Resep : Nasi Goreng Hitam (Cumi)


Bahan:
200 g cumi-cumi
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 btg serai, iris tipis
4 lbr daun jeruk, iris tipis
10 bh cabai rawit merah, iris serong
2 btg daun bawang, potong serong tipis
600 gr nasi putih


Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica halus

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi, ambil dua buah tintanya, dan sisihkan tintanya.
2. Potong cumi-cumi berbentuk cincin, gunting sekeliling badannya, tapi jangan sampai putus.
3. Rebus cumi-cumi sebentar hingga agak kaku. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.
5. Masukkan tinta cumi-cumi dan tambahkan daun bawang. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan cumi-cumi, aduk rata. Hidangkan selagi panas.

4 porsi 35 menit

Tips:
- Jangan terlalu lama memasak cumi supaya cumi tidak mengeras
- Tinta cumi sebaiknya diambil sebelum cumi dibersihkan

Resep: Nuraini W

Resep : Bola Ayam Tempe Isi Telur Puyuh


Bahan:

Bola Ayam:
150 gr paha ayam cincang
50 gr tempe, dihaluskan
7 butir telor puyuh, rebus
1 batang daun bawang, potong halus
1 butir jamur kancing ukuran sedang, cincang
1 sdm kecap manis
15 gr wortel, cincang halus
Minyak goreng untuk menggoreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Saos:
1 sdm kecap manis
1 sdm saos sambal
1 sdm saos tomat
1 siung bawang putih, cincang
15 gr wortel, potong korek api
15 gr bawang bombay, potong memanjang
1 butir jamur kancing, potong memanjang
1 batang daun bawang, potong menyerong
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Bola ayam: Campur semua bahan kecuali telur puyuh. Bagi adonan menjadi tujuh bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola, kemudian isi dengan telur puyuh di dalamnya. Lalu goreng dengan minyak panas.

2. Saos: Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan sayuran yang sudah disiapkan sampai layu, kemudian masukkan semua jenis saos. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit air dan masak sampai mendidih.

3. Masukkan bola-bola yang sudah digoreng, aduk sebentar dan angkat. Sajikan.

Resep: Chef Degan Septoadji

Resep : Bubur Bayam Jagung


Bubur sayuran ini rasanya gurih-gurih sedikit manis. Mirip bubur Manado alias tinotuan. Ditaburi ikan asin jambal roti rasanya jadi krenyes gurih dan enak. Apalagi dinikmati hangat sebagai menu sarapan. Bikin yuk!



Bahan:
  • 1,5 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 100 g beras pulen, cuci, tiriskan
  • 75 g biji jagung manis
  • 50 g daun bayam
  • Pelengkap:
  • 1 sdm ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng


Cara Membuat:

  • Didihkan air, daun salam dan serai.
  • Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental.
  • Masukkan biji jagung manis, rebus hingga jagung matang.
  • Tambahkan daun bayam, aduk hingga layu. Angkat.
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 4 porsi.

Resep : Sensasi Pedas Tumis Ayam Kecap Jahe


Jahe adalah salah satu jenis tanaman herbal dengan banyak manfaat medis. Mulai dari meningkatkan imunitas, menyembuhkan sakit kepala, kelelahan, dan berbagai masalah pencernaan.
Pada makanan, jahe kerap ditambahkan guna menambah aroma rempah oriental dan sedikit cita rasa pedas. Hidangan yang menggunakan jahe sebagai bumbu juga dapat menghangatkan tubuh.
Bagi Anda yang tertarik menambahkan jahe untuk mendapatkan efek kesehatannya bisa mencoba resep tumis ayam kecap jahe dari Kecap ABC berikut ini:


Bahan-bahan

300 gram sayap ayam
5 siung bawang merah, rajang tipis
5 siung bawang putih, rajang tipis
30 gram bawang bombai, rajang tipis
10 gram jahe, potong korek api
5 buah cabai rawit merah, belah menjadi dua
1 buah cabai hijau besar, potong serong
1 buah cabai merah besar, potong serong
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt tepung kanji, campurkan dengan air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Air atau kaldu ayam secukupnya

Cara membuat

1. Tumis jahe. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.

2. Masukkan sayap ayam dan tambahkan kecap asin dan kecap manis. Kemudian, aduk hingga rata.
3. Tambahkan garam sesuai selera.

