG SAYUR BUNCIS

RESEP MASAKAN TUMIS UDANG SAYUR BUNCIS

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram udang, kupas kulit
• 250 gram kacang buncis, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh
• 2 batang serai, iris
• 1 buah tomat, iris memanjang 6 bagian
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm air perasan asam jawa
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 100 cc air
• minak untuk menumis

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK TUMIS UDANG SAYUR BUNCIS :

1. Lumuri udang dengan perasan belimbing wuluh, cuci bersi dan tiriskan. Goreng hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan buncis, air asam jawa, gula, garam dan merica, aduk, masak hingga buncis agak layu. Tambahkan air dan udang, aduk dan tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP TUMIS SAYUR PAKIS BUNGA PEPAYA

RESEP MASAKAN TUMIS/ OSENG-OSENG DAUN PAKIS/ PAKU BUNGA PEPAYA

Bahan dan Bumbu :

• 2 ikat daun pakis
• 150 gram bunga pepaya
• 100 gram daun pepaya
• ½ sdt garam
• 150 gram ikan tongkol
• 1 sdt air jeruk nipis
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, belah dua, simpul
• 3 lembar daun jeruk
• ½ lembar daun kunyit
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu instant

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe

CARA MEMBUAT TUMIS SAYUR PAKIS BUNGA PEPAYA :

1. Cuci daun pakis agar tidak berlendir, petik daun dan batang mudanya, sisihkan.
2. Cuci daun pepaya dengan air panas, tiriskan. Taburi dengan garam, remas-remas, cuci kembali.
3. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam, lalu kukus hingga matang, angkat. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata. Masukkan bunga pepaya, masak setengah matang.
5. Masukkan daun pakis, ikan tongkol, daun pepaya, garam, dan kaldu instant. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan.

Tips : Cara lain agar daun pepaya tidak terlalu pahit, setelah disiram air panas atau direbus, remas-remas daun pepaya dengan air kapur sirih.

RESEP MASAKAN TUMIS SAYUR SAWI PUTIH

RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SAWI PUTIH
Berikut resep masakan sederhana tumis sayur sawi putih sebagai menu hidangan yang praktis.


Bahan dan Bumbu :

• 1 buah sawi putih
• 3 buah bakso sapi
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat sayur, potong-potong
• garam, merica dan gula pasir secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SAWI PUTIH :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bakso, cabai merah dan cabai hijau. Masukkan tomat, masak hingga tomat sedikit layu.
2. Besarkan api, masukkan sawi putih, garam, merica dan gula hingga sawi agak layu. Angkat dan sajikan.

RESEP CAPCAY ENAK

RESEP CAP CAY ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 1 dada ayam, potong kecil
• 5 buah bakso daging, belah 4
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 2 genggam bunga kol, iris sesuai ruas
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 btg daun bawang, iris
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT CAPCAY ENAK :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna lalu masukkan semua sayuran.
2. Tuang air, masak hingga matang. Masukkan bakso, tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula, garam dan merica. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kuah kental, angkat dan hidangkan.

RESEP GADO-GADO ENAK DAN BERGIZI

RESEP GADO-GADO, siapa yang tidak tahu akan manfaat dari sayur-sayuran dan siapa juga yang tidak kenal dengan gado-gado? Berikut ini adalah resep membuat gado-gado, selain enak dan nikmat juga sebagai cara cepat untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral bagi tubuh kita.

BAHAN :

• 50 gram taoge
• 150 gram kangkung/bayam
• 100 gram daun kol
• 1 buah pare belah 2, keruk bijinya, potong-potong
• 1 buah labu siam rebus, potong-potong
• 1 buah tahu, goreng
• 1 buah tempe, goreng

BAHAN PELENGKAP :

• irisan telur rebus
• bawang goreng untuk taburan
• emping atau kerupuk

BAHAN BUMBU KACANG :

• 200 gram kacang tanah goreng
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam
• 200 ml air matang

CARA MEMBUAT GADO-GADO ENAK DAN BERGIZI :

1. Rebus matang bahan sayuran, tiriskan.
2. Ulek kacang tanah goreng dan semua bahan bumbu sampai halus.
3. Campur sayuran, tahu, dan tempe dengan bumbu kacang, aduk rata.
4. Hidangkan dengan bahan pelengkap.

RESEP TUMIS KANGKUNG ASAM MANIS

Resep Tumis/ Oseng-oseng Kangkung Asam Manis

Bahan dan bumbu :

• 1 ikat kangkung, potong-potong, cuci bersih
• 3 butir bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 buah tomat, iris-iris
• 5 buah cabe rawit, potong-potong
• perasan air asam jawa
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Tumis Kangkung Asam Manis :

1. Tumis bumbu yang sudah diiris-iris tipis hingga harum.
2. Masukkan air perasan asam jawa, garam dan gula secukupnya lalu masukkan kangkung.
3. Tunggu sampai matang atau kangkung menjadi layu, angkat dan hidangkan.

