Menu Buka Puasa Ala Chef Juna -
Dah pada tau kan sapa itu chef juna? itu lo..mantan chef di acara
kontes masak memasak yang tayang disalah satu stasiun TV terbesar di
Indonesia. Kali ini Chef juna gak mau ketinggalan dengan membagikan
sedikit resep atau menu yang cocok untuk di santap saat berbuka puasa.
Mumpung lg bulan ramadhan gak ada salahnya dicoba. Hee..
Pandan dan Chocolate Sundae
Bahan:
5 buah biskuit rasa pandan dan cokelat
20 daun pandan
1/2 cup air
3/4 cup gula
1/4 buah lemon
2 scoop es krim vanilla
150 gr chocolate chips
150 gr heavy cream
2 buah jeruk
Cara membuat:
1. Potong-potong daun pandan dan masukkan ke dalam blender. Campurkan
dengan air. Kemudian saring air pandan ini dan pisahkan dari ampasnya.
2. Masak air pandan ini, kemudian tambahkan parutan jeruk lemon, dan
gula pasir. Aduk rata, masak sampai mendidih. Diamkan sampai dingin.
3. Cokelat ganache: Panaskan krim kental, masak sampai mendidih. Angkat.
Letakkan chocolate chips dalam wadah, kemudian campur dengan krim
perlahan-lahan sambil di kocok dengan mikser. Kocok sampai semua chips
meleleh.
4. Hancurkan 3-4 biskuit, namun jangan terlalu hancur.
5. Penyajian: Ambil gelas saji. Masukkan remahan biskuit ke dalam gelas.
Tambahkan satu scoop es krim vanilla. Beri tambahan topping cokelat,
sirup pandan, dan taburi dengan chocolate chips, dan jeruk. Sajikan.
Resep: Chef Juna Rorimpandey untuk biskuit Klop.
Kue Tape Vanilla Cokelat
Bahan:
150 gr mentega
125 gr gula halus
3 butir telur ayam
2 kuning telur
200 gr tape singkong
30 gr meises
1/2 sdt vanila ekstrak
1 buah biskuit
80 gr tepung terigu
40 gr remahan biskuit
20 gr susu bubuk
1 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan tape, kocok hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, remahan biskuit, susu bubuk dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan. Tambahkan vanilla ekstrak.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega, ratakan.
Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius, selama 30 menit atau
sampai matang. Taburi meises pada menit ke 15. setelah matang, sajikan
dan hias dengan biskuit.
Resep: Chef Juna Rorimpandey untuk biskuit Klop