4. Tambahkan air atau kaldu ayam secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

5. Masukkan bawang bombai dan cabai merah serta cabai hijau.

6. Kentalkan dengan air kanji.

(art) Oleh: Maya Sofia, Tasya Paramitha

Cumi-cumi Goreng Balut Telur


Bahan:

500 gr cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan, potong melintang bentuk cincin
1 sdt air kapur sirih
2 bh putih telur, kocok
minyak goreng

Pelapis:  (aduk rata)

100 g tepung hunkue
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1/8 sdt baking powder

Saus:

3 sdm margarin
4 siung bawang putih, cincang kasar
5 bh kuning telur asin rebus, haluskan
4 bh cabai merah, cincang kasar
4 btg kucai, iris halus
2 sdt saus tiram
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk cumi-cumi dengan air kapur sirih hingga rata. Diamkan selama 20 menit, tiriskan, dan cuci hingga bersih.
2. Celupkan potongan cumi-cumi ke putih telur kocok dan gulingkan ke bahan pelapis hingga merata.
3. Goreng cumi-cumi di minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kuning telur asin, aduk rata. Tambahkan sisa bahan, masak sampai matang.
5. Tambahkan cumi-cumi goreng, aduk rata. Sajikan segera.

 5 porsi 35 menit

Resep: Nuraini W

Satai Cumi Sambal Dabu-sabu

Bahan:
500 gr cumi ukuran kecil
1 sdm minyak sayur
4 lbr daun jeruk
2 btg serai, iris halus
2 sdm air jeruk nipis
tusuk satai

Bumbu halus:
6 bh bawang merah
5 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdt merica bubuk
½ sdt terasi
1 sdt garam

Sambal Dabu-dabu:  (aduk rata)
4 bh bawang merah, iris tipis
10 bh cabai rawit merah, potong tipis
2 bh tomat hijau, potong dadu
1 bh tomat, potong dadu
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka masak

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, kupas bersih. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
4. Masukkan cumi-cumi, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Tusuk cumi dengan tusuk satai, bakar di atas bara api sampai cumi matang.
6. Sajikan satai cumi dengan sambal dabu-dabu.

Untuk 5 porsi

Tips: Sebaiknya cumi tidak terlalu kering waktu dibakar agar cumi tidak keras.

Resep: Nuraini W

Resep : Korean Bulgogi


Hidangan daging populer dari Korea ini tidak sulit dibuat. Irisan daging direndam bumbu yang gurih manis karena memakai pir Korea. Minyak wijen dan biji wijen memberi aroma wangi yang sedap. Makin enak disantap dengan kimchi dan nasi putih.
Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 500 g daging rib eye steak yang diiris tipis
  • Bumbu:
  • 100 ml shoyu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ cm jahe, cincang
  • 100 g pir Korea, parut
  • 50 g bawang Bombay, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm biji wijen
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • Pelengkap:
  • Nasi putih
  • Kimchi
Cara Membuat:
  • Bumbu: Taruh semua bahan bumbu dalam wadah lalu aduk hingga rata.
  • Masukkan irisan daging selembar demi selembar sambil aduk dengan tangan dengan sedikit diratakan hingga terbalut bumbu.
  • Tutup wadah dengan plastik lalu simpan dalam kulkas selama minimal 30 menit.
  • Panaskan wajan datar.
  • Tuangi minyak, lalu masukkan daging selembar demi selembar.
  • Aduk dan masak hingga agak kering lalu angkat.
  • Sajikan hangat dengan nasi putih dan kimchi.
Sajian untuk 6 porsi.

station

Resep : Udang Bumbu Kare


Untuk santap malam sekali-sekali sajikan hidangan istimewa, seperti udang. Yang ini sangat mudah dibuat. Udang berbumbu kare Jawa yang wangi dengan tambahan cabai yang pedas. Enak disuap dengan nasi hangat!

