Resep Udang selimut tahu


Bahan:
20 ekor (300 gram) udang ukuran sedang, dikupas kulit, disisakan ekor
400 gram tahu, dihaluskan
3 tangkai daun seledri, dicincang minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 butir kemiri, disangrai

Bahan pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelaengkap:
100 gram saus sambal pedas

Cara membaut:
1. Campur tahu, daun seledri cincang, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Masukkan udang sisakan bagian ekornya.
3. Celupkan ke telur. Goreng dalam minyak panas sedang sampai kuning kecokelatan.
4. Sajikan panas dengan saus sambal pedas.

sumber : eresep.com

Es Campur Segar Obat Dahaga


Jenis es yang satu ini nampaknya selalu menjadi favorit di kala rasa haus melanda. Bahan utama yang Anda butuhkan untuk membuat es ini adalah buah-buahan. Bagaimana langkah selanjutnya? Simak resep membuatnya berikut ini.
Bahan-bahan es buah campur:
1/2 buah pepaya
2 buah labu siam, kupas, potong dadu
1/2 buah melon, cetak bulat
1/2 buah nanas, potong dadu
1 liter air
3 sendok makan air kapur sirih
50 gram gula pasir
500 ml air
Bahan-bahan sirup es buah campur:
750 gram gula pasir
1.500 ml air
3 sendok makan air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Campur 1 liter air dan 3 sendok makan air kapur sirih.
2. Masukkan pepaya dan labu siam lalu rendam selama 30 menit. Tiriskan lalu cuci dengan air bersih. Sisihkan.
Membuat sirup:
1. Didihkan gula dan air hingga gula tersebut larut.
2. Matikan api, tambahkan jeruk lemon. Aduk rata campuran tersebut lalu dinginkan.
3. Campurkan semua buah dalam satu wadah lalu tuang dengan sirup.
4. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan dalam kondisi dingin.
Sederhana bukan? Anda bisa mengganti buah-buahan yang digunakan dalam resep ini sesuai dengan buah-buahan yang Anda suka. Selamat mencoba.

Resep Salad Caesar



BAHAN :
1 siung bawang putih
1 sendok makan minyak zaitun
3 iris roti tawar
2 potong bacon
1 selada cos
3 sendok makan minyak zaitun tambahan
1 sendok makan sari jeruk lemon
1 sendok makan krim masam
1/2 sendok teh saus worchestershire
4 ikan teri (anchovy) cincang
100 g keju parmesan


CARA MEMBUAT SALAD CAESAR :

 
1. Panaskan oven pada 180°C. Potong bawang putih menjadi 4, rendam dalam minyak zaitun.
Biarkan 10 menit, aduk sekali-sekali. Untuk membuat crouton: buang kulit roti,
olesi dengan minyak, dan potong kecil. Panggang 10 menit sampai kecoklatan.
2. Potong bacon kecil memanjang, lalu goreng sampai kering.
3. Gunakan daun selada yang besar untuk mengalasi mangkuk saji, robek sisanya dan taruh di mangkuk.
4. Kocok minyak zaitun tambahan, sari jeruk, krim dan saus dalam botol. Siramkan dressing ke salad.
Tambahkan bacon, anchovy, crouton dan keju. Sisakan sedikit keju untuk hiasan.
Aduk rata semuanya.

Bebek Presto Bumbu Kari


Bahan:
1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
500 ml santan encer
200 ml santan kental
4 lbr daun jeruk, sobek-sobek
2 btg serai, memarkan

Bumbu:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 cm jahe
5 cm kunyit
4 buah kapulaga, sangrai
½ sdt ketumbar, bubuk
¼ sdt jintan, bubuk
½ sdt adas manis, bubuk
1 bh pala, belah jadi 2
1 sdt garam
1 bh pekak
3 bh asam kandis
5 tangkai salam koja
5 lbr daun jeruk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2. Tumis semua sisa bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, aduk rata.
5. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci presto. Masak selama 30 menit, angkat.
6. Tambahkan santan kental, masak kembali bebek hingga empuk dan matang. Angkat, sajikan.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova

Resep Ayam: Garang Asem Ayam


Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang Serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
500 cc air
8 buah belimbing wuluh
1 sendok makan gula pasir
Minyak goreng secukupnya

haluskan :
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah keluwek, ambil isi
3 cm jahe
3 cm kunyit    

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, Serai, lengkuas, daun salam, tomat, belimbing wuluh, gula pasir, garam, penyedap rasa, air. Aduk rata hingga matang.
2. Angkat, hidangkan.

