Sesudah gulai daun singkong, cobain buat gulai ikan. Sedaap banget. Buat yang ingin coba berikut bahan dan caranya.
Bahan:
- 1 kg ikan gurame segar
- 1 butir kelapa diambil santan kental dan encer
- 2 sendok cabai giling
- garam secukupnya.
Bumbu:
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 buah asam kandis
- 4 batang daun kemangi diambil daunnya saja.
- 7 buah bawang merah
- 3 siang bawang putih
- 23 buah kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- Ikan gurame dibersihkan sisiknya dan buah isi perutnya.
- Lalu campur jadi satu santan dan bumbu yang dihaluskan, lalu masak hingga santan mendidih.
- Kemudian masukkan cabai giling, disertai daun kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk purut, asam kandis.
- Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan ikan kedalamnya, tambahkan daun kemangi.
- Kecilkan api, tunggu ikan masak dan kuahnya terlihat berminyak. Lalu angkat.