Bahan:
  • 500 g udang segar ukuran sedang, buang sungutnya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 buah cabai merah, iris kasar
  • 2 sdm bumbu kare Jawa, siap pakai
  • 100 ml air
Cara Membuat:
  • Belah punggung udang lalu mumuri air jeruk nipis.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  • Goreng udang hingga berubah warna dan agak kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan cabai merah hingga layu dan wangi.
  • Masukkan bumbu kare dan air, didihkan.
  • Masukkan udang goreng, aduk hingga terbalut bumbu dan mendidih.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.

Resep : Cakalang Pampis


Bahan:
500 g  ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
5 bh jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 btg serai, memarkan
2 btg daun bawang, potong-potong

Bumbu Halus:
7 bh bawang merah
5 siung bawang putih
15 bh cabai keriting
10 bh cabai rawit
2 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula pasir


Cara Membuat:
1. Aduk rata suwiran ikan tongkol dan air jeruk nipis.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun bawang sampai harum. Tambahkan suwiran ikan tongkol, aduk rata.
3. Masak sambil diaduk hingga kering di atas api kecil. Angkat dan sajikan.

6 porsi 30 menit

Tips:
- Tumis bumbu sampai matang supaya bumbu tidak berbau langu.
- Ikan tongkol segar dapat diganti ikan tongkol cuwek

Resep: Erwin Kuditawati

Tumis Ampela Bumbu Kunyit


Bahan:
100 gr ampela ayam, dipotong tipis, rebus sebentar
20 gr wortel, potong tipis sepanjang 3 cm
30 gr buncis, potong sepanjang 3 cm
30 gr jagung muda, belah dan potong sepanjang 3 cm
25 gr petai
20 gr bawang bombay, iris tipis
2 biji cabe hijau besar, belah dan potong sepanjang 3 cm

Bumbu:
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit,  haluskan
2 siung bawang merah, iris tipis
1 iris tipis lengkuas
2 lbr daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan kunyit dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai dan daun salam.
2. Masukkan ampela, tambahkan kecap manis, saos tiram, dan garam secukupnya.
3. Tambahkan sedikit air atau kaldu ayam, biarkan mendidih hingga ampela matang.
4. Masukkan secara berurutan wortel, buncis, jagung muda, bawang bombay, petai, dan cabe hijau besar.
5. Setelah semua sayuran matang, angkat dan hidangkan.


Editor :

Resep : Ayam Penyet Sambal Mangga


Kalau biasanya Anda memesan menu ini di restoran, sekali-sekali buatlah sendiri supaya lebih puas makannya. Ayam yang gurih empuk dicocol dengan sambal mangga yang pedas menggigit. Nasi hangat dan lalap sayuran akan jadi pasangan pas buat menikmati ayam ini.

Bahan:
  • 1 ekor ayam jantan, potong menjadi 4 bagian
  • 750 ml air kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • Sambal:
  • 1 buah jeruk limau
  • 50 g mangga muda, serut halus
  • Haluskan:
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 butir tomat hijau
  • Pelengkap:
  • lalapan segar
Cara Membuat:
  • Rebus air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga ayam empuk dan kuahnya habis.
  • Angkat ayam dan tiriskan.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  • Goreng ayam hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
  • Penyajian:
  • Taruh sambal di piring saji. Beri air jeruk limau.
  • Taruh ayam goreng di atas sambal.
  • Tekan-tekan hingga agak memar.
  • Taruh mangga serut dan lalapan di sisinya.
  • Sajikaan segera.
Sajian untuk 4 porsi.

Resep : Ayam Masak Bawang Merah


Bosan dengan semur ayam? Cobalah membuat ayam berbumbu bawang merah ini. Kuahnya kental dengan paduan kecap plus jamur yang enak. Sedikit pedas dam pastinya makin enak disantap dengan nasi hangat. Bikin yuk!
Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 12 butir bawang merah utuh
  • 6 buah jamur shitake
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 500 ml air
  • Haluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  • Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata.
  • Tuangi air, masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
  • Masukkan jamur dan bawang merah.
  • Masak terus hingga ayam empuk lalu angkat.
  • Sajikan hangat dengan nasi putih.
Sajian untuk 6 porsi.