Untuk 4 porsi

Selada Mangga Kepiting

Bahan:
300 g dging mangga Indramayu mengkal, serut halus memanjang
100 g tauge besar, bersihkan
1 tangkai daun ketumbar, potong kasar
4 buah cingkong kepiting imitasi, kukus
Saus:
2 sdm saus ikan
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm air masak
Bumbu, haluskan:
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:

  • Saus : Aduk saus ikan, air jeruk, air dan bumbu halus hingga rata.
  • Aduk bahan salad dengan Saus hingga rata.
  • Taruh dalam piring saji, beri cingkong kepiting.
  • Taburi daun ketumbar.
  • Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Nasi Kuning Sambal Goreng Hati

Bahan:
400 gr beras
500 ml kaldu ayam
4 cm kunyit, parut, ambil airnya
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
daun pisang untuk membungkus

Isi:
3 sdm bumbu sambal goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
250 gr hati sapi, potong kecil-kecil, goreng setengah matang
100 ml air
2 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Isi: tumis bumbu sambal goreng, lengkuas, daun salam, hingga harum. Masukkan hati sapi, aduk sampai harum. Tambahkan air, masak sampai bumbu agak kering.
2. Nasi: campurkan semua bahan, kecuali air jeruk nipis, aduk sampai air terserap beras. Kukus beras sampai matang. Angkat, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Penyelesaian: ambil selembar daun pisang, taruh 100 gr nasi kuning, beri 2 sdm adonan isi tutup dengan nasi, bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dengan lidi.
4. Bakar nasi di atas bara api sampai matang.

Untuk 6 Orang

Iga Kuah Asam Segar


Bahan:
750 g iga sapi berdaging, potong-potong 3 cm
1,5 liter air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
4 buah cabai merah, potong kasar
10 buah cabai rawit merah, bersihkan
6 buah belimbing sayur, belah dua
2 sdt garam

Cara membuat:
  • Cuci iga sapi, buang lemak yang berlebihan. Tiriskan.
  • Didihkan air bersama daun salam dan serai.
  • Masukkan iga sapi, kecilkan api.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hingga layu. Angkat.
  • Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
  • Masak dengan api kecil hingga daging iga lunak.
  • Tambahkan cabai merah, cabai rawit, belimbing sayur dan garam.
  • Didihkan kembali beberapa saat.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Garang Asem Ayam


Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
daun salam
10 belimbing sayur, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
1 liter santan sedang, aduk dengan sedikit garam
daun pisang
Haluskan:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:

  • Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
  • Siapkan daun pisang. Taruh dua potong ayam, beri bumbu iris, belimbing sayur, cabai, daun dalam dan santan.
  • Bungkus bentuk tum. Semat lidi bagian atasnya.
  • Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
  • Kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ayam empuk.
  • Angkat, sajikan panas.

Untuk 5 bungkus

Crunchy Sarden

Bahan:
1 kaleng sedang ikan sarden
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih kasar
minyak goreng
Saus:
½ sdm minyak sayurannya
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt jahe, cincang
Kuah sarden:
½ sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
½ sdt gula pasir

Cara membuat:
  • Tiriskan ikan sarden, tampung kuahnya.
  • Celupkan ikan sarden dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
  • Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Tiriskan.
  • Saus:
  • Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  • Tuangi kuah sarden, didihkan.
  • Tuangi larutan kanji, tambahkan gula.
  • Didihkan hingga kental. Angkat.
  • Sajikan sarden dengan Sausnya.
Untuk 4 orang

Kohu-Kohu Ikan Puri


Bahan:
500 gram ikan puri mentah (semacam teri halus)
1 butir kelapa, parut
2 genggam daun kemangi, iris kasar
2 genggam tauge rebus
2 genggam kacang panjang rebus, iris kasar
30 buah lemon cina*), ambil airnya
Bumbu,haluskan:
5 siung bawang putih
15 butir bawang merah
cabai merah secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci ikan pari hingga bersih. Tiriskan.
  • Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
  • Campurkan ikan puri dan air lemon cina.
  • Campurkan semua sayuran dengan bumbu dan ikan puri hingga rata.
  • Jika tidak ada ikan puri, bisa diganti dengan ikan asar (cakalang asap yang dipotong/disuwir kecil-kecil seperti flakes).
  • Sajikan segar.

*) lemon cina disebut lemon cui di Manado, jeruk nipis kecil di Pontianak, atau limau kesturi dalam bahasa Melayu - seperti jeruk nipis, tetapi kecil, dalamnya berwarna kuning, aromanya lebih harum.

RESEP SEMUR KAKAP


BAHAN :
• 500 gr ikan kakap, potong 2 x 3 ctn.
• 2 siung bawang putih, dihaluskan.
• 1 cm kunyit, dihaluskan.
• 1 sendok teh air jeruk nipis.
• 5 buah bawang merah, diiris tipis.
• 1 ons udang tanpa kulit, dihaluskan.
• 5 batang daun bawang, diiris tipis.
• 10 buah cabai rawit utuh.
• 6 sendok makan kecap manis.
• 2 cm lengkuas, dimemarkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 buah tomat, masing masing dibelah menjadi 6.
• Garam dan air secukupnya.
• Minyak goreng.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 1 sendok teh merica bulat.
• 4 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.
CARA MEMASAK SEMUR KAKAP
1. Lumuri potongan ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk nipis.
Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah sampai layu,
lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang, daun bawang, cabai, kecap,
lengkuas dan daun salam. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan tomat dan ikan yang telah digoreng ke dalamnya.
Aduk-aduk dan diamkan sebentar sampai kuah mengental. Angkat.