RESEP SAYUR TUMIS KECIPIR PETAI

Resep Masakan : Tumis Sayur Kecipir Petai atau Oseng-oseng Jaat Pete
Tanaman kecipir dikenal juga sebagai kacang botol atau kacang belingbing / kacang embing  (sumatera), jaat (sunda), kelongkang (bali), biraro (ternate), cubilet (banda) dan dalam bahasa inggris disebut Winged bean. Manfaat kecipir bagi kesehatan, yaitu melangsingkan tubuh dan gairah seksual, obat sariawan, obat kebugaran tubuh / pemulih energi, turunkan LDL , naikkan HDL. Manfaat Petai, yaitu penambah energi, mengurangi resiko tekanan darah tinggi dan stroke, melancarkan BAB, dan menstimulasi produksi sel darah merah.

Bahan dan bumbu :

• 1/4 kg kecipir, cuci, potong-potong kecil
• 1 papan pete, keluarkan isinya dan belah dua
• 2 siung bawang putih, diiris-iris
• 3 butir bawang merah. iris
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Sayur Kecipir :

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan petai sampai harum, beru sedikit air lalu masukkan kecipir aduk rata.
2. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata lalu tunggu hingga matang.
3. Angkat dan hidangkan.

RESEP SAYUR SEGAR TOGE

Resep Sayur Segar Toge/ Tauge/ Taoge

Bahan dan bumbu :

• 100 gr toge, buang akarnya
• 200 gr daging tetelan sapi,bersihkan potong-potong kecil
• 2 ltr air untuk merebus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 lembar daun kol, iris tipis
• 2 tangkal seledri, iris tipis
• 2 btg daun bawang, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 2 sdm bawang merah goreng

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Cara membuat :

1. Rebus daging tetelan sapi dengan air sampai mendidih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam rebusan daging tetelan sapi. Aduk ratalalu tunggu sampai daging tetelan empuk.
3. Masukkan toge, kol, seledri, daun bawang dan cabai. Rebus sampai sayuran matang lalu angkat.
4. Taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

RESEP TERONG BERSANTAN

Resep Terong / Terung Bersantan

Bahan dan bumbu :

• 5 buah terong ungu, belah dua
• minyak goreng
• 50 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, sangrai dan haluskan
• 300 ml santan dari ½ buah kelapa parut

Dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan sangrai
• ½ sdt merica butiran
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Goreng terong sampai layu, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang santan dan didihkan, lalu masukkan kacang halus, dan ebi. 
3. Rebus sampai saus kental dan berminyak. Angkat dan siramkan saus santan ke atas terung goreng, siap dihidangkan.

RESEP ULUKUTEK LEUNCA

Resep Ulukutek Leunca

Bahan dan bumbu :

• 1/4 kg leunca/ lumay, bersihkan
• 1 btg daun bawang, dipotong-potong
• 1 genggam kemangi
• 4 buah cabe gendot/ 5 buah cabe keriting, diiris-iris
• 1 buah tomat, diiris-iris
• 1 gelas air
• garam dan gula pasir secukupnya
• penyedap secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari kencur
• 3 butir kemiri

Cara Membuat ulukutek leunca :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan leunca diaduk rata sampai sedikit layu. 
2. Tambahkan air, masukkan daun bawang, kemangi, cabe, dan tomat. Tunggu sampai matang lalu hidangkan.

RESEP SAYUR BENING OYONG (KISIK) SEGAR TERASA

Resep Masakan : Sayur Bening Oyong/ Kisik Segar Terasa

Sayur oyong/ kisik sudah terkenal sebagai obat untuk berbagai penyakit. Selain itu, juga sudah biasa dibuat sayur bening segar dan nikmat rasanya. Berikut cara membuat sayur oyong yang dikombinasikan dengan lember dan bisa tambahkan tunas jagung (jagung muda) supaya paduan rasanya terasa lebih segar.

BAHAN :

• 1 liter Air
• ½ kg oyong (kisik) muda
• 3 lbr lember (jamur kuping), dipotong sesuai selera
• 1 ons jagung kecil (tunas jagung)
• 2 bh cabai hijau, buang biji, potong-potong
• 1 btg daun bawang, dipotong-potong
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Oyong/ kisik dikupas, dibelah dan dipotong-potong ukuran 4 cm,
2. Jagung dan cabai hijau dipotong menjadi dua lalu dibelah dua (jadi 4 bagian),
3. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan semua bahan dan bumbu sampai matang,
4. Angkat dan sajikan.

Tips : Untuk sayur bening, sebaiknya jangan menggunakan bumbu penyedap jika ingin merasakan segarnya khas aroma dari sayur-sayuran....