Resep : Mole Kopi Ayam Panggang


Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 sdt air lemon
1 sdt merica hitam bubuk
2 sdt garam
Mole:
4 bh cabai kering, potong-potong
1 sdt cabai bubuk
20 g espresso,  rebus dalam 150 ml air, saring
2 sdm virgin coconut oil
½ bh bawang bombai, cincang
5 siung bawang putih, cincang
50 g kacang mete, sangrai, cincang, haluskan
50 g raisin
3 bh tomat, seduh, buang kulit dan bijinya
1 sdt balsamic vinegar
¾ sdt oregano
¼ sdt jintan sangrai bubuk
½ sdt kayumanis bubuk
¼ sdt cengkih bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
40 g wijen sangrai
30 g dark chocolate
100 ml kaldu ayam

Pelengkap:
kentang goreng
lemon, potong 4 bagian
daun ketumbar
Cara Membuat:
1. Di dalam wadah, lumuri ayam dengan air lemon, bumbui merica hitam dan garam. Tutupi plastik dan diamkan di lemari es selama 20 menit.
2. Panggang ayam di  atas bara api sampai kecokelatan.
3. Mole : Rendam cabai kering, cabai bubuk, dan espresso  hingga lunak.
4. Panaskan virgin coconut oil , tumis bawang bombai dan bawang putih.
5. Kecuali dark chocolate  dan kaldu ayam, haluskan kacang mete panggang, sisa bahan, cabai dan cairan perendamnya, serta tumisan bawang.
6. Tuang campuran bumbu ke panci, tambahkan dark chocolate , masak sambil diaduk hingga beruap. Tambahkan kaldu ayam sedikit demi sedikit, masak sambil diaduk hingga kental.
7. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
8. Panggang ayam sampai matang. Angkat dan hidangkan panggang dengan sisa bumbu serta pelengkap.
5 porsi 40 menit

Resep : Breakfast Potatoes


Sekali- sekali sajikan menu sarapan yang sedikit berbeda. Selain nasi, mie dan pasta, kentang jug amenjadi sumber karbohidrat yang baik untuk memasok energi di pagi hari. Tambahan telur dan keju membuat sajian sarapan ini jadi makin komplet nutrisinya.
Bahan:
  • 4 buah (500 g) kentang
  • 750 ml air
  • 100 ml minyak olive
  • 6 butir bawang merah, potong dua
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdt rosemary kering
  • ½ sdt merica hitam, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 4 butir telur ayam
  • Taburan:
  • keju mozzarella
Cara Membuat:
  • Cuci kentang hingga bersih.
  • Potong-potong kentang ukuran sedang.
  • Didihkan air, rebus kentang hingga hampir lunak.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak olive, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan kentang, aduk dan masak hingga agak kering.
  • Bumbui dengan rosemary, merica dan garam.
  • Tutup wajan sebentar lalu angkat kentang.
  • Taruh dalam wadah tahan panas.
  • Pecahkan telur di atas kentang.
  • Taburi keju mozzarella.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.

Perkedel Tahu Udang

Bahan:
1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan
75 g udang kupas,cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal Kacang:
150 ml air matang
1 sdm air jeruk limau
Haluskan:
3 sdm kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
  • Bentuk adonan bulat pipih.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
  • Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.

Untuk 6 buah

Cake Abon Mayones


Bahan:
120 g mentega tawar
80 g gula halus
2 butir telur ayam
60 g mayones botolan
30 g abon ayam/sapi
Ayak jadi satu:
140 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Hiasan:
mayones
abaon ayam/sapi

Cara membuat:

  • Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  • Masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.
  • Tambahkan mayones, aduk rata.
  • Masukkan campuran terigu, aduk rata.
  • Tambahkan abon, aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan berbentuk segi empat.
  • Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Olesi permukaan cake dengan sedikit mayones.
  • Taburi abon, hiasi dengan mayones.
  • Sajikan.

