1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 ekor (600 g ) ikan nila
50 g bawang bombay, iris tipis
2 lembar daun Jeruk
50 ml air
3 cabai rawit, iris kasar
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt garam
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabai merah
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya.
- Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit.
- Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam.
- Didihkan bumbu.
- Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
- Masukkan ikan nila goreng, aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi panas.