Bahan: 500 gr mangga indramayu mengkal, serut
10 ekor ikan pindang
daun pisang
Haluskan:
10 bh cabai merah
3 siung bawang putih
7 btr kemiri
2 lbr daun jeruk
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara membuat:
- Aduk mangga serut bersama bumbu yang telah dihaluskan sampai rata.
- Siapkan selembar daun pisang, taruh 1-2 sdm adonan mangga di atasnya, taruh ikan pindang di tengahnya, bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus selama 25 menit sampai matang, angkat, lalu panggang di atas bara api sampai ikan kering. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Sumber : Tabloid Nova