Untuk 4 buah

Resep : Fettucine Saus Jamur


Pasta yang satu ini bisa menjadi santapan saat perut lapar berat. Fettucine yang pipih kenyal dibalut saus gurih dengan irisan jamur yang kenyal segar. Makin enak dimakan hangat dengan taburan keju yang melimpah. Mamma mia!
Bahan:
  • 250 g fettucine kering
  • air
  • Saus:
  • 2 sdm mentega tawar
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 100 g jamur champignon, iris tipis
  • 150 g daging ayam, iris kasar
  • 1 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt oragano kering
  • 1/2 sdt basil kering
  • 1 lembar bayleaf
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdt peterseli cincang halus
  • 100 g keju cheddar, serut kasar
Cara Membuat:
  • Didihkan air, rebus fettucine hingga lunak.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Saus:
  • Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan jamur, aduk hingga layu.
  • Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  • Taburi tepung terigu, aduk rata.
  • Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
  • Tambahkan bumbu, didihkan kembali.
  • Masukkan fettucine, aduk hingga rata.
  • Angkat, sajikan dnegan bahan Taburan.
Sajian untuk 2 porsi.

Resep : Ayam Asam Pedas


Bosan dengan ayam goreng? Olahlah ayam kampung dengan bumbu asam pedas ini. Asam Jawa memberi cita rasa segar pada ayam ini. Tambahan cabai membuat rasanya makin menantang. Sedap!
Bahan:
  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 50 g asam Jawa, bulatkan
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, iris kasar
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya,iris halus
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
Cara Membuat:
  • Cuci ayam lalu tiriskan hingga kering.
  • Bakar asam di atas bara api hingga agak kering.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan cabai, aduk hingga layu.
  • Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  • Tuangi air, didihkan.
  • Masukkan ayam, asam Jawa, kecap, merica dan garam.
  • Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah tinggal sedikit.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.

Sup Bola-bola Udang

Bola Udang:  (aduk rata)
250 gr udang cincang
100 gr daging ayam cincang
1 sdm daun bawang iris halus
½ sdm bawang putih goreng, haluskan
1 btr telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah:
1 sdm margarin
100 gr bawang bombai, iris tipis panjang
500 ml kaldu ayam
500 ml susu segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
100 gr jagung manis pipilan
100 gr jamur kancing, iris tipis

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan bola udang, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
2. Kuah: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga wangi, tuangi kaldu, didihkan. Pindahkan ke panci, tuangi susu dan tambahkan sisa bahan, didihkan.
3. Masukkan bola udang. Masak hingga seluruhnya matang.
4. Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 Orang

Heart Chocolate Chips Cookies

Bahan:
225 g mentega tawar
150 g gula pasir
50 g gula palem
2 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
200 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
1 sdt soda kue

Cara membuat:
  • Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
  • Kocok mentega bersama gula dan gula palem hingga lembut.
  • Masukkan telur stau per satu sambil kocok hingga rata.
  • Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
  • Masukkan chocolate chips, aduk rata.
  • Sipakan loyang datar. Bentuk adonan dengan bantuan cetakan berbentuk hati hingga terbentuk pola hati (dengan lubang di tengah)
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga aroamnya wangi dan warnanya kecokelatan.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Gunakan pita untuk merangkai cookies berbentuk hati ini.
Untuk 800 gram

Es Krim Ubi


Bahan:
400 g ubi ungu, besihkan, potong-potong
150 ml santan kental
150 ml susu fullcream cair
100 g gula pasir
1 batang daun pandan, potong-potong
250 ml whipping cream
Taburan:
manisan ceri merah, iris tipis

Cara membuat:

  • Kukus ubi hingga matang dan empuk. Angkat lalu kupas.
  • Haluskan ubi selagi panas. Sisihkan.
  • Masak santan, susu, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan daun pandan.
  • Campur santan dengan ubi halus sambil aduk hingga rata.
  • Saring dengan saringan kawat hingga halus.
  • Simpan dalam lemari es hingga dingin.
  • Kocok whipping cream hingga kaku.
  • Masukkan ubi halus dan kocok hingga rata.
  • Tuang ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya.
  • Aduk-aduk hingga menyatu dan bekukan kembali.
  • Sajikan dengan taburan ceri merah.

Untuk 8 orang

Black Iced Coffee

Bahan:
4 keping biskuit oreo, buang krimnya
200 g es batu, memarkan
4 skop es krim cokelat
100 ml air kopi kental
Topping:
whipped cream
sirop cokelat/cokelat bubuk

Cara membuat:

  • Taruh semua bahan dalam mangkuk blender.
  • Proses hingga lembut.
  • Tuang ke dalam 2 gelas saji.
  • Beri Toppingnya.
  • Sajikan segera.

Untuk 2 gelas