Resep Kikil Bumbu Serai
Bahan dan Bumbu :
- 600 gr kikil sapi yang bersih
- 350 ml santan dari ½ bh kelapa parut
- 12 lembar daun jeruk purut
- 3 btg serai, ambil bagian putih lalu memarkan
- 1 sdt asam jawa
Dihaluskan:
- 6 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 bh cabe merah
- ½ sdt ketumbar sangrai
- 2 cm kencur
- ½ sdt merica butiran
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
Cara membuat Kikil Bumbu Serai :
- Rebus kikil sampai lunak, angkat dan potong-potong lalu sisihkan.
- Rebus santan bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan asam jawa sampai santan berminyak.
- Masukkan kikil dan kecilkan api, rebus terus sampai bumbu matang dan meresap. Angkat lalu hidangkan.