sumber : hobimasak.info

RESEP SAMBAL GORENG DAGING CINCANG


BAHAN :
• 500 gr daging cincang.
• 3 siung bawang putih cincang.
• Garam secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.
• Pala bubuk secukupnya.
• 50 gr tepung roti.
• 2 butir telur ayam.
• 2 sdm minyak, untuk menumis.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, memarkan.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 500 ml santan.
• 100 gr kapri.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 10 bh cabai merah.
• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 4 butir kemiri.
• Garam secukupnya.
CARA MEMASAK SAMBAL GORENG DAGING CINCANG :
1. Campur daging, bawang putih, garam, merica, pala, aduk rata.
Tambahkan tepung roti dan telur ayam, aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan sebesar kelereng,
Lakukan hingga adonan habis.
2. Didihkan air, masukkan bola-bola daging, rebus hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata.
Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bola-bola daging, masak hingga kuah agak mengering.
Sesaat akan diangkat masukkan kapri, aduk rata.

Bandeng Bumbu Lokio

 
Bahan:

1 ekor bandeng duri lunak siap pakai
1 btr telur
minyak untuk menggoreng
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg serai, iris tipis
250 ml air
2 bh tomat, cincang
10 bh cabai rawit
20 bh lokio, bersihkan

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
5 bh cabai merah besar
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong ikan bandeng menjadi 3 bagian.
2. Kocok telur hingga rata, celupkan ikan bandeng. Goreng di dalam minyak sampai bandeng berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan sisa bahan, masak sampai semua bahan matang.
4. Terakhir, tambahkan ikan bandeng goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
5 porsi 20 menit
 
Tips: Lokio biasa dipakai untuk masakan Sumatera Utara. Nama lainnya, bawang batak. Bentuknya mirip daun bawang tapi bonggolnya lebih besar.
 
Sumber : Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia/Nova

Resep Masakan MANGUT IKAN PATIN


Bahan:

500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian
1 bh jeruk nipis
¼ sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm
10 bh cabai rawit
2 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
2 bh asam kandis
1 sdt garam

Haluskan:

7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm laos
4 btr kemiri
½ sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam air mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, masak hingga semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 Orang

Ikan Bawal Goreng Mentega

 
Ikan Bawal Goreng Mentega! Waw langsung terbayang kelezatannya.. Gurih ikannya, manis dan harum rempahnya sangat menggoda! (• "̮ •)
Ok langsung saja bunda, berikut resepnya ya..

Bahan :

300 gr/1 ekor ikan bawal
1 buah jeruk nipis
0,5 butir bawang bombay
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan mentega
Garam secukupnya
1 sendok makan kecap inggris
Minyak untuk menggoreng
Air bersih

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan bawal, sayat-sayat tubuhnya.. Kucuri air jeruk nipis, biarkan 5 menit, bilas kemudian bubuhi garam biarkan 1 jam.
2. Goreng ikan bawal tadi dengan minyak panas sampai matang, angkat tiriskan.
3. Tumis bawang bombay menggunakan mentega, aduk-aduk setelah bawang layu dan berbau harum masukan 50 cc air bersih.
4. Setelah air nya mendidih masukan kecap, saos inggris dan sedikit garam.
5. Setelah saos mengental, angkat, siramkan keatas ikan yang sudah ditata di piring saji.
6. Sajikan segera saat masih hangat.
Ok sekian sharing saya bunda.. Semoga membantu (∩_∩)

Resep Siomay Udang

 
Bahan:
  • 200gr udang kupas
  • 150gr daging ayam
  • 100gr jamur merang
  • 1 1/2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 15 lembar kulit pangsit, siap pakai
  • 1 buah wortel
Cara Membuat:
  • Cincang udang, daging ayam, dan jamur merang secara terpisah. Campur dengan tepung terigu, telur, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur.
  • Letakkan 1 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam kulit lumpia. Kerutkan dan bungkus isi dengan kulit pangsit.
  • Parut wortel, kemudian letakkan sedikit wortel parut di atas siomay. Kukus siomay dalam dandang panas sampai matang (sekitar 20 menit)

Resep Nasi Goreng Babat Pedas


Resep Nasi Goreng Babat Pedas - Resep Nasi Goreng Babat Pedas ini sudah selayaknya untuk anda Coba jika ingin merasakan Indahnya Sarapan Pagi Berasama Keluarga dengan Resep Yang Enak lagi Nikmat, Nah Bagi mana cara membuat Resep Nasi Goreng Babat Pedas ini,Berikut ini Resep Nasi Goreng Babat Pedas Yang langsung bisa anda Peraktekan setelah membaca Artikel di Blog Resep Dapur Saya.

Bahan Nasi Goreng Babat:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 150 g babat rebus, iris tipis panjang
  • 400 g nasi putih
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm Kecap hitam

Haluskan:
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Pelengkap:
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Acar timun

Cara membuat Nasi Goreng Babat:
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang dan harum.
  3. Tambahkan babat, aduk hingga rata.
  4. Masukkan nasi, daun bawang dan Kecap hitam
  5. Aduk hingga rata dan agak kering.
  6. Angkat, Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Demikian Resep Nasi Goreng Babat Pedas yang saya berikan, Semoga Bisa bermanfaat untuk anda.